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铁棍山(shān)药(yào)和小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)哪个(gè)好吃些(xiē)，铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些呢

　　小白嘴山(shān)药和(hé)铁棍山药都是药食两用(yòng)的(de)山(shān)药，但小(xiǎo)白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山(shān)药更好吃，并且小白嘴山药营(yíng)养丰富(fù)，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成(chéng)分，营养价值更(gèng)高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃(wèi)、美容(róng)养颜等作(zuò)用，加上整体比(bǐ)较(jiào)光滑、带有紫色斑(bān)点，肉质白如(rú)玉好看、皮(pí)肉好剥离(lí)等特点(diǎn)，被称(chēng)之为最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山(shān)药与铁棍山药的哪一个更(gèng)好，有什么不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药被誉为(wèi)最好吃(chī)的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：小白(bái)嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深泽(zé)、蠡(lí)县(xiàn)等地，该区域古称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河南焦(jiāo)作温县、沁(qìn)阳（古怀(huái)庆府(fǔ)）等地，其中以(yǐ)温(wēn)县所在（地(dì)理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识(shí)原产地。

　　2、营(yíng)养成分含量不同

　　小白(bái)嘴山药：每百克中(zhōng)含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁人+工念什么 人工念什么姓﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很(hěn)高，除(chú)此之外还富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二(èr)羟(qiǎng)基(jī)苯(běn)乙(yǐ)胺等。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：块茎中平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所(suǒ)需的(de)20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同的(de)生产期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如(rú)玉(yù)，皮里易剥(bō)离(lí)；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿嘴巴，同(tóng)时(shí)嘴儿化读音(yīn)表明了是最好吃的山药(yào)品(pǐn)种(zhǒng)。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁棍山(shān)药因为(wèi)地质(zhì)坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭(niǔ)，虽然(rán)不是好看，但口(kǒu)感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软(ruǎn)，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度百科-小白嘴白山(shān)药

　　参(cān)考资(zī)料来源(yuán)：百(bǎi)度百科-铁棍(gùn)山药(yào)

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