淀粉勾芡后为什么会变稀，勾(gōu)芡(qiàn)不泄(xiè)汤的秘诀本来(lái)想要用淀粉给菜勾芡的，结果没想到这个淀粉(fěn)水竟然调稀了(le)这是(shì)水放多的原因吗，为什么淀粉水会变稀？淀粉勾芡的话它和(hé)水的比例会(huì)是多少(shǎo)？的。

　　关(guān)于淀粉勾芡后为(wèi)什么(me)会变(biàn)稀(xī)，勾芡不泄汤的秘诀以及勾芡不(bù)泄(xiè)汤的秘诀，淀粉勾芡后为(wèi)什么会变稀(xī)呢，勾芡用(yòng)什么淀粉不会变稀，淀粉勾(gōu)的芡怎(zěn)么变(biàn)稀了，淀粉勾芡一会(huì)就稀了等(děng)问题，小生乎吾前其闻道也固先乎吾翻译句式，生乎吾前其闻道也固先乎吾翻译成现代汉语编(biān)将为你整理以下的生活(huó)小知(zhī)识：

淀粉勾芡(qiàn)后为什(shén)么会变稀，勾(gōu)芡(qiàn)不泄汤的秘诀

淀粉(fěn)勾芡后为(wèi)什么会(huì)变稀

　　1、时(shí)间太(tài)久的原因(yīn)。

　　因为淀粉(fěn)不(bù)容易溶于水(shuǐ)中，需要(yào)不停的(de)搅拌，若(ruò)放置太久不搅拌的话，淀粉就会(huì)沉淀到水(shuǐ)底(dǐ)，导致水(shuǐ)跟淀粉分离，因此就会变稀。

　　2、温(wēn)度降低的(de)原因。

　　低温会让淀粉(fěn)更加不容(róng)易(yì)水，沉淀(diàn)下来。

　　3、淀(diàn)粉品质不好。

　　导致变稀(xī)。

淀粉勾(gōu)芡比例

　　1.勾薄芡时,淀(diàn)粉和水一般1比10,薄芡在炒菜出锅时倒入,有透明的汁粘在(zài)菜上,比较好看。

　　2.单一芡汁,一般淀粉和水(shuǐ)的比例为1:5,一般适用于烧(shāo)、扒、焖、烩的(de)菜肴。

　　3.混合芡汁是(shì)将淀粉与水、各种(zhǒng)调味汁(zhī)调和而成。

　　混合芡汁的淀粉与水(shuǐ)和各种汁液(yè)的(de)比例一般为1:20生乎吾前其闻道也固先乎吾翻译句式，生乎吾前其闻道也固先乎吾翻译成现代汉语,其(qí)比(bǐ)例也可(kě)根据菜肴水分多少适当(dāng)调整。

　　这种(zhǒng)芡粉汁适用于炒、爆(bào)、溜的(de)菜肴(yáo)。

淀粉勾芡可以用面粉吗

　　在勾芡的时(shí)候不能用面粉代替,面(miàn)粉和(hé)淀粉适量中不同的东(dōng)西,使用面粉的话是达(dá)不(bù)到(dào)淀粉的(de)效果的,若是使(shǐ)用(yòng)的话不能让菜肴口感得到提升。

淀粉勾芡什么时候放

　　一般(bān)来(lái)说(shuō)的话等(děng)所有东西(xī)都下锅之(zhī)后(hòu)，过一两分钟就可以勾芡了，把淀粉兑(duì)点水，然后慢慢的放在锅里就可(kě)以了。

　　当(dāng)然也可(kě)以在(zài)快熟的时候弄。

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