柿子怎样挑才甜呢

　　1、看柿子表皮的色彩。

　　一般来说，柿子表皮(pí)是绿(lǜ)色的，那么这证明(míng)绿(lǜ)色(sè)的柿(shì)子是还(hái)没(méi)老(lǎo)练的柿子，还(hái)没老练的柿子，吃起来必定有涩味啦。

　　而(ér)柿子表皮假如是黄色，而且黄(huáng)中偏(piān)棕色的，那么这类柿子老(lǎo)练度很高。

　　老练度高的(de)柿子，糖分储(chǔ)存(cún)天然(rán)就多(duō)，吃(chī)起来鲜甜多汁。

　　所以(yǐ)在选择柿子时，咱们要选(xuǎn)择黄色偏棕赤色的购买。

　　2、选个头(tóu)大、色彩(cǎi)艳丽(lì)的(de)。

　　关于柿子来说，咱(zán)们应该选择个头大、而且(qiě)色彩比较艳丽的。

　　这类柿子(zi)，质(zhì)量上(shàng)乘(chéng)，口感好(hǎo)。

　　3、看柿子(zi)果蒂是否(fǒu)是绿色的。

　　在购买柿(shì)子(zi)时，要选(xuǎn)择柿子(zi)果蒂是绿(lǜ)色的(de)。

　　果蒂(dì)是绿色，证明这柿子刚摘(zhāi)下来不久，比较新鲜(xiān)。

　　而新(xīn)鲜的(de)柿子(zi)吃起来才多汁、口感(gǎn)爽(shuǎng)脆。

　　4、捏硬(yìng)度(dù)。

　　在(zài)选择柿子时，咱(zán)们还需求用手悄悄捏一(yī)下柿(shì)子的硬度。

　　假(jiǎ)如捏起来(lái)是软的，这类柿子主张可以疏(shū)忽。

　　由于太(tài)软(ruǎn)的(de)柿子，很有或许现已熟过头了，而熟过头的柿子，会(huì)散发着一股酸酸(suān)的酒(jiǔ)味，而且吃(chī)起来软绵绵(mián)的，口(kǒu)感欠(qiàn)好。

　　而捏起来硬的柿子，阐明仍是(shì)挺新鲜(xiān)的，捏起来结实(shí)的(de)柿子，吃起(qǐ)来比较爽脆，特别有嚼(jué)劲(jìn)。

　　5、掂分(fēn)量。

　　平等巨(jù)细的柿子(zi)，掂起来比较重的(de)，含水量(liàng)足，汁水(shuǐ)丰满，吃起来(lái)就(jiù)水润(rùn)润(rùn)的(de)，而且肉质厚，吃着就(jiù)有满足感。

　　相反，掂起来轻的柿(shì)子(zi)，含(hán)水量(liàng)少，肉(ròu)比较少。

　　吃起来口感就没那么好。

怎样选择甜美的柿子

　　　　眼(yǎn)下正是(shì)柿子(zi)上(shàng)市的(de)时节，柿子有好坏之分，那么，你知道怎样去选择甜美的柿(shì)子吗(ma)？下(xià)面(miàn)我为你回(huí)答(dá)。

　　　　选择甜美柿子的 办法

　　 　　一(yī)、甜柿和涩柿的差异(yì)

　　 　　柿子依据老(lǎo)练时能否(fǒu)天然脱涩分为甜(tián)柿和涩柿两(liǎng)类(lèi)。

　　前者(zhě)老练时现已脱涩，可以直接(jiē)食用(yòng)。

　　而后者(zhě)(我国的柿(shì)子大多(duō)数(shù)归于此类(lèi))有(yǒu)必要采摘(zhāi)后人(rén)工脱涩后方(fāng)可食用。

　　 　　涩(sè)柿脱涩的(de)办法许多：长时(shí)刻放置脱涩，北方的(de)冻柿(shì)子(zi)便是此类；也可与发(fā)生乙烯的(de)老(lǎo)练生果(guǒ)放在(zài)一同，但(dàn)这(zhè)样构成的柿子都是软(ruǎn)柿。

