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老(lǎo)南瓜可以(yǐ)生吃吗(ma)

　　老南瓜是(shì)可以生吃的。

　　南瓜可以(yǐ)生吃(chī)，南瓜中(zhōng)含(hán)有丰富的(de)胡萝卜素、维生素、矿(kuàng)物质、氨(ān)基(jī)酸(suān)及(jí)果胶等(děng)营养物质，

　　生吃南瓜(guā)可以较好的保存其营养价值，但建(jiàn)议控(kòng)制摄入量，以免造成胃肠道不适，日常适量(liàng)生吃南瓜，对(duì)于改善皮肤状态、缓(huǎn)解(jiě)便秘发生等有一定的辅(fǔ)助作用。

怎(zěn)么挑(tiāo)甜(tián)的老南(nán)瓜(guā)好吃

　　1、首先观察(chá)南瓜(guā)的颜色。

　　不同(tóng)的品种，南瓜的颜色(sè)是(shì)不(bù)一样的。

　　市场上常(cháng)卖(mài)的两个品种(zhǒng)，一个是蜜本南瓜，要面甜的就要(yào)挑选颜色(sè)橙(chéng)色的，成熟(shú)的好，口感就(jiù)好;还有(yǒu)一种京绿栗南瓜，北京的品种(zhǒng)，挑(tiāo)选要找颜色深绿的、所以(yǐ)，什么样的南(nán)瓜(guā)又面(miàn)又甜(tián)，首先看颜色准(zhǔn)没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看(kàn)南瓜的形状看(kàn)出来，有的南瓜(guā)是圆的，带(dài)有条纹的；有的(de)是长的，带有斑(bān)纹线的。

　　不管什(shén)么形状的南(nán)瓜，在挑选的时候，要找形状完(wán)整的，有凸起或斑点的不(bù)影(yǐng)响(xiǎng)口(kǒu)感，这是南瓜抵(dǐ)制虫害(hài)，保(bǎo)护自己留下(xià)来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外(wài)皮。

　　购买时(shí)要找(zhǎo)老南瓜(guā)，用手掐南瓜(guā)外皮(pí)，如果比较坚硬(yìng)，那(nà)就是老(lǎo)南瓜；如果一(yī)掐就破，那就是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听(tīng)声音(yīn)：挑选南(nán)瓜时，可将南瓜托起，一只手去轻轻的拍打，辨别一下南(nán)瓜的声音，闷响的就是(shì)老南瓜(guā)，反(fǎn)之，成熟度(dù)就没那(nà)么(me)好了。

如何挑选甜南瓜(guā)

　　1、看，从(cóng)外皮颜(yán)色(sè)上来说，金(jīn)黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重越成熟；绿(lǜ)色的南瓜(guā)，绿得发黑的(de)是成熟南瓜。

　　不(bù)管(guǎn)什么品(pǐn)种，棱越深(shēn)、瓜瓣(bàn)儿越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南瓜熟(shú)后有一种清香(xiāng)气味，而没(méi130万韩元等于多少人民币，130万韩元等于多少美元)有成熟的嫩瓜有一(yī)种菜瓜(guā)的味道。

　　3、动手，老南瓜(guā)外皮(pí)比(bǐ)较坚(jiān)硬紧(jǐn)实，如果南瓜皮一掐就破，就证明成熟(shú)度不够。

　　另外，用手(shǒu)掐一下(xià)南瓜上的那一小段茎，如果感觉非常硬，就证明南瓜采摘的时机比较(jiào)合适。

　　4、切(qiè)，切开的(de)南(nán)瓜还可(kě)以看看(kàn)瓜(guā)籽(zǐ)，因为(wèi)瓜(guā)籽饱满(mǎn)也是南瓜(guā)成熟(shú)度(dù)高的(de)表现之一。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃的南(nán)瓜(guā)：南瓜是调(diào)养肠胃很好的食物，南瓜中含(hán)有丰(fēng)富的(de)维生素(sù)A原，可以参(cān)与胃(wèi)内(nèi)上皮组织的正常代谢，保(bǎo)护胃(wèi)黏膜，促进(jìn)溃(kuì)疡愈合;果胶(jiāo)则可以让消化道免(miǎn)受粗糙食(shí)品的刺激，预防(fáng)胃(wèi)炎、胃(wèi)溃疡(yáng)。

　　二、南(nán)瓜与护肾：南瓜从(cóng)中医的角(jiǎo)度认为：有补中益气、消炎止痛，解毒(dú)杀虫，降糖止渴的功(gōng)效，现代医学研(yán)究证明，南瓜中(zhōng)的(de)果胶帮助肝、肾功能减弱(ruò)的人增强(qiáng)肝(gān)肾(shèn)细胞的再生(shēng)能力。

　　三、南瓜与糖尿(niào)病(bìng)：南(nán)瓜富(fù)含维生素a、维生素c和维生素e，能(néng)促进胰岛素的分泌;南瓜中的果胶可推迟(chí)食物排空、延缓肠道对糖类的吸(xī)收，从而控制(zhì)血(xuè)糖升高。

　　此外，南瓜(guā)所(suǒ)含有的矿物(wù)质钴，是胰岛素(sù)细胞合成胰岛素所必需的物(wù)质(zhì)。

　　所(suǒ)以(yǐ)糖尿病(bìng)患者应适(shì)当吃些(xiē)用(yòng)南瓜做的食物。

　　参(cān)考资料(liào)来源：人民网-南瓜并(bìng)非要新鲜(xiān)才(cái)好吃 如何挑到好南(nán)瓜

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