落座、打(dǎ)开(kāi)手机、扫码点菜，已经(jīng)成为不(bù)少(shǎo)人(rén)外(wài)出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识(shí)到，这一(yī)便(biàn)捷行为背后可能藏(cáng)着猫腻：在(zài)一(yī)次次点击中，顾客的个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者(zhě)协会发布对“扫码强制关注(zhù)使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到(dào)，“必(bì)须使用小程序(xù)才能点餐(cān)”等扫码强制关(guān)注使用的(de)现(xiàn)象在(zài)生(shēng)活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工作(zuò)的白(bái)领小张就经常遇到这(zhè)种(zhǒng)情(qíng)况(kuàng)。“餐桌前(qián)坐(zuò)定后，服务(wù)员第(dì)一句就是请扫码点餐，当(dāng)提(tí)出(chū)能(néng)不能用纸质(zhì)菜(cài)单时(shí)，服务员不是说纸质菜单(dān)菜(闺蜜说他老公特别大怎么回复，闺蜜说他老公特别大怎么安慰cài)品(pǐn)不全，就是需等较长时间，有(yǒu)的干脆告诉(sù)你只(zhǐ)能扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)。”小张回忆，“这(zhè)不就(jiù)是变(biàn)相强制(zhì)扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码(mǎ)自(zì)助点(diǎn)餐在(zài)餐饮业(yè)已(yǐ)得到推广。山东一家(jiā)虾火锅店的(de)老板(bǎn)吕先生向中新经纬表示，他的(de)餐厅(tīng)自2021年起就彻(chè)底告别纸质菜(cài)单了，客人只能扫(sǎo)桌边二维码进入小(xiǎo)程序(xù)点(diǎn)餐(cān)。“这样(yàng)做不仅(jǐn)节省人力(lì)成(chéng)本，省(shěng)去沟通(tōng)成本，还不容易出错，效(xiào)率更高(gāo)。此外，做一套扫码点餐(cān)系统也不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极(jí)个别顾客提(tí)出过(guò)异议，其(qí)他(tā)顾客都已经习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新(xīn)经纬了解，目前一家餐(cān)厅定制一个扫码点餐小程序门槛并(bìng)不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联(lián)网(wǎng)公司做程序员，2021年离职后开了(le)一间工作室，专门为各种店铺定制(zhì)点单小程序，其中餐饮店的(de)扫码点餐小程序是用(yòng)户(hù)咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫码进入(rù)小程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂(táng)食或自提都可以选择(zé)。开通(tōng)门槛也比较低，只需要提供营业执照，费用的(de)话(huà)，小程(chéng)序(xù)申请加开通微信(xìn)支付共(gòng)400元，如果再开通支(zhī)付宝支付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专(zhuān)门做餐饮(yǐn)小程序(xù)的店铺负(fù)责人也介绍称，定制(zhì)扫码点餐(cān)小程序仅(jǐn)需399元(yuán)，包括(kuò)认证、搭(dā)建、设计等费用，餐饮(yǐn)店(diàn)直(zhí)接上(shàng)传(chuán)商品(pǐn)就(jiù)可以用。

　　不提供个人信息(xī)不能吃饭？餐厅(tīng)可自由(yóu)设(shè)置

　　“只(zhǐ)是(shì)点个菜而已(yǐ)，有(yǒu)必要非(fēi)得(dé)扫码吗？”“点个菜为什(shén)么(me)还(hái)要我提(tí)供微信昵称(chēng)、手机号呢(ne)？”在(zài)社交平台上，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌(bīn)说(shuō)，在扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序的后台，餐(cān)饮店老板可以做一些(xiē)数据分析，比如收入、销量(liàng)等(děng)基础数据，当然也可(kě)以(yǐ)分析会员充值情(qíng)况、顾(gù)客画像等。

