落座(zuò)、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识到(dào)，这一便捷行为背后可能(néng)藏(cáng)着猫腻：在(zài)一次次点击中，顾客的(de)个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者协会发布对“扫码(mǎ)强制(zhì)关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必须使用小程序才能点(diǎn)餐”等扫(sǎo)码强制关注使用(yòng)的现象在生(shēng)活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工(gōng)作(zuò)的白(bái)领小张就经(jīng)常(cháng)遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第(dì)一句就是请扫码点餐，当提(tí)出能不(bù)能(néng)用纸质菜单时(shí)，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是(shì)需(xū)等较长时间，有的干(gàn)脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助(zhù)点餐在餐饮业已得到(dào)推广(guǎng)。山(shān)东(dōng)一家虾火锅店的老板吕先生向(xiàng)中新经(jīng)纬表示，他(tā)的餐厅自2021年起就彻底告别(bié)纸质菜单了，客(kè)人(rén)只(zhǐ)能扫桌边(biān)二维码进入小(xiǎo)程序(xù)点餐。“这样做不(bù)仅(jǐn)节省人力成(chéng)本，省去沟通成本(běn)，还不容易出错，效率更(gèng)高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐(cān)以来，只有极个别顾客提出过异议，其(qí)他(tā)顾客都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了(le)解，目前(qián)一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数(shù)百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司(sī)做程序员，2021年离职(zhí)后开(kāi)了(le)一(yī)间工作室，专(zhuān)门为各种店铺定制(zhì)点单小程序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程(chéng)序是(shì)用户咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)现(xiàn)在很普遍，一(yī)桌(zhuō)一(yī)码，用户(hù)扫码进(jìn)入(rù)小程序，点(diǎn)餐、结算、充(chōng)值、堂食(shí)或自提都(dōu)可(kě)以选择(zé)。开通门槛也(yě)比较低，只需要提(tí)供营业执照(zhào)，费用的话，小(xiǎo)程序申(shēn)请加(jiā)开(kāi)通微信支付共400元，如果(guǒ)再(zài)开通支付(fù)宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小(xiǎo)程序的店铺负(fù)责人也介绍称(chēng)，定(dìng)制扫码点餐小程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭(dā)建、设(shè)计等费用，餐饮店直接上传商(shāng)品就(jiù)可以用。

　　不提供个人信息不能(néng)吃饭(fàn)？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只(zhǐ)是(shì)点个(gè)菜(cài)而已，有必要(yào)非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜(cài)为什么还(hái)要我(wǒ)提供微信昵(nì)称(chēng)、手机号(hào)呢(ne)？”在社交平台上，不少网友表示(shì)不(bù)解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程序的(de)后台，餐(cān)饮店老(lǎo)板(bǎn)可以做一些数据(jù)分析，比(bǐ)如收入、销量等基础数据(jù)，当然(rán)也可(kě)以分析会(huì)员充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像(xiàng)呢？华(huá)斌说，这些都可以通(tōng)过后(hòu)台(tái)设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设(shè)置不登录(lù)无法点餐，登录主要是获取微信(xìn)昵称、头像，有的小程序也会(huì)获取(qǔ)手机号。如果(guǒ)人次是指什么，人次是单位吗觉得这样做用户体验不好(hǎo)，还有其(qí)他办法(fǎ)，可(kě)在支付环节，设置(zhì)开(kāi)通会员(yuán)可领(lǐng)小额优惠券，大(dà)部分用户会注册(cè)，这(zhè)样就(jiù)获(huò)取了(le)用户的微信信息和(hé)手机号。当(dāng)然餐厅(tīng)也可以设置(zhì)成(chéng)直接点餐，获取这些信息(xī)的目(mù)的是(shì)方(fāng)便以后运营(yíng)，向顾客推送(sòng)餐厅的活动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业务人员(yuán)曾告诉他可通过设置(zhì)获取顾客信息，且信息(xī)越全面(miàn)越(yuè)有利于(yú)后期分析客源。“我文化程度有限，也(yě)不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐就图(tú)个方便，所以我们不(bù)提供个(gè)人信(xìn)息也(yě)能(néng)点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个(gè)人信(xìn)息，顾客每次点餐也都(dōu)可以转变为小程序的流(l人次是指什么，人次是单位吗iú)量，而商(shāng)家可选择通(tōng)过接收推广广(guǎng)告获取(qǔ)广告费(fèi)用。

　　据一位小程序开发(fā)者(zhě)透露，点餐小(xiǎo)程序也可以接入(rù)第三方(fāng)广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板分钱。“当小程(chéng)序的用户量达到1000以上时，就可(kě)以申请接入(rù)广告(gào)，开屏广告或(huò)者插入小(xiǎo)程序中(zhōng)都可以(yǐ)，顾(gù)客点击或浏(liú)览，餐(cān)饮店可以分流(liú)量(liàng)费。”

　　据(jù)一(yī)位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点击(jī)一次他(tā)们分得(dé)的钱数并不(bù)固定，要看用户质量(liàng)，有时候点一(yī)下是(shì)几(jǐ)毛钱(qián)，有时候(hòu)能达到一(yī)块多(duō)。“总(zǒng)的来说，这笔收入(rù)不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快(kuài)评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存在已久的(de)强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨(yuàn)声载(zài)道，相关部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面(miàn)也并非没有问题，还(hái)牵扯到(dào)个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细(xì)准确(què)地分析顾客画像、大范围准(zhǔn)确地推送营销信(xìn)息(xī)，部分餐(cān)厅商家(jiā)通过(guò)设置扫(sǎo)码点餐小程序(xù)后台，获取顾(gù)客个(gè)人信息，内容有多有少(shǎo)，程(chéng)度有深有浅，导致了顾客(kè)必须提(人次是指什么，人次是单位吗tí)交个人信息，否则无(wú)法点餐的局面。

　　暂不(bù)论(lùn)强制顾客扫码点餐(cān)、过(guò)度收集顾客个人信(xìn)息已(yǐ)违反(fǎn)相(xiāng)关(guān)法律规定(dìng)，单是把顾客当(dāng)成冷(lěng)冰冰(bīng)的“流(liú)量(liàng)”，对整(zhěng)个餐饮(yǐn)业的经营环境和发展就已伤(shāng)害满满(mǎn)。

　　在以服(fú)务为首要要求的餐饮(yǐn)业，顾(gù)客是一(yī)个(gè)个有温度的人，满(mǎn)足(zú)顾客(kè)需求，提供优(yōu)良的服务，应是餐饮业(yè)的共识。强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐(cān)厅与顾客之间有温(wēn)度的交流，本应满足顾客(kè)个性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个(gè)人信息(xī)则更恶劣，实际(jì)上是在违反诸多法律规定的基础上(shàng)，将顾(gù)客当成了餐厅经营营(yíng)销的流量工(gōng)具(jù)，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需要明确(què)，首(shǒu)先(xiān)强制(zhì)扫码点(diǎn)餐不合理不合法，消费者有权抵制；其(qí)次，扫码点餐过度索权亦违反相关(guān)法(fǎ)律(lǜ)规定。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫码(mǎ)点餐获取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实(shí)则“脱(tuō)粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有意识到(dào)最(zuì)好(hǎo)的营销(xiāo)手段是高(gāo)质量的服务，才能真(zhēn)正留住客户(hù)。

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