淀粉勾芡(qiàn)后为什么会(huì)变稀，勾芡不泄汤的秘诀本来(lái)想要用淀(diàn)粉(fěn)给(gěi)菜勾(gōu)芡(qiàn)的，结果没想到这(zhè)个淀(diàn)粉水竟然调稀了这(zhè)是水放多的(de)原因吗，为(wèi)什么淀粉水会(huì)变稀？淀粉(fěn)勾芡(qiàn)的(de)话它和水的比例(lì说明方法有哪些及作用答题格式，三年级说明方法有哪些及作用)会(huì)是多少？的。

　　关于淀粉勾芡后为(wèi)什(shén)么会变稀，勾芡不(bù)泄汤的秘诀以及勾芡不泄(xiè)汤的秘(mì)诀，淀粉勾芡后为什么会(huì)变稀呢(ne)，勾芡用什么淀粉(fěn)不会变稀，淀粉勾的芡怎么变稀了，淀(diàn)粉勾芡一会就稀了(le)等问题，小(xiǎo)编(biān)将为你(nǐ)整理以(yǐ)下(xià)的生活小(xiǎo)知识：

淀粉勾芡(qiàn)后为什么(me)会变(biàn)稀，勾芡不泄汤的秘诀

淀粉勾芡(qiàn)后为什(shén)么会变稀

　　1、时间(jiān)太久的原因。

　　因(yīn)为淀(diàn)粉(fěn)不容易溶于水中，需要不停的搅拌(bàn)，若放(fàng)置太(tài)久不搅拌的话，淀粉就会沉淀到水底，导(dǎo)致水(shuǐ)跟淀粉分(fēn)离，因(yīn)此就会变稀。

　　2、温度降低(dī)的(de)原(yuán)因。

　　低温会让淀粉更加不容易水，沉淀下(xià)来。

　　3、淀粉(fěn)品质不(bù)好。

　　导致变稀。

淀(diàn)粉勾(gōu)芡比例

　　1.勾薄芡时(shí),淀(diàn)粉和水一般1比10,薄芡在炒菜出锅时倒(dào)入,有透明(míng)的(de)汁(zhī)粘在(zài)菜上,比较好看。

　　2.单一芡汁,一般淀粉和水的比例为1:5,一般(bān)适用于烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合(hé)芡(qiàn)汁是将淀粉与水、各种(zhǒng)调味汁调和(hé)而成。

　　混(hùn)合芡汁的淀粉与水和各(gè)种汁液的(de)比例一般为1:20,其比例也可根据菜肴水分多少(shǎo)适当调整(zhěng)。

　　这种芡粉汁适用于炒、爆、溜的菜肴。

淀粉勾芡可(kě)以用面粉(fěn)吗

　　在勾芡的时(shí)候不能(néng)用面粉代替,面粉和淀(diàn)粉适量中不同的(de)东西(xī),使用面(miàn)粉的话(huà)是达不到淀粉的(de)效果的,若是(shì)使用的话不能让菜肴(yáo)口感得到(dào)提升(shēng)。

淀粉(fěn)勾芡什么时(shí)候放

　　一般来说(shuō)的话(huà)等所有东西都下(xià)锅之(zhī)后，过一(yī)两分(fēn)钟就(jiù)可以勾芡(qiàn)了，把淀粉兑(duì)点(diǎn)水(shuǐ)，然(rán)后慢(màn)慢的放在锅(guō)里(lǐ)就可以(yǐ)了。

　　当(dāng)然也可以在快熟的时候弄。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 说明方法有哪些及作用答题格式，三年级说明方法有哪些及作用