红薯能够生吃吗

　　红薯是能够生吃的(de)。

　　红薯为一(yī)类较常见的食物，能够生吃红薯，但(dàn)不主张(zhāng)生(shēng)吃(chī)红薯。生(shēng)吃红(hóng)薯不会引(yǐn)起(qǐ)中(zhōng)毒，但生(shēng)红薯中含有丰厚(hòu)的淀粉，

　　生红薯(shǔ)中的淀粉很难消化、吸收，有或(huò)许由于消化(huà)不(bù)良而出现(xiàn)腹(fù)胀(zhàng)、打嗝。将生红薯做熟，才可让红(hóng)薯中的淀粉发生变化(huà)，相对(duì)更易消化。

　　一起不(bù)主张(zhāng)食用过多生红薯(shǔ)，是由于生红薯中含有一(yī)种气化酶，会导致食用红薯(shǔ)后产气，感觉腹胀(zhàng)难(nán)过。

红薯怎样挑才甜呢

　　1、选品(pǐn)种。

　　红薯有(yǒu)四种(zhǒng)，分(fēn)别是(shì)红心(xīn)红薯、白心红薯、黄心红薯和紫心红薯。

　　红(hóng)心(xīn)红薯的(de)滋味甜美，口感比较(jiào)脆(cuì)爽，含糖量十分高，蒸熟之后香气溢散(sàn)，口感十(shí)分嫩。

　　白心红薯淀(diàn)粉含量(liàng)比较(jiào)高(gāo)，口感(gǎn)上糯而不腻，一般用来(lái)制造薯粉，有(yǒu)嚼劲。

　　黄心红薯是最常见的一种，合适蒸食、煮(zhǔ)粥、炒菜等(děng)各种(zhǒng)办(bàn)法，口(kǒu)感也是十(shí)分的清甜(tián)爽滑。

　　紫心红(hóng)薯口(kǒu)感上(shàng)不是特别好，可(kě)是养分(fēn)价(jià)值比较高(gāo)。

　　几种红薯的口感不同也比较(jiào)大，在购买的时分依据自(zì)己的(de)需(xū)求(qiú)来挑(tiāo)选就好了(le)。

　　2、看(kàn)红薯的外观。

　　首要咱们最直观能看到的便是(shì)红薯的外(wài)观了，在购买(mǎi)红薯的时分，咱(zán)们(men)能够先看下红(hóng)薯(shǔ)的外观(guān)，挑选外形丰满、外表润(rùn)滑(huá)地进行(xíng)购买，假如(rú)红薯外表皮是(shì)高低不平或许(xǔ)有黑点、发霉或许是有(yǒu)缺口的(de)就别买(mǎi)了，这(zhè)种有(yǒu)或(huò)许是寄存(cún)时(shí)刻(kè)过久(jiǔ)，或许会有蜕变(biàn)的问题(tí)，假如是外(wài)表特别粗糙，或许(xǔ)也是寄存(cún)过(guò)久，水分有(yǒu)些丢失掉(diào)了，还有(yǒu)便是(shì)发芽的必定不要(yào)购买。

　　3、看红(hóng)薯(shǔ)的形(xíng)状。

　　在挑选红薯的时分(fēn)，咱们尽量去挑选两头尖(jiān)，中心粗形状(zhuàng)的红薯，这种红薯(shǔ)的口感是比较好的，由于这种红薯在成长的过程中养分吸收得(dé)比较均(jūn)匀，养分价值更(gèng)好，圆(yuán)润的(de)红薯(shǔ)看起来比较美观，可(kě)是(shì)相(xiāng)比(bǐ)较来说，两头尖、中心粗的红薯口感上会更好(hǎo)一些。

　　4、捏一捏红(hóng)薯。

　　在把看好的红薯放(fàng)进购物袋的时分，能够随(suí)手捏一下红薯的头尾处，挑选捏(niē)起来比较紧(jǐn)实的，假如是捏起来比较软的(de)话，有(yǒu)或(huò)许是水分(fēn)丢(diū)失导致的，就没有那么新鲜了，所(suǒ)以在挑选捏起来紧实(shí)水(shuǐ)分也比较足的。

怎(zěn)么挑甜红(hóng)薯(shǔ)

　　1、看红薯的(de)品种。

　　常(cháng)常(cháng)买红薯的人(rén)都知道，一般(bān)红薯会(huì)分为红心的，还有白心的。

　　红心(xīn)红薯的甜度比白(bái)心(xīn)的口感(gǎn)会高一些，红心的(de)红薯将其烹饪(rèn)熟(shú)透(tòu)之(zhī)后，里(lǐ)边的(de)色(sè)彩出(chū)现的是橘黄(huáng)色。

　　而白心红薯(shǔ)，它的糖分比较(jiào)低一些。

　　淀粉含量(liàng)高，所(suǒ)以(yǐ)吃(chī)起(qǐ)来就(jiù)略微面一些了。

　　我(wǒ)们假如(rú)分不(bù)清(qīng)它是(shì)红心红薯仍是白心的红薯，能够直(zhí)接(jiē)问问摊主(zhǔ)就能够了。

　　2、买两头(tóu)尖、中(zhōng)心粗(cū)的红(hóng)薯。

　　在买红(hóng)薯(shǔ)的时分，不论(lùn)红薯是白心的，仍是红心的。

　　最好(hǎo)挑(tiāo)选，两头尖中心粗的红(hóng)薯。

　　由(yóu)于这类的红薯被(bèi)称为“公红薯”。

　　一般这类的红薯，它的吸收养分成分比较均匀。

　　做(zuò)熟之后，它的口感也会比较甜(tián)美一些。

　　而那些(xiē)看起来(lái)比较圆润(rùn)的(de)红(hóng)薯(shǔ)，便是(shì)母红(hóng)薯了。

　　这种(zhǒng)红薯的甜度特(tè)别低，并且口(kǒu)感也特别的(de)甜蜜惩罚类似的有哪些 推荐一下满是车的剧男女差。

　　就不主张我们购买啦。

　　3、看红薯的表皮。

　　在买红薯(shǔ)的时分，必定要挑选(xuǎn)外形丰(fēng)满(mǎn)，并且洁净润滑的红薯。

　　这样的红(hóng)薯才好吃。

　　假如红薯的外(wài)表皮(pí)高低不平，并(bìng)且有虫(chóng)眼的话(huà)。

　　这样的红薯就(jiù)不(bù)主张购买啦。

　　4、摸一(yī)下红薯的外皮(pí)。

　　一般(bān)买红薯的时分，红(hóng)薯的外皮都会有带有一些泥(ní)土。

　　而(ér)这些外面的泥土比较(jiào)枯燥的(de)话，就阐明这(zhè)类的红薯是(shì)甜美的。

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