灌的肉肠怎(zěn)么出(chū)现(xiàn)白(bái)色的(de)东西呢？灌的肉肠出现白色的(de)东西的有两(liǎng)种原因(yīn)，一是肉肠腌制(zhì)过程中在(zài)肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢(màn)慢渗出来形(xíng)成了白点；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉斑(bān)，建议立(lì)即丢弃，不要食用的。关(guān)于灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西(xī)呢以及灌(guàn)的肉肠怎么出(chū)现(xiàn)白色的东西呢，灌(guàn)的肉肠怎么(me)出现(xiàn)白色的东西是(shì)什么，猪肉(ròu)灌肠(cháng)上有白色(sè)的是(shì)什么，灌肉肠外(wài)面很(hěn)多白(bái)点怎么回(huí)事，猪肉灌(guàn)肠(cháng)表面有白(bái)点等问(wèn)题(tí)，农商网将(jiāng)为你整理以下(xià)的生活(huó)知(zhī)识：

灌(guàn)的(de)肉肠(cháng)可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉(ròu)质比较硬,表皮会(huì)比较柴。如果需要吃的(de)时候,需要重新(xīn)蒸一下,冷冻能够保(bǎo)存很(hěn)久,

　　但是口味会发生改变。所以(yǐ)能(néng)够较快吃完的话(huà)尽可(kě)能还是在冷(lěng)藏室(shì)保存即可(kě)。

灌的肉肠怎么出现白(bái)色(sè)的(de)东西呢

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)出现白色的东西的(de)有两种原因(yīn)，一是肉肠腌(yān)制过程(chéng)中在肠(cháng)衣(yī)上(shàng)戳(chuō)了小孔(kǒng)，肉(ròu)肠里的肉含(hán)有的油和(hé)盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成了白点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑(bān)，建议(yì)立即丢弃，不要食用。

　　肉(ròu)肠(cháng)用刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或(huò)调(diào)制的醋汁上桌蘸食。

　　口(kǒu)感(gǎn)入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌(guàn)的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小块(kuài)分别放(fàng)入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉(ròu)和牛(niú)肉分别放入7克盐搅拌均匀(yún)后(hòu)放入冰(bīng)箱冷藏(cáng)腌制3小时即可。

　　肥女生工资多少算正常，女生工资多少算正常膘肉放(fàng)入5克盐(yán)拌匀也放入冰箱腌制(zhì)3小时(shí)左右。

　　3、有条件的用绞(jiǎo)肉机分别把猪肉(ròu)和牛肉(ròu)肉绞(jiǎo)一遍，然后在把肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅(jiǎo)碎的(de)3中，搅碎的三(sān)种肉倒入盆中，倒入淀(女生工资多少算正常，女生工资多少算正常diàn)粉(fěn)40克，和全部的调料品搅拌均匀，然后(hòu)倒入(rù)全(quán)部调(diào)料品(pǐn)搅拌均匀，中途分(fēn)多次加水400克左右，搅(jiǎo)打(dǎ)上劲(jìn)即(jí)可。

　　5、下面取出泡软洗(xǐ)净的肠衣 ，用工具把(bǎ)搅拌均匀(yún)的肉(ròu)浆灌入(rù)，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然(rán)后放到(dào)通风阴女生工资多少算正常，女生工资多少算正常凉通(tōng)晾制。

　　6、净(jìng)锅(guō)上火倒入清(qīng)水，大烧开后，再把处理完毕香肠放(fàng)入(rù)锅中，立即改小火卤(lǔ)制成熟即(jí)可(kě)。

　　卤的(de)时候，注意(yì)请(qǐng)看肉肠表皮(pí)是不(bù)是气泡，如果有请用竹(zhú)签(qiān)扎破即可(kě)。

　　7、水温大约在90度(dù)以上(shàng)后，改小火卤制30分(fēn)钟，然后捞(lāo)出肉肠晾凉即可。

刚(gāng)灌的(de)香肠表面发白(bái)是坏了吗(ma) 为什么刚(gāng)灌的香肠(cháng)表面(miàn)发白(bái)

　　1、刚灌(guàn)的香肠如(rú)果(guǒ)温(wēn)度(dù)过高(gāo)，放(fàng)置几天后，也容易(yì)滋生(shēng)大(dà)量的细(xì)菌和病毒导致(zhì)香(xiāng)肠腐坏变质，从而(ér)出现表面发白(bái)长霉的现象(xiàng)，是不可以继(jì)续吃的(de)，否则会对(duì)健(jiàn)康造成危害，一般这(zhè)种(zhǒng)香(xiāng)肠除了发白以外，还会带有较重(zhòng)的腐烂味道，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠表面(miàn)发(fā)白(bái)但并没有异味，那可能是(shì)肠(cháng)衣表面盐(yán)积(jī)余(yú)的现象，也(yě)就是说盐析出来了，这(zhè)种情况下清洗赶紧表面的白点就可以继(jì)续吃。

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