酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗有毒(dú)吗酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃的(de)。

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酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸，能(néng)够很好地提高(gāo)味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对(duì)增进食(shí)欲和尿布疹一般几天痊愈，宝宝尿布疹用什么药膏好得快style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>尿布疹一般几天痊愈，宝宝尿布疹用什么药膏好得快促进消化有较强的(de)作用。

　　酸笋也(yě)有(yǒu)着很(hěn)好(hǎo)的解除油腻作用(yòng)，尤其是(shì)对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患者，如果适(shì)当吃(chī)一些酸笋，都能够(gòu)很好地解除油腻

酸笋是怎(zěn)么制作的

　　下面介绍(shào)酸(suān)笋的两种(zhǒng)制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节(jié)在(zài)春(chūn)秋两季(jì)，当(dāng)竹笋发(fā)出(chū)嫩芽，长出约(yuē)30公分高时，便可连根(gēn)砍下(xià)，剥去壳，切成片，取(qǔ)不见天井(jǐng)水（清晨不(bù)见太阳光的井水(shuǐ)），与(yǔ)竹笋一(yī)齐藏入缸中，腌制(zhì)10天左右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸(suān)笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳(ké)洗净后，烧(shāo)开一(yī)锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十(shí)分钟左(zuǒ)右，熄(xī)火(huǒ)，就这样(yàng)在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃不完(wán)的(de)话，每天换一(yī)次水(shuǐ)。

　　如(rú)果不换水，笋就会(huì)慢(màn)慢变酸。

酸笋为(wèi)什么(me)那么臭

　　酸笋是发酵食物，又(yòu)经(jīng)过了加(jiā)工，因此才会有一(yī)股(gǔ)特殊的气味，并且酸笋会和(hé)螺蛳(sī)粉的(de)汤料(liào)混合(hé)，所以(yǐ)味道变得更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸(suān)笋只(zhǐ)是闻起(qǐ)来不好闻，实际上(shàng)吃起来十分美味，一(yī)般吃(chī)两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋(sǔn)在泡制(zhì)的过程中经过了发酵，从而让酸(suān)笋自带一种(zhǒng)特别的味道。

　　不过(guò)，这种(zhǒng)食物只是(shì)闻起来不好闻，食用后并不(bù)会给身体带来不利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中(zhōng)的(de)灵魂，如果没有了酸(suān)笋(sǔn)，那么螺(luó)蛳粉会(huì)变得无(wú)味(wèi)，若是第一次吃螺蛳粉，不(bù)能接受酸笋，可以(yǐ)少(shǎo)量放入一些(xiē)。

酸笋有营养(yǎng)吗(ma)

　　酸笋(sǔn)味(wèi)道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维素，能促进肠(cháng)蠕(rú)动，从而缩短胆(dǎn)固醇(chún)、脂肪(fáng)等物质在体(tǐ)内(nèi)的停(tíng)留时间(jiān)。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉(fěn)很(hěn)少，属(shǔ)天然低脂、低热量食品(pǐn)，是肥胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺(sháo)、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌(bàn)匀(yún)腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后(hòu)依(yī)次放入酸笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪尿布疹一般几天痊愈，宝宝尿布疹用什么药膏好得快(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切片(piàn)，猪肉(ròu)肥瘦(shòu)分(fēn)开切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油，就是买回来半(bàn)肥瘦的那(nà)块肥(féi)肉(ròu)来炸油，锅烧热后放(fàng)入肥肉，炸出油。

　　油太多可(kě)以把油盛起来，留下顿炒菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一(yī)茶匙盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻(fān)炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非(fēi)常开胃的一(yī)道菜。

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