为什么公鸡不(bù)能(néng)炖(dùn)汤，公鸡(jī)汤(tāng)和母(mǔ)鸡汤(tāng)的区别公鸡(jī)不是不能煲汤，而(ér)是公鸡不适合(hé)炖汤的。

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为什么公鸡不能(néng)炖汤，公鸡汤和(hé)母鸡汤的区(qū)别

　　炖鸡(jī)汤时(shí)，人们更喜欢和母(mǔ)鸡(jī)一起炖，因(yīn)为公鸡的肉比母鸡更嫩(nèn)。

　　如果炖了，炖汤通常会显得清澈(chè)而不可口。

　　母鸡的脂肪熔(róng)点相对较低，炖(dùn)鸡汤时，容(róng)易炖出母鸡的脂(zhī)肪(fáng)，炖鸡汤会更美味、更有(yǒu)营养。

　　痛风患(huàn)者和火气大的人不应该喝公鸡汤，这会(huì)加重患者的病(bìng)情。

炖鸡汤用公(gōng)鸡还是母鸡适合和合适的区别爱情，适合和合适的区别是什么>

　　炖汤的时候是(shì)要用公(gōng)鸡还是母鸡(jī)这要看个人的(de)体质(zhì)了。

　　要是给(gěi)孕妇(fù)吃的话(huà)可以(yǐ)选择母鸡炖汤母鸡肉属(shǔ)阴，可用于脾(pí)胃气(qì)虚(xū)引起的乏力、胃脘隐痛、产(chǎn)后(hòu)乳少以及头晕(yūn)患者(zhě)的调补，特别适合阴血虚患(huàn)者(zhě)如产妇(fù)、年(nián)老体弱及久(jiǔ)病体虚(xū)者食用。

　　要是阳(yáng)虚气弱患(huàn)者可以选择(zé)公鸡。

　　公鸡肉属阳，温补作(zuò)用较强，比较(jiào)适合(hé)阳(yáng)虚气弱患者食用，对于肾阳不足所致的(de)小(xiǎo)便频密、耳聋(lóng)、精少精冷等(děng)症有很好的辅(fǔ)助疗效。

炖(dùn)鸡汤用什么鸡(jī)最好

　　　鸡肉的(de)主要营养是其含有的(de)丰富蛋白质和脂肪，建议(yì)用母鸡炖汤(tāng)会更加具有营养，含有的蛋白质会更加丰富，并(bìng)且(qiě)一(yī)般母鸡的生长周(zhōu)期会(huì)比公鸡(jī)的生长周期长，所以母鸡(jī)中含有的肌酐、肌酸(suān)和含氮物质(zhì)会更加的丰(fēng)富，更有利(lì)于(yú)女性在(zài)产(chǎn)后的修复功能。

　　并且老(lǎo)母(mǔ)鸡炖出(chū)来的鸡汤(tāng)味道(dào)会更加的鲜(xiān)美，但是(shì)只有鸡汤是不够的，主要(yào)的营养成分还是包括在鸡肉当中的。

炖鸡汤用冷水还是热水

　　一般来说，炖鸡(jī)汤用冷水(shuǐ)会更好一些，要是直接使用(yòng)热水的话，会导致鸡肉表层蛋白质遇热后马上凝固，从而导致内部的营养物质不能很好的析出到(dào)汤里，鸡肉也(yě)不容炖熟适合和合适的区别爱情，适合和合适的区别是什么。

　　在炖(dùn)鸡汤的(de)时候，最好选用瓦罐(guàn)，且不要提前放盐，以(yǐ)免不够鲜(xiān)美。

炖鸡汤要焯水吗(ma)

　　如果是炖自(zì)己养的土鸡(jī)或(huò)者老(lǎo)鸡，把鸡(jī)肉处(chù)理(lǐ)干(gàn)净以后(hòu)，炖汤的时候是不需要(yào)焯水的(de)，因(yīn)为自己养的土(tǔ)鸡或者老(lǎo)鸡(jī)，本身鲜香味(wèi)就比较纯正，不需要焯水，也能炖出营养(yǎng)嫩白的鸡汤(tāng)来。

　　如(rú)果炖的是买来的鸡肉(ròu)，建议最好要事(shì)先焯水(shuǐ)适合和合适的区别爱情，适合和合适的区别是什么，因为(wèi)买来的鸡肉中，会还(hái)有一些血水(shuǐ)和浮沫(mò)，并且鸡肉中(zhōng)还含(hán)有一些(xiē)磷元(yuán)素(sù)和(hé)杂质的油脂。

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