奶油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一(yī)般在冷藏(cáng)保存(cún),不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶油奶酪内部(bù)油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位(wèi)一定要封好,挤出(chū)所有(yǒu)空(kōng)气,避免切口(kǒu)部位(wèi)氧化(huà)变质。

　　有(yǒu)些人会拿药(yào)棉沾百分之七十五的酒精绑在(zài)所开的口子上,效果不错(cuò),放(fàng)三到四个月。

奶(nǎi)油奶酪(lào)是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英(yīng)文(wén)名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地细(xì)腻(nì)，口感微(wēi)酸，非常适合用来(lái)制作(zuò)奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油奶酪(lào)开封(fēng)后非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸菌发(fā)酵(发酵使徒行者5个卧底分别是谁，使徒行者5个卧底分别是谁过(guò)程中最高温不可高于(yú)六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油(yóu)奶酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主(zhǔ)要用于(yú)制作(zuò)芝士蛋糕或(huò)酱(jiàng)类(lèi)的点心，淡(dàn)奶油一(yī)般(bān)经过拌(bàn)打(dǎ)可以作(zuò)为装饰性(xìng)材料直(zhí)接(jiē)吃，而(ér)奶酪(lào)不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油(yóu)奶酪还是一种(zhǒng)未成熟(shú)的全脂(zhī)奶酪(lào)，很柔软颜色洁白，看(kàn)起来有些像(xiàng)打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛(niú)奶(nǎi)，还添加了鲜(xiān)奶油(yóu)或者是鲜奶(nǎi)油和(hé)牛乳(rǔ)的混合物，所(suǒ)有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其(qí)它食物的味道(dào)，所以保存起来有些(xiē)困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶(nǎi)油和奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)是真闺蜜，但绝(jué)对不是(shì)同一种材(cái)料。

　　淡奶油(yóu)也(yě)叫(jiào)做稀(xī)奶油(yóu)，生日(rì)趴上的蛋(dàn)糕表面(miàn)那一层层的奶油就是淡(dàn)奶油啦，打(dǎ)发之后的淡(dàn)奶油，口感很细(xì)腻柔软(ruǎn)，有(yǒu)种吃(chī)棉花(huā)糖的(de)感觉(jué)。

　　一般是(shì)用来(lái)裱花用的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室(shì)温融化哈(hā)，倒入一个(gè)小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材(cái)料都装入面包桶里面合成面(miàn)，之后(hòu)加(jiā)入黄(huáng)油(yóu)继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵(jiào)到两(liǎng)倍(bèi)大的时候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的(de)馅料包(bāo)好(hǎo)收口，继续擀成圆(yuán)饼(bǐng)。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预(yù)热(rè)中层小(xiǎo)火160度(dù)，下火190度，将面团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发(fā)

　　1、把用(yòng)来打奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷冻一下(xià)约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼(yú)之类的(de)，用电动打蛋器(qì)的高速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间(jiān)久了，打(dǎ)蛋头(tóu)跟奶油之(zhī)间也会(huì)摩(mó)擦产生热量加(jiā)上室内的(de)温度，都会让奶(nǎi)油融化(huà)，打(dǎ)发淡奶油(yóu)的时候最好(hǎo)是加糖粉，效果非常好，因为糖粉融(róng)化的更快，能(néng)给淡奶油(yóu)发泡(pào)起很大(dà)作(zuò)用(yòng)。

　　4、还一点要注意的就是不(bù)要打发过头，淡奶油(yóu)不象(xiàng)蛋清，打好(hǎo)久都不会过(guò)，要(yào)把握(wò)好(hǎo)时间。

　　不过(guò)如果已经打过(guò)头(tóu)的奶(nǎi)油也不要紧，不要倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等不需要打发的(de)点(diǎn)心。

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