　　那么如何获得顾客画(huà)像呢？华斌说，这些都可以通(tōng)过后台设置实(shí)现。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无法点餐(cān)，登录主要(yào)是(shì)获取(qǔ)微信昵称、头(tóu)像，有的小程序也会获取手(shǒu)机号。如果觉得这(zhè)样做用户(hù)体验不好，还有(yǒu)其(qí)他办法，可在支付环节，设置开通会(huì)员可(kě)领小额优惠(huì)券，大部分用户会注册，这(zhè)样(yàng)就获取了(le)用户的微(wēi)信信息和手(shǒu)机号。当然餐厅也可(kě)以设置成直接点(diǎn)餐，获取这些(xiē)信息(xī)的(de)目的是方便(biàn)以(yǐ)后运营，向顾客推(tuī)送餐厅的活动优惠(huì)信息。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕(lǚ)先生也表示，当(dāng)时业务人(rén)员曾(céng)告诉(sù)他可通(tōng)过(guò)设置(zhì)获取(qǔ)顾客信息，且(qiě)信息越全面越(yuè)有(yǒu)利(lì)于后期分析客源(yuán)。“我文化程度(dù)有限，也不(bù)想(xiǎng)搞这(zhè)些(xiē)，开通扫码点(diǎn)餐就图个方便(biàn)，所以我(wǒ)们不提供个人(rén)信息也能(néng)点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人(rén)信息，顾客每(měi)次点餐也都可以转变为(wèi)小程序(xù)的(de)流(liú)量(liàng)，而商家可选择通(tōng)过接收推广广(guǎng)告获(huò)取广(guǎng)告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者透(tòu)露(lù)，点餐小程(chéng)序也可以接(jiē)入第(dì)三方广告(gào)，顾客(kè)点击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程序的用户量(liàng)达到1000以(yǐ)上时(shí)，就可以(yǐ)申请接入广告，开屏广告或者插(chā)入(rù)小程序中都可以(yǐ)，顾(gù)客点击或浏览，餐饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一次他们分(fēn)得的钱数并不(bù)固定，要看用(yòng)户质量，有(yǒu)时候点一下是几(jǐ)毛钱，有(yǒu)时候(hòu)能达到一块多。“总的(de)来说，这笔收入不(bù)多(duō)，一(yī)个月几百(bǎi闺蜜说他老公特别大怎么回复，闺蜜说他老公特别大怎么安慰)块钱，有比(bǐ)没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客(kè)当(dāng)“流量(liàng)”，最终(zhōng)会(huì)失去(qù)顾客

　　针对(duì)存在已久(jiǔ)的(de)强(qiáng)制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载道(dào)，相关部门(mén)组织也多(duō)次发文，提出“不得”强制。不过(guò)，即(jí)使(shǐ)用户自愿选择扫码点餐，这(zhè)里(lǐ)面也并非(fēi)没有问题，还(hái)牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地分析顾客画像、大(dà)范(fàn)围准确地推(tuī)送营(yíng)销信息，部分餐厅商家通(tōng)过设置扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信息(xī)，内容有多有少(shǎo)，程度(dù)有(yǒu)深有浅(qiǎn)，导致了顾客必(bì)须提交(jiāo)个(gè)人(rén)信(xìn)息，否(fǒu)则无法(fǎ)点餐的局面(miàn)。

　　暂(zàn)不(bù)论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度收集(jí)顾客个人信息已违(wéi)反相关(guān)法律规定，单是把(bǎ)顾客当(dāng)成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就已(yǐ)伤害满(mǎn)满。

　　在(zài)以服务为首要要求的餐饮业(yè)，顾客是一个个(gè)有温度的人，满足顾客需求，提供(gōng)优良的(de)服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍(ài)了餐厅(tīng)与顾(gù)客之间有(yǒu)温度的交流，本(běn)应(yīng)满(mǎn)足(zú)顾客个性需求的便捷(jié)扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更(gèng)恶(è)劣(liè)，实(shí)际上是在违反诸多(duō)法(fǎ)律规定(dìng)的(de)基础上，将顾(gù)客当成了餐厅经营(yíng)营销的流量工具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明(míng)确(què)，首先强(qiáng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)不合理不合(hé)法，消费(fèi)者(zhě)有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过(guò)度索权亦违(wéi)反相关法律(lǜ)规定。对餐饮商家来说，强(qiáng)制(zhì)扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱(tuō)粉”，最终(zhōng)失去(qù)顾客。商家唯有意识到最(zuì)好的营销手段(duàn)是(shì)高(gāo)质量的服务，才能真正留住客户。

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