柴火鸡的面团是活面吗(ma)仍是熟面？柴火鸡(jī)的(de)面(miàn)团是活面的。关于柴火鸡的面团(tuán)是活(huó)面吗仍是熟面以及柴火鸡(jī)的面团是(shì)活面吗仍是熟面，柴(chái)火(huǒ)鸡的面团是活(huó)面吗仍是死面，柴火(huǒ)鸡的面团是活面(miàn)吗(ma)，柴火鸡面做法，火鸡(jī)面是(shì)火鸡做的吗等问题(tí)，农商(shāng)网(wǎng)将为(wèi)你收(shōu)拾以下的日子常识：

柴火鸡能够加(jiā)啤酒吗

　　柴火(huǒ)鸡是能够加(jiā)啤酒(jiǔ)的(de)。

　　能(néng)够。没问题(tí)的(de)，加少数也不会存在酒驾的(de)问(wèn)题(tí)。

　　挑选放(fàng)啤酒:炒大盘鸡时(shí)参加啤酒,能够替代水,使(shǐ)肉质愈加娇嫩。

　　一(yī)起(qǐ),啤(pí)酒的苦涩味能够(gòu)给菜肴添加一些共同的香味。但(dàn)需求留意的是,假如运用啤(pí)酒(jiǔ),就(jiù)需求相(xiāng)应削(xuē)减豆瓣酱的用(yòng)量,由于豆瓣酱(jiàng)也是含有必定盐分的。

柴火(huǒ)鸡的面(miàn)团是活面吗仍是(shì)熟面

　　柴火鸡的面团是活面。

　　所谓的活面，指(zhǐ)的是通(tōng)过酵母发酵后制造(zào)的面食，而没(méi)有酵母发酵直接加水和的(de)面(miàn)便是死面。

　　面团是面粉(fěn)和(hé)其他成分(fēn)（液体）揉(róu)捏而成。

　　面粉和其(qí)他成分(fēn)的混合物，具有满足的(de)硬度可资揉捏或(huò)卷(juǎn)绕(rào)。

　　将恰当的水(shuǐ)、油(yóu)、蛋、糖浆等液体质料及配料(liào)掺入(rù)粮(liáng)食(shí)粉料（面粉、米粉及杂(zá)粮粉等）之(zhī)中，经调制使粉粒(lì)彼(bǐ)此粘结(jié)而构成的用来制造半制品或制品的团、浆(jiāng)的总(zǒng)称。

　　面团中含有(yǒu)蛋白(bái)质、脂肪(fáng)、碳水化合物、少数维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口(kǒu)味(wèi)多样，食用(yòng)便利，在日常日子中颇受人们喜爱。

柴火鸡的面团是活面吗(ma)

　　是(shì)的

　　　　柴火鸡(jī)算(suàn)是南边区域(yù)十分有名的一种(zhǒng)菜肴(yáo)，吃起来的(de)话(huà)滋味也是很回味(wèi)的，十分的稠密，但一般来说很少的人会在家里边(biān)去制(zhì)造(zào)这(zhè)道(dào)菜的(de)，究竟假如是想要(yào)做(zuò)出来正(zhèng)宗(zōng)的(de)柴火鸡仍是(shì)需求运用到柴火(huǒ)的，这样(yàng)的话就会导致(zhì)很多在城市中的人根(gēn)本(běn)就没有办法常(cháng)常的吃到这道(dào)菜要，所以说才会(huì)使得很多人都想要到(dào)一些(xiē)饭(fàn)馆(guǎn)里边(biān)去品味这道菜。

　　　　烹(pēng)制办法

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡(jī)，用柴(chái)火(huǒ)或碳火在简(jiǎn)易(yì)灶台上炒制，再加(jiā)水闷熟。

　　[1]

　　　　具(jù)体过程：

　　　　1、预备(bèi)：a、杀鸡而且砍好b、预备(bèi)着佐(zuǒ)料(liào)c、和玉米粉；

　　　　2、参(cān)加200ml菜油，至油热，将切(qiè)好的鸡肉(ròu)下锅炒制，炒至黄色但不(bù)能超过(guò)3分(fēn)钟；

　　　　3、参加适量白(bái)酒、醋、泡(pào)菜、大蒜，翻炒混(hùn)匀；

　　　　4、参加秘(mì)制酱料，炒至(z吴亦凡真的在牢里吗，吴亦凡为什么被关进牢里hì)香(xiāng)味(wèi)出来(lái)但不能超过1分(fēn)钟(zhōng)；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍(mó)，盖(gài)上锅盖闷3-5分(fēn)钟(zhōng)；

