猪肚头(tóu)叫什么，猪(zhū)肚头怎么做(zuò)好吃吗是猪肚(dù)头(tóu)是猪科动(dòng)物猪(zhū)的胃的上部部位(wèi)的。

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猪肚头(tóu)叫什么，猪肚头怎么做(zuò)好(hǎo)吃(chī)吗

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚尖，是猪科(kē)动物猪的胃的上部部(bù)位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这(zhè)个部位是猪肚上最肥厚的(de)部分，只有10厘米左右，质地(dì)脆嫩，能(néng)用来(lái)烹(pēng)调出各种(zhǒng)美食(shí)，最适合生炒(ch瑀瑀独行是什么意思？怎么读，瑀瑀独行啥意思ǎo)。

　　猪肚头中含有(yǒu)大量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等(děng)元(yuán)素和维生(shēng)素A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚(dù)是(shì)内脏(zàng)器官(guān)，有特殊(shū)的味(wèi)道，烹(pēng)饪前的清洗时很重要(yào)的工(gōng)序。

　　需要(yào)巧洗：将猪(zhū)肚用清水(shuǐ)洗几次，然后放(fàng)进水快开(kāi)的锅里，经常翻动(dòng)，不(bù)等水开就把猪肚取(qǔ)出来，再把(bǎ)猪肚两面的污(wū)物除(chú)掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪肚头粘膜模糊，组织(zhī)松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪肚(dù)头与莲(lián)子(zi)（用白茄枝(zhī)烧）易中(zhōng)毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪肚头不适(shì)宜贮存(cún)，应(yīng)随买(mǎi)随(suí)吃

什(shén)么是猪肚头?

　　猪肚头(tóu)是(shì)猪科(kē)动物猪的(de)胃的上(shàng)部(bù)部(bù)位。

　　猪肚(dù)头又(yòu)叫(jiào)猪肚(dù)尖，是猪(zhū)科动(dòng)物猪的胃的(de)上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚(d瑀瑀独行是什么意思？怎么读，瑀瑀独行啥意思ù)仁(rén)，这个部位是猪肚上最肥厚的部(bù)分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹宽物橡(xiàng)调蚂裂出各种(zhǒng)美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含(hán)有大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁(měi)、铁等元素和(hé)维生素A、维生素E、蛋(dàn)白(bái)质(zhì)、脂(zhī)肪(fáng)等成(chéng)分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪(zhū)肚是内脏(zàng)器官(guān)，有特殊的味道，烹饪前的清(qīng)洗时很(hěn)重(zhòng)要的(de)工(gōng)序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪(zhū)肚(dù)用清水洗(xǐ)几(jǐ)次，然(rán)后(hòu)放进水(shuǐ)快开(kāi)的锅里，经常(cháng)翻(fān)动，不等水开就把猪肚(dù)取出来，再把猪(zhū)肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜(mó)模糊(hú)，组织(zhī)松弛、易破，有腐败恶(è)臭气味的(de)不要选购。

　　猪肚(dù)头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储(chǔ)存：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃

　　参考资料来源：百度(dù)百科——猪肚

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