面和酵母(mǔ)粉的(de)一般比例(lì)是(shì)多少啊？酵母粉发面一般(bān)按照酵(jiào)母粉和面粉(fěn)以1:100的比例制作，也就是(shì)100g面粉就要加入1g的酵(jiào)母粉进行发(fā)酵的(de)。关于面和酵(jiào)母粉(fěn)的一般比例是多少啊以(yǐ)及(jí)面和酵母粉的(de)一般比(bǐ)例是多少(shǎo)啊，面和酵母粉的一般比(bǐ)例(lì)是多少合适，酵母粉(fěn)与(yǔ)面的(de)比例是多少，面跟酵母粉的比例(lì)，面与酵(jiào)母的(de)比(bǐ)例(lì)是多少等(děng)问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

面是准确的近义词有哪些，准确 的近义词是什么？碱性还(hái)是(shì)酸性

　　面是酸性的。

　　面属于(yú)酸性食(shí)物.何谓(wèi)酸性或碱性(xìng)食物所谓酸(suān)性食物或碱(jiǎn)性食物，并不是指味(wèi)道(dào)酸或咸的食(shí)物(wù)，

　　而是指(zhǐ)食物经过(guò)消化吸收(shōu)和代谢后(hòu)产生的阳(yáng)离子或阴离(lí)子占优势(shì)的(de)食物(wù)。

　　也(yě)就是说，某种食(shí)物如经(jīng)代谢后(hòu)产生(shēng)的钾、钠、钙、镁等阳离子占(zhàn)优势的则属碱(jiǎn)性食物;而代(dài)谢(xiè)后产生磷、氯、硫等(děng)阴离子占优势的食物(wù)属酸性(xìng)食物(wù)。

面(miàn)和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少啊

　　酵母粉发面一般按(àn)照酵(jiào)母粉(fěn)和面粉以1:100的(de)比例制作，也就是(shì)100g面粉就要加入(rù)1g的(de)酵母粉进(jìn)行发酵。

　　一般春秋季面粉、温水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注意环境温(wēn)度，最好把和好(hǎo)的面团放在30-40度左右的(de)温度处进行2次醒发，在家中(zhōng)可选择蒸锅加水(shuǐ)烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度(dù)时，将装有面团的(de)面盆放入锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵(jiào)母的配(pèi)比为100：60：2，其(qí)它和春秋季(jì)方(fāng)法相同。

　　夏(xià)季的环境温度已经(jīng)达到酵母(mǔ)繁殖的最佳温度(dù)，直接放在家里(lǐ)不管什么地方都可以。

酵母粉(fěn)和(hé)面粉比例是多少?

　　一般建议酵母(mǔ)粉和面(miàn)粉的比例为1：100比较(jiào)合适，通常(cháng)500克的面(miàn)粉可(kě)以(yǐ)放(fàng)4-5克的(de)酵母(mǔ)粉，不(bù)过由于温度对酵母发酵的(de)效果会有所影响，因此不同(tóng)的季节可以(yǐ)适(shì)量(liàng)的(de)调(diào)整比例。

　　酵母放多了整出来(lái)的面食(shí)口感(gǎn)会有些(xiē)发酸，放多了也会提高发酵速度，不过并(bìng)不(bù)会对身体(tǐ)有太大的(de)影响，如果还(hái)没有(yǒu)蒸，可以将面放置(zhì)作为老面(miàn)，然后混合进入(rù)新面重新发酵即可。准确的近义词有哪些，准确 的近义词是什么？>

　　扩(kuò)展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千万不能和盐一起使用，盐会抑制酵母(mǔ)的(de)发酵(jiào)，而酵(jiào)母和白(bái)糖(táng)加在一起使用(yòng)，那么(me)做出来的面(miàn)食会更加松软香甜(tián)，所以酵母和(hé)白(bái)糖才(cái)是(shì)最完(wán)美的搭配。

　　未(wèi)开封的酵母粉常温(wēn)存放(fàng)就可以，如果是已经开口的酵母粉，那就要(yào)把(bǎ)口密(mì)封，然(rán)后放到冰箱冷藏着，这样就(jiù)不会减少酵母(mǔ)的活性。

　　参考资(zī)料来源：百度百科-酵母(mǔ)粉

　　参考资料来准确的近义词有哪些，准确 的近义词是什么？源(yuán)：百度百科(kē)-面(miàn)粉

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