　　假如(rú)想吃不涩、口感结实爽脆的(de)柿子(zi)，就要(yào)采纳别的一(yī)种脱涩办法：“醂”，制品便是(shì)醂柿(shì)子，一(yī)般(bān)都叫懒(lǎn)柿子，有些当地也叫(jiào)漤柿子或(huò)脆柿(shì)子，这便是前面说到的“脆柿(shì)”。

　　 　　办法一般是用40~50℃的温水浸(jìn)泡24小时，时刻可依据状况调整，以口感甜(tián)脆为准(zhǔn)。

　　醂柿子口感甜脆，营养价值很高，是北方公民在长时刻的(de)实践中发明的(de)，这(zhè)样可以把涩口不能食(shí)用的青柿子(zi)变成甜美可口，可以(yǐ)说是 变(biàn)废为宝 了。

　　 　　二、软(ruǎn)柿子与硬柿子(zi)的差异

　　 　　一般来说，软柿子是指天(tiān)然老练的甜柿和通过催熟处理的(de)柿子，表皮(pí)为橙赤色，口感(gǎn)软而甜。

　　硬柿子则(zé)包括未脱涩的生柿子和处理过的口感甜脆的懒柿子，表(biǎo)皮青(qīng)色，口感偏硬而不脆(cuì)；生的青(qīng)柿子不能吃，需等红(hóng)到熟(shú)透之后才干吃，水煮过(guò)的青柿子可以吃，吃起(qǐ)来的口感与红柿(shì)子(zi)不同(tóng)，红柿子是软的，青的柿(shì)子(zi)是脆的，与(yǔ)一般(bān)的苹果口感附近；滋味当然也不同，红(hóng)柿(shì)子(zi)的滋味比较(jiào)天然，吃后有一股淡淡的涩味，而(ér)青(qīng)柿子(水煮过(guò)的)除了(le)甜味，还略带(dài)有一股果(guǒ)青味，没(méi)有涩味。

　　 　　三、软(ruǎn)柿和(hé)硬柿(shì)怎样(yàng)选择？

　　 　　1、软柿

　　 　　一般来说，软(ruǎn)柿表皮橙赤(chì)色，软而甜(tián)，选购时要注意全体(tǐ)平(píng)等柔软(ruǎn)，有硬有软者(zhě)则(zé)欠安。

　　 　　2、硬柿

　　 　　硬柿(shì)表皮青(qīng)色(sè)，偏硬而不脆，甜度(dù)稍差一些，选购时用手摸试(shì)，手感结实者为佳。

　　 　　四、按(àn)食用时刻选择柿子(zi)

　　 　　1、立刻就想(xiǎng)吃

　　 　　假如(rú)想买了就吃，可购买软(ruǎn)柿，这(zhè)种柿子在树(shù)上天然脱涩，皮薄，汁多，味甜，但这种柿子太(tài)松软，不方便带着和储存，寄存时刻也不长；

　　 　　2、买回家(jiā)贮(zhù)藏

　　 　　假如(rú)买了柿子预备放(fàng)一段时刻再(zài)吃(chī)，可(kě)选购(gòu)生柿，放通风阴凉处(chù)等它(tā)天(tiān)然老练，可(kě)寄存(cún)较(jiào)长时(shí)刻；

　　 　　3、天(tiān)天(tiān)要吃

　　 　　假如想随时吃到(dào)而且(qiě)可以贮藏，可购买硬(yìng)脆的(de)懒柿(shì)子(zi)，它是生柿子采(cǎi)摘后用(yòng)温水、酒精、二(èr)氧化磷等(děng)办法脱(tuō)涩(sè)后投(tóu)放市场，果(guǒ)肉脆，味甜美(měi)，可放一(yī)个(gè)月左右，随吃随(suí)拿。

