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料酒可以用白酒替代吗，料酒可(kě)以(yǐ)用白(bái)酒(jiǔ)替代吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家里(lǐ)没有料酒了可(kě)以(yǐ)用白酒(jiǔ)代替，不过需要注(zhù)意(yì)的是(shì)，虽然白酒也能起到去腥的目(mù)的，但由于酒精度(dù)数(shù)含(hán)量过(guò)高，所以会对蛋白(bái)质和脂类造成一(yī)定的(de)破坏，从而(ér)影响口感，也会影响菜(cài)肴原有的风味(wèi)，因此，尽量不要用白酒代(dài)替料酒。

　　家里没(méi)有料酒了也可(kě)以用(yòng)黄酒(jiǔ)代替。

料酒可以(yǐ)用什(shén)么替代(dài)

　　可以用黄酒或花(huā)雕代(dài)替。

　　料酒是所有烹(pēng)饪用酒蜡的熔点是多少度的统称(chēng)，主(zhǔ)要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它(tā)的(de)作(zuò)用是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而(ér)是(shì)所有烹饪(rèn)用酒的统称。

料酒是(shì)什么(me)味道(dào)

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要是(shì)用(yòng)来(lái)去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括(kuò)黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料(liào)酒的作(zuò)用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的(de)香气，有利于咸(xián)甜各(gè)味充分渗入(rù)菜(cài)肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一般用(yòng)黄(huáng)酒(jiǔ)。

料酒(jiǔ)要放(fàng)多(duō)少

　　其实料酒(jiǔ)的用量(liàng)也是稍微有点讲究的,烹调(diào)时,一般要根据烹调的食物酌量使(shǐ)用,比(bǐ)如(rú)常规菜肴(yáo)时,我会放5-10毫升(shēng)的长康料(liào)酒。

　　鱼类等腥味食材(cái)是,大(dà)概20-30毫升(shēng)的长(zhǎng)康料(liào)酒(jiǔ)。

　　其实用料(liào)酒还是根据菜品(pǐn)酌情(qíng)使用~注(zhù)意一定的量就好了哦。

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