燕京啤酒（000729.SZ）迎来业(yè)绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一季报，实现(xiàn)营(yíng)收35.26亿(yì)元，同比增(zēng)长13.74％；实现净(jìng)利润6456.38万元，同比增长(zhǎng)7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒的营收为132.02亿元，同比增长(zhǎng)10.38％；净利(lì)润为(wèi)3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内(nèi)两大(dà)啤酒巨头(tóu)青岛(dǎo)啤(pí)酒（600600.SH）和华润啤酒(jiǔ)（00291.HK）也在过(guò)去一年实(shí)现(xiàn)营收和净利(lì)润(rùn)的双增长(zhǎng)。

　　财报数据(jù)显示(shì)，2022年，青岛啤酒实现(xiàn)营收321.7亿元(yuán)，同(tóng)比增长6.65％，实现净(jìng)利(lì)润37.1亿(yì)元，同比增长17.6％；华润啤酒(jiǔ)实现营收352.63亿元，同(tóng)比增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同(tóng)比(bǐ)下降5.3％，剔除一次性初始补偿收益影响(xiǎng)后，同比增长32.8％。

　　这一业绩(jì)的(de)取得，是(shì)啤酒企业调(diào)整产品结构(gòu)、上(shàng)调产品售价的结果。

　　相比于(yú)净利润(rùn)的高增长，上述(shù)三(sān)家(jiā)啤酒上市公司的营(yíng)收(shōu)增长(zhǎng)幅(fú)度并不大，销量增长也不如人意(yì)。不(bù)过，其高端产品的表现却非常(cháng)亮(liàng)眼(yǎn)。当然，业(yè)绩数字(zì)增长的背后亦不乏关(guān)厂减员、出售(shòu)土地等降低经(jīng)营成本、改善盈利的情况。

　　酒业(yè)分析师蔡学(xué)飞告诉时代财经，啤(pí)酒(jiǔ)企(qǐ)业关停部(bù)分工厂(chǎng)是为(wèi)了提高(gāo)运行效率，降低运营(yíng)成本，同时淘汰低端落(luò)后产能，而新增产能是(shì)为了利用自身(shēn)品(pǐn)牌、品(pǐn)质和区位(wèi)优势，扩大高端产品的占比，符合整个行业(yè)消费(fèi)结构(gòu)升级(jí)的趋势(shì)。

　　动辄上(shàng)千元，啤酒迎来(lái)高(gāo)价潮

　　随着(zhe)啤(pí)酒由(yóu)增量市场(chǎng)转为存量(liàng)市场，啤酒企业(yè)想依靠卖更多(duō)的啤酒(jiǔ)来拉动业(yè)绩增长变得越来(lái)越难(nán)。

　　过去一年，上述三(sān)家啤酒上市公司的产品(pǐn)销量增长(zhǎng)幅度(dù)均在个位数。其(qí)中，华润(rùn)啤酒销(xiāo)量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实现产(chǎn)品销量(liàng)807.2万千升，同比增长1.8％，其(qí)中主品牌销量(liàng)444万千升，同比增长2.6％；燕(yàn)京啤酒实(shí)现(xiàn)产(chǎn)品销量377.02万(wàn)千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤(pí)酒销量增长乏力(lì)的局(jú)面，啤酒企(qǐ)业都把(bǎ)目光锁定在高端化上，啤酒圈因此迎来一波(bō)“高价潮”。

　　过去一年，华润(rù穿着高跟鞋的女奥特曼，穿红色高跟鞋的奥特曼n)啤(pí)酒推行多(duō)元品牌组(zǔ)合建(jiàn)设，并推出多(duō)款新品(pǐn)，其(qí)中，在“醴”的(de)基础(chǔ)上推(t穿着高跟鞋的女奥特曼，穿红色高跟鞋的奥特曼uī)出首款超高端烈性啤(pí)酒(jiǔ)“醲(nóng)醴”。另外，华润啤酒高端产(chǎn)品黑(hēi)狮果啤、雪(xuě)花全麦纯生及碳酸饮(yǐn)料雪(xuě)花小啤等产品也相继上市(shì)；青岛啤酒在保持“青岛啤酒(jiǔ)主品牌+崂山啤酒第(dì)二品牌”战(zhàn)略的(de)同时(shí)，也加(jiā)快布局高端和超高端市场(chǎng)；燕京啤酒则持续实施(shī)大单(dān)品战(zhàn)略，形成以(yǐ)燕京 U8、燕(yàn)京 V10等(děng)产品为代(dài)表(biǎo)的大(dà)单品与特(tè)色产品组合的产品矩阵。

　　你追我(wǒ)赶(gǎn)之下，啤酒(jiǔ)的售价(jià)也(yě)不断上涨。2022年年初(chū)，青岛啤酒(jiǔ)推出了一款名为“一世传奇”的(de)高端啤(pí)酒(jiǔ)，这款一瓶1.5升装的啤酒，每(měi)瓶售(shòu)价高达(dá)1199元，而(ér)此前华润雪花啤酒最高端的(de)啤(pí)酒“醴”，两瓶装(zhuāng)礼盒的售价也只售999元(yuán)。

　　高端化路线对(duì)业绩的提振效应(yīng)明显。华(huá)润啤酒表示，2022年，高(gāo)档(dàng)及以(yǐ)上啤酒销量约210.2万千升，较2021年增(zēng)长(zhǎng)约12.6％，产(chǎn)品(pǐn)结构得到(dào)优(yōu)化；青岛啤酒中高端(duān)以(yǐ)上(shàng)产品实现销(xiāo)量(liàng)293万千升，约占全年总销量(liàng)807.2万千升(shēng)的36％，中高(gāo)端以(yǐ)上(shàng)产品销量同比增长4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕京U8”的销量(liàng)达(dá)39万千升，同比增长(zhǎng)超50％。从吨价(jià)看，中信(xìn)证券研报显示，燕京啤酒的吨价超3500元(yuán)/千(qiān)升，同(tóng)比增长约6％。

