年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢(ne)？在蒸年糕时发现年糕还(hái)没有蒸(zhēng)熟(shú)，可以在(zài)锅里加(jiā)点水，然后把(bǎ)年糕放进(jìn)去再蒸一会的。关于年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢以及年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟(shú)怎(zěn)么办呢(ne)，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办视(shì)频，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸(zhēng)不熟怎么(me)办，年(nián)糕没蒸熟(shú)怎(zěn)么办等问题，农商网将为(wèi)你整理(lǐ)以下的(de)生(shēng)活知(zhī)识：

年糕是大米做的吗(ma)

　　是的，年糕是大(dà)米做的(de)。

　　年糕是用大米或(huò)糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯(nuò)米是江(jiāng)南的特(tè)产，在北方有糯米(mǐ)那样黏性(xìng)的(de)谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加(jiā)水蒸熟后(hòu)，又黄(huáng)、又粘、而(ér)且还甜(tián)。其制作方法是，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面(miàn)团，将枣和栗(lì)子等贴在粉(fěn)团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米(mǐ)糕(gāo)点颇具中原特色。

　　用大米(mǐ)制作(zuò)年糕的代表是弋阳(yáng)年糕(gāo)，弋(yì)阳年糕以弋阳大禾谷(gǔ)米为原料(liào)，采(cǎi)用(yòng)“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成(chéng)。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢

　　在蒸年糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟(shú)，可以(yǐ)在锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕放(fàng)进去再(zài)蒸一(yī)会。

　　要判(pàn)断(duàn)年糕是否蒸好，只需(xū)要(yào)把(bǎ)一根筷子(zi)戳进去再(zài)拿出(chū)来，如果发现筷(kuài)子表面是(shì)干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了(le)一点年糕，并且很黏，就是还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓(yù)意着(zhe)小孩身高一(yī)年比一年高。

　　所以(yǐ)前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年(nián)岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是(shì)从(cóng)春秋战国时期吴国都城（现江苏省(shěng)苏州市(shì)）传(chuán)递到四面(miàn)八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕(gāo)年(nián)年(nián)高谬赞是什么意思啊 缪赞和谬赞的区别是什么，今年更比去(qù)年(nián)好的(de)民谚(yàn)。

　　人们(men)还用年糕印(yìn)板(bǎn)压成五福、六宝、金(jīn)钱、如意等等形状(zhuàng)外观，象征吉祥(xiáng)如意、大吉大(dà)利(lì)；有的(de)则做成玉兔、白鹅等小动(dòng)物(wù)，构成真正意义上的内容与形式的完美结(jié)合。

　　有经(jīng)验的年糕师傅说，要想做出好的年糕，最重要的(de)是注意水(shuǐ)和油的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要(yào)，一般市场(chǎng)上(shàng)买(mǎi)的糯米粉大(dà)多(duō)是(shì)掺(càn)杂了别的米(mǐ)粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯米做，为的是(shì)保正年糕的(de)纯(chún)正(zhèng)度和原汁原味。

　　做(zuò)年糕很简(jiǎn)单，年糕可(kě)以做(zuò)成很多种口味，但都是在最基本的原味年糕(gāo)上加(jiā)入个人(rén)喜欢的其(qí)它材料(liào)，如红(hóng)枣等(děng)。

年糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么(me)办？切片(piàn)。

蒸(zhēng)年糕怎(zěn)么做好吃又(yòu)简(jiǎn)单谬赞是什么意思啊 缪赞和谬赞的区别是什么(dān)窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯米粉和粘米(mǐ)粉同时倒进(jìn)一个宽敞的容器，用刮刀(dāo)或者筷子混合(hé)均(jūn)匀。

　　2.准备一碗温水(shuǐ)，用量大约为(wèi)粉重量的70%左右(yòu)，将(jiāng)混(hùn)合(hé)粉揉成面团，醒大约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后的面(miàn)团分成大小均(jūn)匀的几块，具(jù)体多(duō)大(dà)根(gēn)据自己喜好。

　　4.把小面团(tuán)搓(cuō)成喜欢的样子，可以是条状也可以是(shì)馒头状，上(shàng)锅蒸，水开后蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出锅就可以(yǐ)吃了，如果喜(xǐ)欢吃甜(tián)口的，可以蘸蜂蜜(mì)或(huò)白糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水的用量不用(yòng)那么机械，加水(shuǐ)的时候慢(màn)慢加，水多了(le)就加点点粉，面干(gàn)了就加(jiā)一点点(diǎn)水，和成面(miàn)团不开裂能(néng)成型就可以了。

　　2、粘(zhān)米粉和(hé)糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此不(bù)会特别糯，更多(duō)的是米香味，如果喜欢吃糯(nuò)一(yī)些的，可以调整(zhěng)两种(zhǒng)粉的比(bǐ)例。

　　3、一次不(bù)必(bì)做(zuò)太多，可(kě)以(yǐ)想吃的时(shí)候根据个人食量(liàng)做点，每次都吃现做的，味道更好。

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