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铁(tiě)棍(gùn)山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍山药和(hé)小(xiǎo)白(bái)嘴山药哪个好吃(chī)些呢

　　小白(bái)嘴山药和(hé)铁棍山药都是药食两用的山药，但小白(bái)嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要比(bǐ)铁棍(gùn)山(shān)药更好吃(chī)，并且小白嘴山药营养丰(fēng)富，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘(gān)露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等(děng)营养成分，营养价值更高于铁(tiě)棍山药，经(jīng)常食用有补脾健胃、美(měi)容(róng)养颜等作用，加上整体比较光滑(huá)、带有(yǒu)紫色(sè)斑点，肉质(zhì)白如玉好(hǎo)看、皮肉好剥离等(děng)特点，被(bèi)称之(zhī)为(wèi)最(zuì)好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁(tiě)棍(gùn)山药的哪(nǎ)一(yī)个更好，有什么(me)不同

　　小白(bái)嘴山药被誉(yù)为最好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴山药广(guǎng)泛(fàn)种植于深州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地(dì)，该区域古(gǔ)称(chēng)博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦作温(wēn)县(xiàn)、沁阳(yáng)（古怀庆(qìng)府）等地，其中以(yǐ)温县(xiàn)所(suǒ)在（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理标(biāo)识原产地(dì)。

　　2、营养成分(fēn)含量(liàng)不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)：每(měi)百克中含有碳(tàn)水化合(hé)物(wù)19.9--中国的三线城市有哪些 排名，中国的三线城市有哪些202221.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶(méi)、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿(niào)囊素和3、4—二(èr)羟(qiǎng)基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎中平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所需的20种氨基(jī)酸中，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同(tóng)的生产(chǎn)期限，产(chǎn)量(liàng)虽(suī)小但营养价值(zhí)更高(gāo)；

　　白(bái)，表皮较(jiào)白肉质如玉(yù)，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末(mò)端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化读音(yīn)表明(míng)了(le)是最好(hǎo)吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：垆土铁棍山药因为(wèi)地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所(suǒ)以它(tā)弯弯扭(niǔ)扭，虽然(rán)不是好看，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在(zài)沙地里，土质(zhì)松软，口感面(miàn)甜，营养(yǎng)价(jià)值同样较高。

　　参(cān)考资料来源：百度百科(kē)-中国的三线城市有哪些 排名，中国的三线城市有哪些2022小白嘴白山药

　　参考(kǎo)资料来源：百度(dù)百科(kē)-铁棍山(shān)药

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