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无菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋

无(wú)菌蛋是什么

　　无菌蛋是日本岩手农场的专(zhuān)利技术(shù)，它是采(cǎi)用巴氏(shì)消毒法进行杀菌消毒的鸡(jī)蛋。

　　这种鸡蛋经过(guò)严格的(de)处理，里面(miàn)含有的细(xì)菌(jūn)非常少，可以生吃。

无(wú)菌蛋和普通鸡蛋有(yǒu)什(shén)么区别

　　1、包装

　　相(xiāng)对(duì)于(yú)普通鸡蛋超市里面(miàn)无菌蛋的包(bāo)装一般都(dōu)会打上P的字样，表(biǎo)示这(zhè)些蛋是经过严格加(jiā)工处理过的(de)鸡蛋(dàn)可(kě)以(yǐ)放心食用。

　　另外有些无菌蛋甚(shèn)至还(hái)会打上最佳食用日期的标示(shì)，以确(què)保无菌蛋(dàn)不会(huì)过期。

　　2、形状大小(xiǎo)

　　相对于普通鸡蛋来说，无(wú)菌蛋整体呈现(xiàn)淡白色(sè)，并且(qiě)大小均匀。

　　蛋皮(pí)白净自然，蛋体(tǐ)完好无损，蛋(dàn)清为(wèi)乳白色(sè)，蛋心橙(ch青金石的五行属性，青金石的五行属性是什么éng)黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡(jī)蛋是(shì)一(yī)款可以生食的(de)蛋，并且相对(duì)于普(pǔ)通(tōng)鸡蛋来说，无菌蛋的味道(dào)醇香自然，并且不会有很大(dà)的腥味，蛋(dàn)所含的细菌(jūn)也是非常少的，蛋(dàn)有机(jī)硒比普(pǔ)通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普(pǔ)通鸡蛋来说，无菌(jūn)蛋包(bāo)装比较精致价格相对来说也(yě)比较贵，虽说外表上看起来和普通(tōng)鸡(jī)蛋没(méi)有什么(me)两样(yàng)，但无菌(jūn)蛋的生(shēng)产加工与(yǔ)普通(tōng)鸡蛋是(shì)有很(hěn)大的区别的。

无菌鸡蛋如何生产

　　无菌蛋是历(lì)经大巴除(chú)菌法(fǎ)来开展过消毒杀菌的生鸡蛋，从一开始就遭(zāo)受严苛(kē)的控制和解(jiě)决，因而所带有的危(wēi)害病(bìng)菌非常少，是可以直接(jiē)生吃的。

　　但并并(bìng)不一定的(de)菌(jūn)都被消灭没(méi)了，有一些病菌(jūn)是大巴除菌法所不可以消灭的(de)，因此(cǐ) 无菌蛋并并不是沒有病菌(jūn)，仅(jǐn)仅(jǐn)相(xiāng)对性于一般(bān)蛋(dàn)而言病(bìng)菌较为少而已。

　　而(ér)由于(yú)无菌蛋(dàn)杀(shā)过菌，里(lǐ)边的(de)危害病菌(jūn)所有被(bèi)解决干净，因而保存期十分短，每一只生(shēng)鸡蛋的(de)的身(shēn)上都(dōu)是有标识，标出可(kě)食时间，过(guò)上一(yī)三、五天，蛋就不可(kě)以(yǐ)直(zhí)接生吃(chī)了。

　　实际上不(bù)止是日本国的无菌蛋，全球许多地区(qū)都是(shì)有无菌(jūn)蛋，尤(yóu)其是英国，无菌蛋那样(yàng)的(de)制成品实际上是英(yīng)国一开始(shǐ)的，她们会将鸡(jī)蛋制(zhì)成美味的调味品这类的，因此 创造发明了(le)那样一个除菌又维持生鸡(jī)蛋(dàn)美味可口纯天然的技术性。

　　而日本国(guó)的无菌蛋(dàn)，不仅(jǐn)是选用(yòng)了巴氏消毒法(fǎ)，也是加工厂在生(shēng)鸡蛋还(hái)未产出率，雏鸡情况(kuàng)的情况下(xià)就严苛把控了(le)，日本国的食品质监是十(shí)分(fēn)严苛的，特别(bié)是在生鸡蛋那样的东西(xī)，从(cóng)雏(chú)鸡刚开始就(jiù)严苛挑选，去除瘟(wēn)鸡，随后全设备化的将生鸡(jī)蛋进行(xíng)一系列的除菌，清理(lǐ)，封袋，进入车内运送(sòng)。

　　因此 ，实际(jì)上是一整套完善的设(shè)备和看待食品的(de)严苛全过程(chéng)，才(cái)铸就了日本国的无菌蛋(dàn)。

无菌蛋真(zhēn)的无菌(jūn)吗(ma)

　　无菌蛋虽(suī)然经过(guò)消毒(dú)处理(lǐ)，但是巴(bā)氏消毒并(bìng)不能杀(shā)灭鸡蛋(dàn)中所有的细菌，可能仍然会(huì)有少量残留，因此(cǐ)日本的无菌蛋(dàn)一般(bān)都是(shì)有保质期的，大多数情况(kuàng)下(xià)都在7-10天，尽量在保质期内吃完。

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