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颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃(chī)吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用(yòng)手指(zhǐ)揉捻时(shí)滑爽而且无异(yì)状，另外质量好的藕(ǒu)粉中还会一些片状物质存在，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙(cāo)，用手(shǒu)捏(niē)的时候有颗粒感，但是(shì)没有片状物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调以(yǐ)后会是透明状，而且吃的(de)时候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒(lì)状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状(zhuàng)藕粉，本质上并没有(yǒu)区(qū)别，都是(shì)现代精加工(gōng)后(hòu)的藕粉，只(zhǐ)是外观形状不同(tóng)而已(yǐ)。

藕粉买什么(me)样(yàng)的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产品/休闲食品等产(chǎn)品专业生(shēng)产加(jiā)工的私营(yíng)独(dú)资(zī)企(qǐ)业,杭(háng)州(zhōu)三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林(lín)产品科(kē)研开发(fā)/深加工/销(xiāo)售为(wèi)一体,国(guó)内较大藕粉(fěn)生产厂家,行业标准参与起草单位,杭州(zhōu)天堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致(zhì)力(lì)于副(fù)食品(pǐn)零(líng)售(shòu)/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大型副食品连(lián)锁(suǒ)企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭(háng)州采芝斋食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕(gāo)点/山核(hé)桃笋干产品(pǐn)享有盛誉,致力于开发加工天然健(jiàn)康地方(fāng)名优特食品为(wèi)主导产业,杭(háng)州万隆果干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉(fěn)的(de)代表(biǎo)性品牌(pái),农产品加工知(zhī)名企(qǐ)业,云南德春绿色食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年(nián),专业从事藕(ǒu)粉/皮咸(xián)蛋/腌(yān)制鱼等系列食(shí)品的(de)生产/加(jiā)工/销售的企(qǐ)业,销售网(wǎng)络遍(biàn)布(bù)全国,洪湖市晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTO中国欠别国钱吗N (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力品牌,专(zhuān)营西湖龙井茶/兼营世界各地名(míng)优茗茶及花草茶(chá)/茶具的(de)现代茶(chá)业企业,杭州艺(yì)福堂茶(chá)业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字(zì)号,专(zhuān)注于经营生产中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻(wén)香下马"的美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品(pǐn)开发生产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加工为一体的民(mín)营企业,白莲系(xì)列产品销往海内外,广(guǎng)昌莲香食品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于(yú)营(yíng)养健康食品的研制/生产/销(xiāo)售/宣传(chuán)于一体的综合型食品企(qǐ)业,桂林智强食(shí)品开发(fā)有限公司 )

藕粉有(yǒu)假(jiǎ)的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有(yǒu)多(duō)量的铁质和(hé)还原(yuán)糖(táng)等成分，与空气接(jiē)触(chù)，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其(qí)他(tā)淀粉(如(rú)甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是(shì)纯(chún)白色或稍带黄色的；

　　如果这(zhè)类(lèi)淀(diàn)粉呈玫(méi)瑰红色(sè)，则是加入食(shí)用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓(nóng)郁清香气(qì)味(wèi)；

　　中国欠别国钱吗olor: #ff0000; line-height: 24px;'>中国欠别国钱吗其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用(yòng)手指揉擦，其质(zhì)地比其(qí)他(tā)淀粉都要细(xì)腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且(qiě)无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀(diàn)粉有时(shí)呈片(piàn)状，但(dàn)片(piàn)状的(de)藕粉表面上有丝(sī)状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面(miàn)是平(píng)光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口(kǒu)中．触(chù)及唾(tuò)液即会很快(kuài)溶(róng)化；

　　而(ér)其(qí)他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会(huì)粘糊(hú)在一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少量冷(lěng)开水调匀后，再以沸水冲调，随(suí)即熬透(tòu)可(kě)食，其吸水胀(zhàng)性可达(dá)八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷(lěng)却(què)后放置数小(xiǎo)时，稠厚的(de)熟桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多(duō)需(xū)在炉(lú)子上加热调煮，才(cái)能食用(yòng)，它们的吸水胀性及韧(rèn)性均不如藕粉，色泽多(duō)呈白色或褐色，而且(qiě)不透(tòu)明(míng)；

　　冷却(què)后．即(jí)使(shǐ)放置十多(duō)小时(shí)，也(yě)仅仅是碗边四周一圈呈稀浆(jiāng)状(zhuàng)，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有(yǒu)副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但藕粉(fěn)含淀粉(fěn)过多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃及十二指肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴(kě)，散(sàn)留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故(gù)与(yǔ)莲藕相克必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相克，大豆中含有丰富(fù)的铁质，不(bù)能与含纤维素多的莲藕同(tóng)食，因为纤(xiān)维素会影响人体对(duì)铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物相克(kè)，莲(lián)藕含(hán)有纤维素，纤(xiān)维中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌(xīn)等微量元素形成混(hùn)合(hé)物，降低人(rén)体对这些元素的(de)吸收。

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