水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)菜？水蒸蛋是家常菜(cài)的。关(guān)于水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜(cài)系的美食，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋属于什么菜系(xì)，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷(lěng)水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟(shú)，一般蒸5分钟(zhōng)左(zuǒ)右口感比较好，也不会破坏(huài)营养(yǎng)。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸(zhēng)隔(gé)，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅盖(gài)一定(dìng)要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统(tǒng)美(měi)食之一，南方人称之(zhī)为水蒸蛋，北方(fāng)人则(zé)称为鸡蛋羹，山东(dōng)人和东(dōng)北人多称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成(chéng)功(gōng)蒸出好吃(chī)的水蛋，需要控(kòng)制好水(shuǐ)量、水温、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止(zh韩国为何全民疯狂炒股，韩国为什么这么多人炒股ǐ)蒸煮过程中水滴(dī)下破坏表(biǎo)面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋液中加一些水，如果(guǒ)水加(jiā)多了就(jiù)会造成水与蛋(dàn)分离(lí)，无法(fǎ)成(chéng)型；要是水加少了，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝比(bǐ)较(jiào)多(duō)，腥味也比较大(dà)。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水(shuǐ)量、水温、打蛋(dàn)技巧(qiǎo)、火候(hòu)等(děng)。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所含的(de)蛋(dàn)白质大(dà)致相当于(yú)3两鱼(yú)或(huò)瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛(niú)肉和(hé)大米(mǐ)中(zhōng)也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的(de)制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉(liáng)开水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开(kāi)水(shuǐ)。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入(rù)少量食盐、白(bái)醋，用筷子(zi)搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把(bǎ)鸡蛋液(yè)过滤一下，包上一层耐(nài)热(rè)的保鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞，方(fāng)便(biàn)透(t韩国为何全民疯狂炒股，韩国为什么这么多人炒股òu)气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把(bǎ)碗(wǎn)放入锅中，盖上盖(gài)子后(hòu)小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就(jiù)蒸(zhēng)好了(le)。

　　5、取出后(hòu)加入(rù)适量的生抽(chōu)、香油(yóu)，再撒一把葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是素(sù)菜

　　严(yán)格(gé)来说(shuō)是荤菜，真正(zhèng)说素菜的人，是不(bù)吃鸡蛋的

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