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铁棍山药和小白(bái)嘴山药(yào)哪个(gè)好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)呢(ne)

　　小白嘴山药(yào)和铁(tiě)棍山(shān)药都(dōu)是药食两用(yòng)的山药(yào)，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较(jiào)来(lái)说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营(yíng)养丰(fēng)富，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维(wéi)生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊(náng)素等(děng)营养(yǎng)成(chéng)分，营养价值更高于铁棍(gùn)山药，经(jīng)常食用有补脾(pí)健胃、美(měi)容养颜等作用，加上整体(tǐ)比(bǐ)较光滑、带有紫色斑点，肉(ròu)质(zhì)白如玉好(hǎo)看(kàn)、皮肉好剥离等(děng)特点，被称(chēn一睹人间盛世颜 远赴人间惊鸿宴全诗，远赴人间惊鸿宴全诗作者g)之为最好吃的山(shān)药(yào)。

小(xiǎo)白嘴山(shān)药与铁棍山(shān)药的哪一个更(gèng)好，有(yǒu)什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最好(hǎo)吃(chī)的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山药广(guǎng)泛种植(zhí)于深州、安(ān)平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在(zài)（地理坐(zuò)标(biāo)为(wèi)东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北一睹人间盛世颜 远赴人间惊鸿宴全诗，远赴人间惊鸿宴全诗作者纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁(tiě)棍山(shān)药(yào)地理(lǐ)标识(shí)原产地。

　　2、营养成分(fēn)含量(liàng)不同

　　小白嘴山药：每百克中(zhōng)含有(yǒu)碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很高(gāo)，除此之外还富含(hán)黏(nián)液(yè)汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含(hán)粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特(tè)点(diǎn)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：小，相(xiāng)同的(de)生产(chǎn)期限，产量虽小但(dàn)营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山(shān)药(yào)末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时(shí)嘴儿化(huà)读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁(tiě)棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽(suī)然不是好看(kàn)，但口感较好(hǎo)；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感(gǎn)面(miàn)甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-小白嘴白(bái)山药

　　参考资料(liào)来(lái)源：百(bǎi)度(dù)百科-铁棍山药

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