水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的菜？水蒸蛋是家常菜的。关(guān)于水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的菜(cài)以及水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜，水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的美食，水蒸(zhēng)蛋属于什(shén)么菜(cài)系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用(yòng)热(rè)水下锅。因为蛋比较容易熟(shú)，一般蒸5分(fēn)钟左右口(kǒu)感比较好，也不(bù)会(huì)破(pò)坏营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上(shàng)蒸(zhēng)隔，水(shuǐ)一定(dìng)要烧(shāo)开后再把蛋液(yè)放上蒸隔然(rán)后(hòu)开小(xiǎo)火，锅盖一(yī)定要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水却的部首叫什么名称拼音，卩是什么偏旁怎么念蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是传统美食之一，南方人(rén)称之为水(shuǐ)蒸(z却的部首叫什么名称拼音，卩是什么偏旁怎么念hēng)蛋(dàn)，北方人则称为鸡蛋(dàn)羹(gēng)，山东人和东北(běi)人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需要控制好水量(liàng)、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上(shàng)保(bǎo)鲜膜可(kě)以(yǐ)防止蒸煮过程中水滴下破坏表面(miàn)。

　　做(zuò)蒸鸡(jī)蛋时(shí)，需要(yào)在鸡蛋液中加一些水，如果水加多了就(jiù)会造成水(shuǐ)与蛋分离，无法(fǎ)成(chéng)型(xíng)；要是水加少了，口感会比较硬(yìng)，蜂窝比较多(duō)，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想(xiǎng)蒸(zhēng)出好看又好吃的(de)水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大(dà)致相当于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋(dàn)白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消(xiāo)化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开(kāi)水、食(shí)盐(yán)、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几(jǐ)个(gè)鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉开水即可，以此(cǐ)类(lèi)推。

　　加(jiā)入少(shǎo)量(liàng)食盐、白醋(cù)，用筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡(jī)蛋(dàn)液过滤一下，包上一层耐热的(de)保鲜膜，用(yòng)牙签扎几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖(gài)子后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋(dàn)羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出(chū)后(hòu)加入适量的生抽、香(xiāng)油，再撒(sā)一把葱(cōng)花(huā)，就(jiù)可(kě)以吃了(le)。

蒸(zhēng)水蛋(dàn)是荤菜(cài)还是素(sù)菜(cài)

　　严格来说是荤(hūn)菜(cài)，真正说(shuō)素菜的(de)人，是不吃(chī)鸡蛋的

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