年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢？在蒸年糕(gāo)时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸(zhēng)一(yī)会的。关于(yú)年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视(shì)频(pín)，年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎(zěn)么(me)办，年糕没蒸(zhēng)熟怎么(me)办(bàn)等问题，农商网将为你整理以下(xià)的(de)生活(huó)知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是(shì)大(dà)米做的。

　　年糕是(shì)用(yòng)大(dà)米或糯米做的(de)。年(nián)糕多用糯米(mǐ)磨粉制(zhì)成，而糯米是江南的特(tè)产，在(zài)北方有糯米那样(yàng)黏(nián)性的(de)谷物，

　　古来(lái)首推(tuī)黏黍(shǔ)。这种黍脱壳(ké)磨粉(fěn)，加水蒸熟后(hòu)，又黄、又粘、而且还甜(tián)。其制作(zuò)方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬(yìng)一点的面(miàn)团，将(jiāng)枣和(hé)栗(lì)子等(děng)贴(tiē)在(zài)粉(fěn)团(tuán)上(shàng)，用箬叶裹起蒸熟(shú)即成。这种糯米糕点颇具中原特(tè)色。

　　用大(dà)米制作年糕的代表(biǎo)是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米(mǐ)为原(yuán)料，采用“三(sān)蒸(zhēng)两百锤”的(de)独(dú)特工艺制(zhì)作而成。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸年糕(gāo)时(shí)发现(xiàn)年(nián)糕还(hái)没(méi)有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水，然后(hòu)把年(nián)糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好(hǎo)，只需要把一根筷子(zi)戳进去(qù)再拿出来，如果发现(xiàn)筷子(zi)表面是干燥的，说明(míng)年(nián)糕就蒸(zhēng)好了，如果(guǒ)筷子上沾了一点年糕，并且(qiě)很黏，就是还没(méi)有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红(hóng)、黄(huáng)、白三色，象征金银，年糕又(yòu)称年年糕，与年年(nián)高谐音(yīn)，寓(yù)意(yì)着小孩身(shēn)高一年比一年(nián)高。

　　所以前(qián)人(rén)有诗(shī)称年糕：年糕寓意稍(shāo)云(yún)深(shēn)，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕(gāo)是从春(chūn)秋(qiū)战国时期(qī)吴国都城（现(xiàn)江(jiāng)苏(sū)省苏州市）传递(dì)到四面八(bā)方。

　　宁波一(yī)带民间有(yǒu)年糕年糕(gāo)年年高(gāo)，今年更比(bǐ)去年好的民(mín)谚(yàn)。

　　人们还用年糕(gāo)印板压成五福(fú)、六宝(bǎo)、金钱、如(rú)意等(děng)等形状外观(guān)，象征吉祥(xiáng)如意、大吉大利；有(yǒu)的(de)则做成(chéng)玉兔、白鹅(é)等小动物，构成真正意义上的内容与(yǔ)形式的完美结合。

　　有经(jīng)验(yàn)的年(nián)糕师(shī)傅说，要(yào)想做(zuò)出好的年糕，最(zuì)重要的是注意水和油的运用(yòng)。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否纯也很重要，一般市(shì)场上买的糯米粉大多是掺杂(zá)了别的米粉，所以吃起来(lái)不(bù)够软糯(nuò)。

　　年糕(gāo)应直接用糯米做，为(wèi)的是保正年糕的(de)纯(chún)正度和原汁(zhī)原味。

　　做年糕很简单，年(nián)糕可以做成很多(duō)种口味，但都(dōu)是(shì)在最基本的原味年(nián)糕上加(jiā)入个人喜欢的其它材(cái)料，如(rú)红(hóng)枣(zǎo)等。

年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办？切(qiè)片(piàn)。

蒸年糕怎么做(zuò)好吃又简单窍门

　　食材：糯米粉50克(kè)、粘米粉100克。

做(zuò)法

　　1.将糯米(mǐ)粉和粘米粉同时倒进一个宽敞的容器，用钟南山为什么被说成钟百亿刮(guā)刀或者筷子(zi)混合均匀。

　　2.准备一碗温(wēn)水，用量大约(yuē)为粉重量的70%左右，将(jiāng)混合粉揉成面团，醒大约3分(fēn)钟(zhōng)。

　　3.将醒后的(de)面团分成(chéng)大小均(jūn)匀的几块，具(jù)体多大(dà)根据自己喜好(hǎo)。

　　4.把(bǎ)小面团(tuán)搓(cuō)成喜欢的样子，可(kě)以是条状也可(kě)以是(shì)馒(mán)头状，上(shàng)锅蒸，水开(kāi)后(hòu)蒸20分(fēn)钟。

　　5.出锅就可(kě)以吃了，如果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖(táng)。

小窍门(mén)

　　1、水的用量不用(yòng)那(nà)么机(jī)械，加水的时候慢慢加，水(shuǐ)多(duō)了就加(jiā)点点粉，面(miàn)干了(le)就(jiù)加(jiā)一点点水，和成面团不开裂(liè)能成(chéng)型就(jiù)可以(yǐ)了。

　　2、粘(zhān)米粉和糯米粉2：1，由(yóu)于糯米粉的量少些，因此不(bù)会特(tè)别糯，更多的是米香味，如果喜欢吃(ch钟南山为什么被说成钟百亿ī)糯(nuò)一些(xiē)的(de)，可以调整(zhěng)两种(zhǒng)粉的比(bǐ)例。

　　3、一次不必做太多，可(kě)以(yǐ)想(xiǎng)吃的时(shí)候根(gēn)据个(gè)人食量做(zuò)点，每次都(dōu)吃现做的，味道更好。

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