料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗，料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗(ma)在炖肉的时候发现屋(wū)里的料酒没了(le)，但是炖肉里最重要的就是去腥了，没有料(liào)酒的话用白酒应该也是(shì)可以的吧(ba)？一般(bān)在(zài)没有(yǒu)料(liào)酒的情况下用什么替代(dài)是比较好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用白酒替代(dài)吗，料酒可(kě)以(yǐ)用白酒替代(dài)吗(ma)

料酒可以(yǐ)用白酒替代(dài)吗

　　家里没(大闸蟹吃公的好还是母的好，大闸蟹公的好还是母蟹好méi)有料酒了可以用白酒代替(tì)，不过需要(yào)注意的是，虽(suī)然(rán)白酒也(yě)能起到去腥的目的，但由(yóu)于(yú)酒精度数(shù)含量过高(gāo)，所(suǒ)以会(huì)对蛋白质(zhì)和脂类(lèi)造成一(yī)定的破(pò)坏(huài)，从而(ér)影响口感，也会影(yǐng)响菜肴原有的风味，因(yīn)此，尽量不要用白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒代替(tì)。

料(liào)酒可以(yǐ)用什么替(tì)代

　　可以用(yòng)黄酒或(huò)花(huā)雕(diāo)代替。

　　料酒是所有(yǒu)烹(pēng)饪用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料(liào)酒并不(bù)是某种酒，也不是(shì)饮用酒，而是所(suǒ)有(yǒu)烹饪用酒(jiǔ)的统称。

料酒(jiǔ)是什么(me)味道

　　有点酒(jiǔ)的味道，主要(yào)大闸蟹吃公的好还是母的好，大闸蟹公的好还是母蟹好是(shì)用(yòng)来(lái)去腥味，烹饪用酒(jiǔ)统称料(liào)酒，它包括黄酒、汾(fén)酒(jiǔ)等。

　　料酒的(de)作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于(yú)咸(xián)甜各(gè)味(wèi)充(chōng)分渗入菜肴(yáo)中。

　　家(jiā)庭烹饪一般(bān)用黄酒。

料酒要(yào)放多少

　　其实(shí)料酒的用量也是(shì)稍微有点讲究的大闸蟹吃公的好还是母的好，大闸蟹公的好还是母蟹好,烹调(diào)时,一(yī)般要根(gēn)据烹调(diào)的食物(wù)酌量使用,比如常规(guī)菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥味食材是(shì),大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还(hái)是根据菜品酌情使用~注意(yì)一定的量就(jiù)好了哦。

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