颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒(lì)状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不(bù)是真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质(zhì)地细嫩滑(huá)爽，用(yòng)手指(zhǐ)揉捻时(shí)滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中还会(huì)一(yī)些片状物质存(cún)在(zài)，那些质量差或者假的(de)藕(ǒu)粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗粒感(gǎn)，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质(zhì)量好的藕(ǒu)粉冲调以(yǐ)后会是透明状，而(ér)且(qiě)吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末(mò)状藕粉(fěn)，本质上并没有区别，都是现代(dài)精加工后的藕粉，只(zhǐ)是外观形状(zhuàng)不同而已(yǐ)。

藕粉买(mǎi)什么(me)样(yàng)的(de)才正(zhèng)宗

　　1、三(sān)家村 (历(lì)史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲(xián)食品(pǐn)等产品(pǐn)专业生产加(jiā)工的私营独(dú)资企业(yè),杭州(zhōu)三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品科研开发/深(shēn)加工/销售为(wèi)一体,国内较大藕kj完是吞了还是吐了知乎，kj是不是很恶心粉生(shēng)产厂家,行业(yè)标准(zhǔn)参与起(qǐ)草单位,杭州天堂食品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食(shí)品零(líng)售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型副食品(pǐn)连锁(suǒ)企业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻(má)糕产品,杭州采芝(zhī)斋(zhāi)食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　4、万(wàn)事隆(lóng) (0571-86730180，其(qí)西湖藕(ǒu)粉/特色(sè)糕点(diǎn)/山核桃笋干产品享有盛(shèng)誉(yù),致(zhì)力于开(kāi)发加工(gōng)天然健康(kāng)地方名优特食品为主导产业,杭州万(wàn)隆果干食品有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大的专业藕粉企业,澄江藕粉(fěn)的代表性品牌,农产品加工(gōng)知名(míng)企业(yè),云南德春绿色食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼(yú)等系列食(shí)品的(de)生(shēng)产/加工/销售(shòu)的企业,销售(shòu)网(wǎng)络遍布全国(guó),洪(hóng)湖市晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力(lì)品(pǐn)牌,专(zhuān)营(yíng)西湖龙(lóng)井茶/兼营(yíng)世界各地名优茗茶(chá)及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福(fú)堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中(zhōng)华老字号,专注于经营生产中式餐饮和(hé)食品,素有"知(zhī)味停(tíng)车(chē)/闻香下(xià)马"的美誉,杭州饮食(shí)服务集团有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系(xì)列产(chǎn)品开(kāi)发(fā)生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为(wèi)一体的民(mín)营企业(yè),白莲系列(liè)产品销(xiāo)往海内外,广(guǎng)昌莲香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于(yú)1984年,专注(zhù)于(yú)营养健康食品的研制/生产/销(xiāo)售/宣传于一(yī)体的综合(hé)型食(shí)品企业,桂(guì)林智强食品(pǐn)开发有限公司(sī) )

藕(ǒu)粉有(yǒu)假(jiǎ)的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等(děng)成(chéng)分，与空气接(jiē)触(chù)，极易氧化，使(shǐ)粉的(de)颜色由白而转(zhuǎn)微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有这(zhè)种变(biàn)化，都是纯白(bái)色(sè)或稍带黄色的；

　　如果这kj完是吞了还是吐了知乎，kj是不是很恶心类淀粉呈玫瑰红色，则(zé)是加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓(nóng)郁清香气(qì)味；

　　其它淀粉(fěn)则无(wú)此清香气(qì)。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用(yòng)手(shǒu)指揉(róu)擦，其质地比其(qí)他(tā)淀粉(fěn)都要细腻滑(huá)kj完是吞了还是吐了知乎，kj是不是很恶心爽，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它(tā)淀粉有时呈片状，但片状的藕(ǒu)粉表面上(shàng)有丝状纹(wén)络(luò)；

　　而其(qí)他片状淀粉的两侧，表面是(shì)平光的(de)。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉(fěn)放(fàng)入(rù)口中．触及唾液即(jí)会很快溶(róng)化；

　　而其他淀(diàn)粉(fěn)入(rù)口后，不仅不(bù)易溶(róng)化．而且还(hái)会粘糊在一(yī)起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量(liàng)冷开水调匀后，再(zài)以沸水冲调，随即熬透可(kě)食(shí)，其吸水(shuǐ)胀性(xìng)可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥珀色，光泽(zé)晶(jīng)莹；

　　冷却后(hòu)放(fàng)置数(shù)小时，稠厚(hòu)的熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在(zài)炉子(zi)上加热(rè)调煮，才能食用，它们的吸水胀性(xìng)及韧性均不(bù)如藕粉，色(sè)泽多呈白色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆(jiāng)状(zhuàng)，中间部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副作用吗(ma)

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但(dàn)藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应(yīng)少食(shí)。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓习(xí)惯冲喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消化(huà)功能低下、胃及(jí)十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉味(wèi)甘性(xìng)平，能治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克，大(dà)豆(dòu)中含有丰(fēng)富(fù)的铁(tiě)质，不能与含纤维(wéi)素多的(de)莲藕(ǒu)同食，因(yīn)为纤维素会影(yǐng)响人体对(duì)铁的吸(xī)收。

　　猪肝(gān)与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的(de)醛糖酸可与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等微量元(yuán)素形成混合物，降(jiàng)低(dī)人体对这些元素的吸收。

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