颗粒状藕(ǒu)粉是(shì)假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的吗(ma)，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕粉(fěn)质地细嫩(nèn)滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中还会一些片状(zhuàng)物质存在(zài)，那些质量差或者假的藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调以后会(huì)是透(tòu)明状，而且(qiě)吃的时候(hòu)一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是(shì)颗(kē)粒(lì)状好(hǎo)

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状藕粉，本质(zhì)上并没有区别，都是现代精加(jiā)工后的藕粉(fěn)，只是外观形状不(bù)同而已。

藕粉买(mǎi)什么样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产品/休闲(xián)食品等产品专业生产加工的私营独(dú)资企(qǐ)业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研(yán)开发/深(shēn)加工(gōng)/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准参(cān)与(yǔ)起草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食(shí)品零(líng)售/批发,兼营(yíng)餐(cān)饮/住宿的(de)大型副食品连锁企业,主打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州采芝斋(zhāi)食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西(xī)湖藕(ǒu)粉(fěn)/特色糕点/山核(hé)桃笋干产品享有盛誉(yù),致力于(yú)开发加工天然(rán)健康(kāng)地方名优特食品(pǐn)为主(zhǔ)导产业,杭(háng)州(zhōu)万隆果(guǒ)干食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南(nán)较大的专业藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉的代表(biǎo)性品(pǐn)牌,农产品加工知名企(qǐ)业(yè),云南德春绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系(xì)列食品的生产/加工/销售(shòu)的企(qǐ)业,销售网络遍布(bù)全国,洪湖(hú)市晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶(chá)叶影响力品牌(pái),专营西湖龙(lóng)井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶(chá)/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业(yè)有(yǒu)限公司 )

　　8、知味(wèi)观(guān) (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年(nián),中华老字(zì)号(hào),专注于经营生产中(zhōng)式餐(cān)饮和(hé)食品,素(sù)有"知味停车/闻香下马(mǎ)"的(de)美誉,杭州饮食(shí)服务(wù)集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系(xì)列产品开发生产,集白莲(lián)/莲(lián)藕(ǒu)/荷(hé)叶茶加工为一体(tǐ)的民营企(qǐ)业,白莲系列(liè)产品销往(wǎng)海内外,广昌莲感受到体内那根东西变大很胀，你的东西还留在我体内香(xiāng)食品有限公司(sī) )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注(zhù)于营养健康(kāng)食品(pǐn)的研(yán)制(zhì)/生产(chǎn)/销(xiāo)售/宣传于一体的综合型(xíng)食品企业(yè),桂林智(zhì)强食品开发有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色(sè).纯藕粉含(hán)有多量的(de)铁质和(hé)还原糖等(děng)成(chéng)分，与空气接触，极(jí)易氧化(huà)，使感受到体内那根东西变大很胀，你的东西还留在我体内粉的颜色由(yóu)白而(ér)转微(wēi)红。

　　其(qí)他淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等淀粉(fěn))没有这(zhè)种变(biàn)化，都(dōu)是纯白(bái)色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加入(rù)食用色(sè)素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具(jù)有独特的浓郁(yù)清香(xiāng)气(qì)味；

　　其它淀粉则无此清香气(qì)。

　　手试(shì).取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用手(shǒu)指揉擦，其质地(dì)比其他淀粉都(dōu)要细(xì)腻滑爽，滑(huá)爽如脂且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它(tā)淀粉有时呈(chéng)片(piàn)状，但(dàn)片(piàn)状的藕粉(fěn)表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及(jí)唾液即会很快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口(kǒu)后，不仅不易溶化．而(ér)且还(hái)会粘糊在(zài)一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉(fěn)用少量冷开水调匀后，再以沸(fèi)水冲(chōng)调，随即(jí)熬透(tòu)可食，其吸水胀(zhàng)性可达(dá)八(bā)、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠(chóu)厚的(de)熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉子上(shàng)加热调(diào)煮，才能食用，它们的(de)吸水(shuǐ)胀性(xìng)及(jí)韧性均(jūn)不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置(zhì)十(shí)多(duō)小(xiǎo)时(shí)，也(yě)仅仅是(shì)碗(wǎn)边四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间(jiān)部(bù)分仍(réng)凝(níng)结不(bù)变(biàn)。

藕粉(fěn)有副(fù)作用吗

　　藕粉没什么副(fù)作(zuò)用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平(píng)，能治(zhì)热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成(chéng)分(fēn)是莲藕，故与莲(lián)藕相克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物(wù)相克(kè)，大豆中(zhōng)含(hán)有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会感受到体内那根东西变大很胀，你的东西还留在我体内影(yǐng)响人体对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相(xiāng)克，莲(lián)藕含(hán)有纤维素(sù)，纤维(wéi)中的醛糖酸可与猪肝中的(de)铁、铜(tóng)、锌等(děng)微量元(yuán)素形成(chéng)混合(hé)物，降低(dī)人体对(duì)这些元素(sù)的吸收。

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