　　但受(shòu)俄乌(wū)关系等(děng)影响，全球啤酒原材(cái)料及包装(zhuāng)物成本上升，燕京啤酒和华润啤酒(jiǔ)的整体毛利率均有所(suǒ)下滑。

　　在(zài)此(cǐ)情况下(xià)，部分(fēn)啤酒企业开始(shǐ)筹划拓(tuò)展(zhǎn)非啤酒业(yè)务，寻找新的增(zēng)长点。

　　2021年(nián)10月，华润啤酒通过其全资(zī)子公司(sī)向(xiàng)山(shān)东景(jǐng)芝白酒注资13亿元，收购其40％股权。2022年，华润啤酒又相(xiāng)继收购金(jīn)种子酒（600199.SH）和(hé)贵州金沙(shā)酒业股(gǔ)权，成为这两(liǎng)家白酒企业的实(shí)控(kòng)方。

　　业内普遍认为，华润(rùn)啤酒跨入白酒行(xíng)业的目(mù)的是希(xī)望借助(zhù)白(bái)酒(jiǔ)来实现高(gāo)端化发展。

　　一边关厂(chǎng)卖地，一边扩建产(chǎn)能

　　过去(qù)一年，众多(duō)啤酒企(qǐ)业的营收增速放缓，但净(jìng)利润大多实现(xiàn)了可(kě)观的增长，除了(le)高端化战略带来的拉动效应外，也与其关厂裁员、变卖资产以缩减成本的策略(lüè)有关。

　　华润啤酒在年(nián)报中透露，截至2022年年底，公(gōng)司在中国内地(dì)24个省、市、区营(yíng)运63间(jiān)啤酒厂，目(mù)前正持续推动优化(huà)产能(néng)布局，已停止营运两间啤酒厂。财报显(xiǎn)示(shì)，2022年，华润啤酒(jiǔ)于2022年(nián)一次性(xìng)确认员工补偿及安置(zhì)费用和(hé)关厂(chǎng)相关(guān)的固定(dìng)资产减值亏损合共约(yuē)2.35亿(yì)元。

　　近年(nián)来，“关厂”已经成(chéng)为国内啤酒企业优化经营的常(cháng)用(yòng)手段(duàn)。燕京啤酒在近期的投资(zī)者交流会上(shàng)就透露，已着手开始进行关厂动作，同时调(diào)整和(hé)精简总部和工厂员工架构，压缩管理层级，未来公司销售、管理费(fèi)用(yòng)率有望(wàng)持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企(qǐ)业也出现较大(dà)规(guī)模的减员(yuán)。

　　财报数(shù)据显示，2022年，华润啤酒人(rén)员(yuán)减少的趋势仍在延续，全(quán)年(nián)共聘用约2.4万(wàn)人，较2021年减少1千(qiān)人；2022年，青岛啤酒在职(zhí)员工数合计为31707人，较2021年减少1240人(rén)；燕京啤酒(jiǔ)2022年在职员工数(shù)合计为23708人(rén)，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置的土地也为啤酒上市(shì)公司增厚了利润。

　　今年(nián)3月(yuè)2日，青岛啤酒发布(bù)公告称(chēng)，董事会同(tóng)意政府对公(gōng)司所属杨家群货场土地进行收储。今年3月1日，公(gōng)司收到上述目标土地(dì)的征收补偿总(zǒng)价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒(jiǔ)也曾通(tōng)过资产处置的方式获(huò)得4.81亿元的收益(yì)，较(jiào)上一年增加(jiā)4.86亿元。青岛啤酒(jiǔ)表示，这部(bù)分收益(yì)主(zhǔ)要(yào)系公(gōng)司取得处置土地使用权等长期资产的收(shōu)益同比(bǐ)增加(jiā)所致(zhì)。

　　2021年1月22日，深圳(zhèn)市(shì)润投咨询(xún)有限公司、华润雪花啤酒(jiǔ)（中(zhōng)国）投资有限(xiàn)公司及本公司间(jiān)接全资附属公司(sī)华(huá)润雪花啤酒（中国(guó)）有限公司签订搬迁(qiān)补偿协议，华润啤酒就(jiù)出让其拥有的(de)地(dì)块(kuài)收取初始补偿收益约17.55亿元，对(duì)应税(shuì)后收益13.16亿元。仅此(cǐ)一项，就为华润啤酒带来了(le)当年约三成(chéng)的(de)利润(rùn)。

　　而(ér)在关厂裁员的同时，啤酒企业也在(zài)筹划新增产能。

　　根据官方资料，2022年，华(huá)润啤酒(jiǔ)共有7个搬(bān)迁新建项目启动(dòng)，包括(kuò)蚌埠80万千(qiān)升/年搬迁(qiān)新建项目、喜力厦门40万千升/年新建项目等，同时还有8个项目正式投产(chǎn)运(yùn)营，包括杭州工(gōng)厂20万千升/年(nián)喜力啤酒升(shēng)级改造项目、黔南工厂新增12万罐/小时罐装生(shēng)产线项(xiàng)目等。此(cǐ)外，燕京啤酒与(yǔ)青岛(dǎo)啤酒也在年度报告中披(pī)露了多项新建、搬(bān)迁和改造工程。

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