水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的。关于(yú)水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜(cài)以及(jí)水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的，水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的美食(shí)，水蒸蛋属于什么(me)菜系(xì)，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名等(děng)问题，农(nóng)商网将为你整(zhěng)理以下的(de)生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷(lěng)水蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为(wèi)蛋(dàn)比较容易熟，一(yī)般蒸(zhēng)5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水(shuǐ)一(yī)定(dìng)要烧(shāo)开后再把蛋液放上蒸隔然(rán)后开小火，锅盖(gài)一定要留(liú)缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传(chuán)统美食之(zhī)一，南方人称之(zhī)为水(shuǐ)蒸蛋，北(běi)方人则(zé)称为鸡蛋羹，山东人和东北人多(duō)称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好(hǎo)水量、水温(wēn)、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜(xiān)膜可以防止蒸(zhēng)煮过(guò)程中水滴下(xià)破(pò)坏(huài)表(biǎo)面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液(yè)中(zhōng)加一些水，如果(guǒ)水加多了就会造成水与蛋分离(lí)，无(wú)法成型(xíng)；要是水加少了，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看(kàn)又好吃的水蒸蛋，就(jiù)要(yào)掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含(hán)的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米中也最高(gāo)。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里(lǐ)打(dǎ)几(jǐ)个鸡(jī)蛋(dàn)，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可(kě)，以此类推。

　　加入(rù)少量食盐、白醋(cù)，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过滤一(yī)下，包上(shàng)一(yī)层耐热(rè)的保鲜(xiā世界上有鬼吗真实答案，世界上有没有鬼世界上有鬼吗真实答案，世界上有没有鬼n>n)膜，用(yòng)牙(yá)签扎几个洞(dòng)，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗(wǎn)放入锅中(zhōng)，盖上盖子(zi)后小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入(rù)适(shì)量的生抽(chōu)、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是(shì)荤菜还是素菜

　　严格(gé)来说是(shì)荤菜，真正说素菜的(de)人，是不吃鸡蛋的(de)

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