无菜单料理注(zhù)意事项有哪些(xiē)？如香港名媛是做什么的果迟到了，主(zhǔ)厨将无(wú)法为顾客补上错过的菜(cài)肴(yáo)的。关于(yú)无菜单料理注意(yì)事项(xiàng)有哪些以及(jí)无菜单料理注意事项有(yǒu)哪些，无菜单(dān)料理注(zhù)意事(shì)项图片(piàn)，无菜单料理(lǐ)注意事项大全，日料没有菜单的(de)吃(chī)法，日本料(liào)理无菜单等(děng)问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

料理可以生吃吗

　　料理(lǐ)是可以生吃的。

　　是(shì)可以生吃的(de)，而且切(qiè)生鱼片(piàn)的刀是特制的，且不能沾水，烹调师傅能(néng)用(yòng)这刀把鱼肉切得很薄(báo)。

　　选择的(de)鱼肉一定要(yào)新鲜，不少日本人认(rèn)为生鱼片真正好吃是(shì)在杀了数小时之后。

　　这是因为氨(ān)基(jī)酸(suān)在死鱼(yú)僵(jiāng)硬后达到最(zuì)高(gāo)点。当然也(yě)有日本人认为用生鱼宰杀后马(mǎ)上做成的生(shēng)鱼片(piàn)好吃(chī)是由(yóu)于(yú)僵直前的(de)鱼肉有脆感(gǎn)。

无(wú)菜单料理(lǐ)注意(yì)事项有哪些

　　1、如(rú)果迟到了(le)，主厨(chú)将无(wú)法为顾(gù)客补上错(cuò)过的菜肴。

　　2、不(bù)同餐厅有规(guī)定的(de)就餐(cān)时间，不能超时(shí)。

　　3、每道菜都有相配的酒水提供。

　　4、为(wèi)保持最好(hǎo)的口(kǒu)感，无(wú)菜单料(liào)理的用(yòng)餐顺序非常讲究。

　　先吃淡口味的(de)，再(zài)到浓厚的，最后再品(pǐn)尝味道(dào)重的(de)贝类、玉子(zi)烧。

　　每(měi)次吃不同鱼之前，还要先吃片(piàn)寿司薑清(qīng)新一下(xià)口腔，才能更(gèng)好地(dì)品尝出每一(yī)道菜品(pǐn)的味道。

　　厨师发(fā)办可(kě)以(yǐ)理解为无菜单料理，一种由主厨根据当天(tiān)时令食材和对食(shí)客(kè)的(de)喜好判断，即(jí)兴设计一个弹性菜单的点(diǎn)餐方式。

　　专注无菜(cài)单料理(lǐ)的餐厅接待人数很少，最低(dī)人数只有8-10人，因此(cǐ)需要提前预约(yuē)。

无菜单料理的弊端

　　面对客户选择困难是，没有实质的(de)提醒。

　　无菜单料理,指(zhǐ)的是客人不点香港名媛是做什么的(diǎn)菜,只(zhǐ)需(xū)与(yǔ)主厨简单交流(liú)口味及喜好(hǎo)即可。

　　从前菜、刺(cì)身到食事、吸物(wù)、甜品,均(jūn)由主厨即席料理。

　　无菜单(dān)日料名字叫“omakase”,omakase在日文(wén)的翻译是“师傅,拜托了”、直(zhí)接翻译(yì)是“厨师代办”。

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