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老南瓜可以生吃吗

　　老南(nán)瓜是可以生吃(chī)的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含有丰富的胡萝卜素、维(wéi)生素、矿物(wù)质、氨基酸及果(guǒ)胶等营养物质，

　　生吃南(nán)瓜可以较(jiào)好的保存(cún)其营养价值，但建议控制摄入量，以(yǐ)免造成(chéng)胃肠道不(bù)适，日常适量生吃南瓜，对于改善皮(pí)肤(fū)状态、缓(huǎn)解便秘发生等有(yǒu)一定的辅助(zhù)作用。

怎么挑甜的老(lǎo)南瓜(guā)好吃

　　1、首先观察南瓜的颜(yán)色。

　　不同的品种，南瓜的颜(yán)色是不(bù)一(yī)样的(de)。

　　市场(chǎng)上常卖的两个品种(zhǒng)，一(yī)个是蜜本南瓜，要面甜(tián)的就要(yào)挑选(xuǎn)颜色橙色的(de)，成熟的好，口感就好;还有一种京绿栗南瓜(guā)，北京的品种，挑(tiāo)选要找颜色深绿的、所以，什么样的南瓜又面又中国一共有多少万亿钱甜，首先(xiān)看颜(yán)色准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看南瓜的(de)形(xíng)状看出来，有(yǒu)的南(nán)瓜是圆的，带(dài)有(yǒu)条纹(wén)的(de)；有(yǒu)的是长的，带有斑纹线的。

　　不管什么形状的(de)南瓜(guā)，在挑选的时候，要找形状完(wán)整的，有凸起或斑(bān)点的不影响口感(gǎn)，这是南瓜(guā)抵制虫害，保护自己留下来的痕(hén)迹。

　　3、掐一下(xià)南瓜的外皮(pí)。

　　购买时要找老南瓜，用手掐(qiā)南瓜外皮，如果比较坚(jiān)硬，那就是老南瓜；如果(guǒ)一掐就(jiù)破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南瓜托起，一只手去轻(qīng)轻的拍打(dǎ)，辨别一下南瓜的声音，闷(mèn)响的(de)就是老南(nán)瓜，反之，成熟度就(jiù)没那么好了。

如何(hé)挑选甜南瓜(guā)

　　1、看(kàn)，从外皮(pí)颜色上(shàng)来(lái)说，金黄色的南瓜(guā)，颜色越(yuè)深黄，条纹(wén)越清楚(chǔ)粗重越成熟；绿色的南(nán)瓜，绿得发黑的是成(chéng)熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越(yuè)深、瓜(guā)瓣儿(ér)越鼓越(yuè)好。

　　2、闻(wén)，南瓜熟后有一(yī)种(zhǒng)清香气味，而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味(wèi)道。

　　3、动(dòng)手，老南瓜外皮比(bǐ)较坚硬紧实，如果(guǒ)南(nán)瓜皮一(yī)掐就破，就证明成熟度不够。

　　另外，用手掐一下南瓜(guā)上的那一小(xiǎo)段茎，如果(guǒ)感觉非常硬，就证明南瓜(guā)采(cǎi)摘的(de)时机比较合(hé)适。

　　4、切，切开的南瓜还可以看(kàn)看(kàn)瓜(guā)籽(zǐ)，因(yīn)为瓜籽饱满也是(shì)南(nán)瓜成熟度高的表现之一。

　　扩(kuò)展资料

　　南瓜的(de)养生(shēng)功效(xiào)：  

　　一、调养肠胃的南(nán)瓜：南瓜是调养(yǎng)肠胃很好(hǎo)的食物(wù)，南瓜中含有丰(fēng)富(fù)的(de)维生素(sù)A原(yuán)，可以参与胃内(nèi)上皮组织的正常代谢，保护胃黏膜(mó)，促进(jìn)溃疡愈合;果胶则可以让消化道(dào)免受粗(cū)糙食品的(de)刺激(jī)，预防胃(wèi)炎、胃溃(kuì)疡(yáng)。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医(yī)的角度(dù)认为：有补(bǔ)中益(yì)气、消炎止痛，解毒杀虫，降(jiàng)糖止渴的功效，现代医学研(yán)究证明，南瓜中(zhōng)的(de)果(guǒ)胶(jiāo)帮助肝、肾(shèn)功能减(jiǎn)弱的人增强肝(gān)肾细胞的再生能力。

　　三、南瓜与糖(táng)尿病：南(nán)瓜(guā)富含维生素a、维生素c和维生素e，能(néng)促(cù)进胰岛素的分(fēn)泌;南瓜中(zhōng)的果胶(jiāo)可推迟食物排空、延(yán)缓肠道对糖类(lèi)的吸(xī)收，从而控制血糖(táng)升高。

　　此外，南瓜所含有的(de)矿物质钴，是胰岛素细(xì)胞合成胰岛素所必需(xū)的物质。

　　所(suǒ)以糖尿病患(huàn)者应适(shì)当吃些用南瓜做的食物(wù)。

　　参考资(zī)料(liào)来(lái)源(yuán)：人民网-南(nán)瓜并非要新鲜才好吃(chī) 如何挑到好南瓜

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