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奶油奶酪可(kě)以(yǐ)放冷冻保存(cún)吗，奶油(yóu)奶酪可以放冷(lěng)冻(dòng)保存吗多久

　　一般在冷藏(cáng)保存,不(bù)宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致奶油奶酪内部油水分离(lí); 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部(bù)位一定要封好,挤出所有空气(qì),避免切口部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五(wǔ)的酒精绑在所(suǒ)开的口子上,效(xiào)果不错,放三(sān)到四(sì)个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质(zhì)地细腻，口感微酸张弛有度下一句是什么意思，张弛有度下一句是什么歇后语，非(fēi)常适合用来(lái)制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油奶酪开(kāi)封(fēng)后非(fēi)常容易变质(zhì)，所以要(yào)尽早食(shí)用。

　　制作(zuò)原理：奶(nǎi)油乳酸(suān)菌发酵(发(fā)酵过程中(zhōng)最高(gāo)温不可(kě)高于六十度)然后加张弛有度下一句是什么意思，张弛有度下一句是什么歇后语张弛有度下一句是什么意思，张弛有度下一句是什么歇后语pan>热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固(gù)、过(guò)滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪(lào)和(hé)淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制作芝士蛋(dàn)糕或(huò)酱类的点心，淡奶油一般(bān)经过(guò)拌(bàn)打(dǎ)可以作(zuò)为装(zhuāng)饰(shì)性材料直接(jiē)吃，而奶(nǎi)酪(lào)不(bù)会。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油奶酪(lào)还是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，很(hěn)柔(róu)软颜色洁白(bái)，看起(qǐ)来(lái)有(yǒu)些像(xiàng)打发(fā)后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原(yuán)料是牛奶，还添加了鲜奶油(yóu)或(huò)者是鲜奶(nǎi)油和牛(niú)乳的混合物，所有口感很细腻，不过这(zhè)样却会让奶油奶酪很容易吸收其(qí)它(tā)食物的味道，所(suǒ)以保存起来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可(kě)以说淡(dàn)奶(nǎi)油和奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但绝对不是同一种材料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀奶(nǎi)油，生(shēng)日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡奶油啦(la)，打发之(zhī)后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用(yòng)来裱花(huā)用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室(shì)温(wēn)融化哈，倒入一(yī)个小碗里，加入(rù)白(bái)砂糖和(hé)面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材(cái)料(liào)都装入面(miàn)包桶里面合成面，之(zhī)后加入黄油继(jì)续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的(de)时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包好收(shōu)口(kǒu)，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团(tuán)继续(xù)发酵至1.5倍的时(shí)候，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏(xìng)仁(rén)片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火(huǒ)160度(dù)，下火(huǒ)190度(dù)，将面团放入里面(miàn)烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把(bǎ)用来打(dǎ)奶油(yóu)的盆在冰箱(xiāng)里(lǐ)冷(lěng)冻一(yī)下约半个(gè)小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在下面垫冰块来打也可以垫点(diǎn)冻(dòng)肉冻鱼(yú)之类的(de)，用电动(dòng)打蛋器(qì)的高速(sù)，迅速打(dǎ)发(fā)淡(dàn)奶(nǎi)油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋(dàn)头跟(gēn)奶油之间也会(huì)摩擦产生热量加上室内的温度，都(dōu)会让奶油融化，打发(fā)淡奶油的时候最好是(shì)加(jiā)糖粉，效果非(fēi)常好，因为糖(táng)粉融化的更快，能给淡奶油发(fā)泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要(yào)注意的就是不要打发过头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好久都不(bù)会过(guò)，要把握好时间。

　　不(bù)过如果已经打过头的奶油(yóu)也不要(yào)紧(jǐn)，不要倒掉(diào)，它可以(yǐ)做(zuò)面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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