颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是(shì)假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能(néng)吃(chī)吗(ma)颗(kē)粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的(de)吗(ma)，十块(kuài)钱一罐的(de)藕(ǒu)粉能(néng)吃吗(ma)

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是真的。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉质(zhì)地(dì)细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉(róu)捻时滑爽而且无(wú)异状，另(lìng)外质(zhì)量好的藕粉中还会一些片状物质存在，那(nà)些质(zhì)量差或者假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗(kē)粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是(shì)透明状(zhuàng)，而且吃的时候一点也(yě)不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗(kē)粒(lì)蘑菇头比较大做起来，女不怕粗短就怕蘑菇头状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉(fěn)，本质上并(bìng)没有区别，都是现代精加工后(hòu)的藕(ǒu)粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买(mǎi)什么样(yàng)的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇(huáng)室(shì)"贡粉(fěn)",藕粉十(shí)大品牌(pái),藕(ǒu)粉(fěn)/奶茶/粉(fěn)丝/农副(fù)产品/休闲食品等产品专业生产加(jiā)工(gōng)的私营独资企业,杭州(zhōu)三(sān)家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于(yú)1998年,集农林(lín)产品科研开发(fā)/深(shēn)加工(gōng)/销售(shòu)为(wèi)一(yī)体,国内(nèi)较大藕粉生产厂(chǎng)家,行业标准(zhǔn)参与起草(cǎo)单位,杭州天堂食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食(shí)品(pǐn)零(líng)售(shòu)/批发,兼营餐(cān)饮/住(zhù)宿的大型副食(shí)品连锁(suǒ)企(qǐ)业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-8673蘑菇头比较大做起来，女不怕粗短就怕蘑菇头0180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山核桃笋(sǔn)干产品享有盛誉(yù),致(zhì)力于开发加工天(tiān)然健康地方(fāng)名(míng)优特食品为主导(dǎo)产业,杭州万隆果(guǒ)干食品有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业(yè)藕粉企(qǐ)业(yè),澄江藕粉的代(dài)表性品牌,农产(chǎn)品加工知名企业,云南德春绿色食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专(zhuān)业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼(yú)等系(xì)列食(shí)品的(de)生产(chǎn)/加工/销售的企业,销售网(wǎng)络遍布(bù)全国(guó),洪湖市晨光(guāng)实业有(yǒu)限公司(sī) )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力品牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼营世界(jiè)各地名优茗茶及花草茶/茶具(jù)的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老(lǎo)字号,专注(zhù)于经营生产中式餐饮和(hé)食品,素有"知味停车(chē)/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭州饮(yǐn)食服务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事(shì)白(bái)莲系(xì)列产品开发生产,集白(bái)莲/莲藕/荷(hé)叶茶(chá)加工为一体(tǐ)的民营企业,白莲系列产品销往海内外,广昌莲香(xiāng)食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智(zhì)力(lì) (028-85235660，始于(yú)1984年(nián),专(zhuān)注于营养健(jiàn)康食品的研制/生产/销售(shòu)/宣传于(yú)一(yī)体的综合型食品企业(yè),桂(guì)林(lín)智(zhì)强食品开发有限公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕(ǒu)粉(fěn)含有多量的铁(tiě)质和(hé)还原糖(táng)等(děng)成分，与空气接触(chù)，极易氧化(huà)，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这种变化，都是纯白色(sè)或稍带(dài)黄色(sè)的(de)；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰(guī)红色，则是加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特的浓郁(yù)清香气味；

蘑菇头比较大做起来，女不怕粗短就怕蘑菇头　　其它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取(qǔ)少许藕粉用手指揉(róu)擦，其质地比其(qí)他淀粉都(dōu)要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉有时呈片状，但片(piàn)状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口(kǒu)中．触及唾液(yè)即会很快溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口(kǒu)后，不(bù)仅不易溶(róng)化．而且还会粘糊(hú)在一起或呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少量(liàng)冷开(kāi)水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸(xī)水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆(jiāng)色泽(zé)微红，多呈(chéng)琥珀(pò)色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时，稠厚的(de)熟桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上(shàng)加(jiā)热调(diào)煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕(ǒu)粉，色泽多(duō)呈白色(sè)或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即使放置(zhì)十(shí)多小时，也仅仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍(réng)凝结(jié)不变。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副(fù)作(zuò)用吗

　　藕粉(fěn)没什么副(fù)作用，但藕粉(fěn)含淀(diàn)粉(fěn)过多(duō)，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲喝的流质(zhì)膳(shàn)食(shí)。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃及十二指肠溃(kuì)疡患者(zhě)忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记(jì)载，藕粉(fěn)服食，轻(qīng)身益年(nián)。

　　莲(lián)藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食(shí)物相克，大豆中(zhōng)含有丰富的(de)铁(tiě)质，不能与含纤维(wéi)素(sù)多(duō)的莲藕同(tóng)食，因为纤维素会影(yǐng)响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相克，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤维中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量元(yuán)素形成混合(hé)物，降(jiàng)低人体对这些元素的吸(xī)收。

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