　　　　6、开(kāi)盖食(shí)用。

　　菜品特色

　　　　不(bù)知(zhī)不(bù)觉(jué)现代都(dōu)市的人们现已远离天然、远离森林很(hěn)久了，现(xiàn)在家里(lǐ)都是(shì)用天然气煮(zhǔ)饭，更(gèng)是忘了(le)那悠远(yuǎn)的生(shēng)火煮(zhǔ)饭的时代。

　　当忽(hū)然(rán)看到有家饭馆在(zài)生火煮(zhǔ)饭，就不由得想尝(cháng)一(yī)尝。

　　　　质料：鸡、茄子吴亦凡真的在牢里吗，吴亦凡为什么被关进牢里(zi)、面粉、调料

　　　　茄子(zi)切块吴亦凡真的在牢里吗，吴亦凡为什么被关进牢里(kuài)并用盐(yán)稍腌并挤水。

　　便是把鸡(jī)剁小块(kuài)后(hòu)打个鸡蛋(dàn)并加少数面粉拌和均匀，直到鸡块(kuài)都被面粉裹(guǒ)住。

　　茄(jiā)子切块并用盐(yán)稍(shāo)腌并挤水。

　　锅里油烧热(rè)后炸点葱姜和花椒辣(là)椒(jiāo)，然(rán)后把鸡块到锅里煸炒，直到炒成金黄(huáng)色(sè)。

　　这时(shí)把(bǎ)茄子参加(jiā)并加适量的盐(yán)、酱油(yóu)和(hé)水(shuǐ)。

　　然后面(miàn)粉(fěn)加水(shuǐ)和洽，和面必定要(yào)留意不要硬，若是(shì)喜爱吃软(ruǎn)一点的饼就不要(yào)重复揉，喜爱紧拽一点的(de)就多揉(róu)几下，等锅里(lǐ)开(kāi)了，就能够把锅贴贴在菜(cài)周围，记住饼(bǐng)的下部(bù)分(fēn)要在菜(cài)水了，好了(le)。

　　锅盖(gài)上摆(bǎi)个放了冷水的(de)碗，先(xiān)大火(huǒ)烧一会，在小火焖(mèn)一会，等碗里的水热了(le)，就(jiù)能够了。

　　　　这么做(zuò)的鸡很嫩，又保住了(le)鸡特有的香味。

　　　　质(zhì)料：三黄鸡400克(kè)蹄膀400克鳝(shàn)鱼(yú)300克面粉(fěn)300克(kè)玉(yù)米粉(fěn)80克鸡蛋2个姜片15克蒜仔25克香(xiāng)菜(cài)段15克八(bā)角、花椒、精盐、料酒、老(lǎo)抽(chōu)、酱油(yóu)、鲜辣味粉、鸡精、味精、高汤各适量(liàng)

　　　　精炼(liàn)油250克

　　　　制法(fǎ)：

　　　　1、蹄膀治净斩(zhǎn)成骨牌块，焯水(shuǐ)后加姜片、料酒炖(dùn)至九老(lǎo)练，捞出待用；三黄鸡治净斩(zhǎn)成块，鳝鱼斩成段，别离飞一(yī)水(shuǐ)待用。

　　　　2、面粉、玉米粉(fěn)纳盆(pén)，磕入鸡(jī)蛋，加少数精盐(yán)、味精，接(jiē)着掺入适(shì)量(liàng)清水揉(róu)成软硬适中的面团。

　　随后把(bǎ)面团下成25克(kè)重(zhòng)的剂子(zi)（约16个），团成团，用(yòng)清水略浸泡，制成(chéng)薄饼，贴在锅边(biān)上，用(yòng)小火(huǒ)渐渐烘(hōng)烤。

　　　　3、另锅放油(yóu)烧热(rè)，爆(bào)香姜片、蒜仔、八角、花椒，倒入鸡(jī)块(kuài)和(hé)鳝段，烹入(rù)料(liào)酒(jiǔ)，煸炒至水分将干(gàn)时，添入高(gāo)汤，倒入蹄膀块，加盖焖至汤汁浓稠、鸡块熟时(shí)，调(diào)入精盐、味精(jīng)、鸡精(jīng)、鲜辣(là)味粉、酱油(yóu)，稍后再下少数(shù)老抽(chōu)调色并(bìng)起锅盛入面饼锅中，稍便撒入香菜段，随配酒精(jīng)炉（或小土炉）上桌即成(chéng)。

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