酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗(ma)，酸(suān)笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)有毒吗(ma)

　　酸(suān)笋一般可以食用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机(jī)酸(suān)，能够很好地提高味蕾敏感(gǎn)性(xìng)，促进胃肠道消化液(yè)的分(fēn)泌，对增进食欲和促进消化有较(jiào)强的(de)作用(yòng)。

　　酸笋也(yě)有(yǒu)着(zhe)很好的解除(chú)油腻作(zuò)用(yòng)，尤其(qí)是对于脂肪摄入过多(duō)，引文章真实身高，文章个人资料简介起的恶心、呕吐、腹(fù)胀等症(zhèng)状的患者(zhě)，如果(guǒ)适当(dāng)吃一些酸笋，都(dōu)能够(gòu)很好地解(j文章真实身高，文章个人资料简介iě)除(chú)油腻

酸笋(sǔn)是怎么制(zhì)作的

　　下面(miàn)介(jiè)绍酸笋的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出(chū)约30公分(fēn)高时，便可连根砍下(xià)，剥去(qù)壳，切成片，取不见天井水（清晨(chén)不(bù)见太(tài)阳光(guāng)的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏入(rù)缸中，腌制10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧(shāo)开一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十(shí)分钟左右，熄(xī)火(huǒ)，就(jiù)这样在(zài)水(shuǐ)中泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每(měi)天(tiān)换一次水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会慢慢变酸。

酸笋为(wèi)什么(me)那么(me)臭

　　酸笋是(shì)发酵食物，又经(jīng)过了加(jiā)工，因此才会有一(yī)股(gǔ)特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉(fěn)的汤(tāng)料混合，所(suǒ)以味(wèi)道变(biàn)得更浓，很(hěn)难让(ràng)人接(jiē)受。

　　不过(guò)，酸笋(sǔn)只是闻起来不(bù)好闻，实际上吃起来十分美(měi)味，一般吃两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋在(zài)泡(pào)制的过程(chéng)中经过(guò)了发酵，从而让酸笋自带一种特别的味(wèi)道。

　　不(bù)过，这种食(shí)物(wù)只是闻起(qǐ)来(lái)不好闻，食(shí)用后(hòu)并不(bù)会给身体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺(luó)蛳粉中的(de)灵魂(hún)，如果(guǒ)没有(yǒu)了酸(suān)笋(sǔn)，那么(me)螺蛳粉会变得无味，若是(shì)第一次(cì)吃螺(luó)蛳粉，不能接(jiē)受酸笋，可以(yǐ)少量放入一些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰(fēng)富的(de)纤维素(sù)，能促进(jìn)肠(cháng)蠕动，从而缩短(duǎn)胆(dǎn)固醇、脂(zhī)肪等(děng)物质在体内的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然(rán)低(dī)脂、低热量食(shí)品，是肥胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋(sǔn)的营(yíng)养价值还是有很(hěn)多(duō)的，可以放心(xīn)食用。

酸笋炒(chǎo)什么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量(liàng)、生(shēng)抽(chōu)1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量(liàng)淀(diàn)粉(fěn)、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌好的牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次(cì)放(fàng)入(rù)酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段(duàn)翻(fān)炒几(jǐ)下即(jí)可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适(shì)量、葱(cōng)适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一(yī)下切(qiè)片，猪肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是(shì)买回来半肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥(féi)肉，炸出(chū)油。

　　油太(tài)多可以(yǐ)把(bǎ)油盛起来(lái)，留下顿(dùn)炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦(shòu)肉(ròu)放下去，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋(sǔn)以及姜(jiāng)蓉(róng)，翻炒一(yī)会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀(diàn)粉水，一茶匙盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分(fēn)翻(fān)炒进酸笋里，接着(zhe)关火(huǒ)，完成(chéng)啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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