　　 　　柿子吃多(duō)了会怎样(yàng)样

　　 　　柿子中(zhōng)的鞣酸(suān)能与食物中的(de)钙(gài)、锌(xīn)、镁、铁等矿物质(zhì)构成(chéng)不能被人体吸收的化合(hé)物，使这些营养素不(bù)能被使用，故而多吃(chī)柿子(zi)简略导致这些矿物质缺少。

　　又因柿子中含糖(táng)较多，所以人们吃柿(shì)子比吃相同数量(liàng)的苹果(guǒ)、生梨更有(yǒu)饱腹感，然后(hòu)会(huì)影响(xiǎng)胃口，并削减正(zhèng)餐的(de)摄入。

　　一般以为，在不空腹的状况(kuàng)下，每(měi)次吃(chī)凸面镜和凹面镜成像的特点是什么呢，凸面镜与凹面镜成像特点柿子不超(chāo)越200克为宜。

　　 　　吃柿子的注意事项

　　 　　1、空腹不能吃柿子(zi)

　　 　　因(yīn)柿子(zi)含有较多的鞣酸(suān)及果胶，在空腹状况下它(tā)们会在胃酸的效果下(xià)构成巨(jù)细(xì)不等的硬块。

　　尽(jǐn)量在饭(fàn)后(hòu)1小时左(zuǒ)右食(shí)用，以防止胃柿石构成。

　　 　　2、尽量不要吃(chī)柿子皮

　　 　　由(yóu)于(yú)柿(shì)子中的鞣酸绝(jué)大多(duō)数会集在皮中，在柿子脱(tuō)涩时，不或许将其间的鞣酸悉数(shù)脱(tuō)尽(jǐn)，假如连(lián)皮(pí)一同(tóng)吃更简略构成(chéng)胃(wèi)柿石，尤其是脱涩工艺不完善(shàn)时(shí)，其(qí)皮中含的(de)鞣酸更多。

　　 　　3、胃部寒凉(liáng)、患有缓慢胃炎患者不宜多吃柿(shì)子(zi)

　　 　　柿子性寒，若患有胃(wèi)部寒凉者，不宜食用。

　　患有缓(huǎn)慢胃炎、排空推迟、消(xiāo)化不良等胃(wèi)动(dòng)力(lì)功用低下者，胃大部切(qiè)除术后，不宜食柿子。

　　 　　4、贫(pín)血(xuè)患者少吃

　　 　　柿子含单宁，易与铁质结合，然后(hòu)阻(zǔ)碍人体对食物中铁(tiě)质的(de)吸收，所以贫血(xuè)患者应少吃为好。

　　服用(yòng)铁剂时不宜(yí)吃柿子。

　　柿中鞣(róu)酸与(yǔ)铁(tiě)结组(zǔ)成(chéng)沉积，可引(yǐn)起胃(wèi)肠(cháng)不适，乃(nǎi)至疼(téng)痛，一同影响铁(tiě)剂吸(xī)收。

　　 　　5、糖尿病人勿食

　　 　　柿子中因含10.8%的糖类(lèi)，且大多(duō)是简略的(de)双糖和单糖(蔗(zhè)糖、果糖、葡萄糖即属此类(lèi))，因(yīn)而吃后很易被吸收，使血糖升高。

　　关于糖尿病人而言(yán)，尤(yóu)其(qí)是血糖(táng)操控欠安者更(gèng)是有害(hài)的。

　　柿(shì)子(zi)相(xiāng)关(guān) 文章 ：

　　 1. 柿子怎(zěn)样挑

　　 2. 怎样选择好的柿子

　　 3. 柿子怎样选择

　　 4. 怎(zěn)样选择柿子

　　 5. 吃(chī)柿子的优点

　　 6. 柿子的成效与效果

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