颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的(de)藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十(shí)块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是(shì)真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手指(zhǐ)揉捻(niǎn)时滑爽(shuǎng)而(ér)且无(wú)异状，另外质量好的藕粉中还会一些片状物质存在，那些质量差或者假(jiǎ)的藕(ǒu)粉质地粗糙(cāo)，用手捏(niē)的(de)时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是(shì)透明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本质上并没有区别，都(dōu)美团的肯德基会员卡收费吗多少钱 肯德基办会员要钱吗是现代精加工后的藕粉，只(zhǐ)是外观形状不(bù)同而已。

藕粉(fěn)买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉/奶(nǎi)茶(chá)/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食品等产品专业生(shēng)产加工的私(sī)营独资企业,杭州(zhōu)三家(jiā)村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产品科研开(kāi)发/深加(jiā)工(gōng)/销(xiāo)售为(wèi)一体,国内较大藕(ǒu)粉生产厂家,行(xíng)业标准(zhǔn)参与起草单位,杭州天堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力(lì)于(yú)副食品零售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的大型(xíng)副食品连锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋(zhāi)食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色(sè)糕点/山(shān)核桃笋干产品享(xiǎng)有盛誉,致力于开发加工天然健康地方名优特食品为主导产(chǎn)业(yè),杭(háng)州万隆果干食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云(yún)南较大(dà)的(de)专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品(pǐn)牌,农(nóng)产品加工知名企业(yè),云南德(dé)春绿色食品有限公(gōng)司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事(shì)藕(ǒu)粉/皮咸(xián)蛋/腌(yān)制鱼(yú)等(děng)系列食品的生产/加工/销售的企业(yè),销售网络(luò)遍布全(quán)国,洪湖(hú)市晨光实业有限公(gōng)司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的现代茶业企业,杭(háng)州艺福堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老字号,专注于经营生产中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食(shí)服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体(tǐ)的民营(yíng)企业,白(bái)莲系列产品(pǐn)销(xiāo)往海(hǎi)内外,广昌莲香食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于(yú)一体的综合型食(shí)品企(qǐ)业(yè),桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉(fěn)有(yǒu)假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量的铁质和(hé)还原糖等成分(fēn)，与空气接触(chù)，极易氧化(huà)，使粉的(de)颜色(sè)由白(bái)而转(zhuǎn)微红。

　　其(qí)他淀(diàn)粉(如(rú)甘薯、马(mǎ)铃薯(shǔ)、葛根等淀(diàn)粉(fěn))没有这(zhè)种变(biàn)化，都是纯白(bái)色(sè)或稍带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈(chéng)玫(méi)瑰红色，则是加入食用(yòng)色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓郁清香气(qì)味；

　　其它淀粉则无此清香气(qì)。

　　手试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用手指揉(róu)擦，其质地比其他淀粉都(dōu)要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且(qiě)无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉有时呈片状，但片状的(de)藕粉表面上有丝状纹(wén)络(luò)；

　　而其(qí)他片状淀粉(fěn)的(de)两侧，表面(miàn)是平光的。

　　口(kǒu)尝(cháng).取(qǔ)少量藕粉放入口中．触及唾液即(jí)会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶(róng)化．而(ér)且(qiě)还会(huì)粘糊(hú)在一(yī)起或呈团状(zhuàng)。

　　调(diào)试(shì).取少许藕粉用(yòng)少(shǎo)量冷开水(shuǐ)调(di美团的肯德基会员卡收费吗多少钱 肯德基办会员要钱吗ào)匀(yún)后，再以沸水冲调，随即熬透(tòu)可食，其吸水胀性(xìng)可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其(qí)他(tā)淀粉多需在炉子上加热调煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水胀(zhàng)性及韧性均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷却(què)后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈(quān)呈(chéng)稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但藕粉含(hán)淀粉过(guò)多，肥胖(pàng)者应少(shǎo)食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是(shì)百姓习惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化(huà)功(gōng)能低下、胃及(jí)十二指肠溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕(ǒu)粉味(wèi)甘性平，能治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食(shí)，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲(lián)藕同(tóng)食，因为纤维素会影响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物(wù)相克，莲(lián)藕含(hán)有纤维素，纤维中(zhōng)的(de)醛糖酸(suān)可与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等微量元(yuán)素形成混(hùn)合物，降低人(rén)体对这(zhè)些元素的(de)吸收。

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