酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗酸笋可以直接吃的(de)。

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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够(gòu)很好地提高味蕾(lěi)敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增(zēng)进食欲和促进(jìn)消化有较强的作用。

　　酸(suān)笋(sǔn)也有着很好的解除油腻作用，尤其是对(duì)于脂肪摄入过多，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃(chī)一些(xiē)酸笋，都(dōu)能够很好地解除油(yóu)腻(nì)

酸笋是怎么(me)制作的

　　下面(miàn)介绍酸笋的两种制(zhì)作方(fāng)法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸(suān)笋的季节在春(c均码一般是什么码，均码一般是什么码数hūn)秋两(liǎng)季(jì)，当竹笋发出嫩芽，长出约30公(gōng)分(fēn)高时，便(biàn)可连根砍下，剥去壳(ké)，切成片，取(qǔ)不见(jiàn)天井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一(yī)齐藏(cáng)入缸(gāng)中(zhōng)，腌制10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗净(jìng)后(hòu)，烧(shāo)开(kāi)一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就(jiù)这样在(zài)水中泡着。

　　当天就可(kě)食用(yòng)。

　　吃不完的话(huà)，每天换一(yī)次(cì)水。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么(me)那么(me)臭(chòu)

　　酸笋是(shì)发酵(jiào)食(shí)物，又经过了加工，因此(cǐ)才会有一股(gǔ)特(tè)殊(shū)的(de)气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混(hùn)合，所(suǒ)以味道变得更浓，很难让人接受(shòu)。

　　不(bù)过(guò)，酸笋只是闻起来不好(hǎo)闻，实(shí)际(jì)上吃(chī)起来十分美味，一般吃两次就能接受酸笋(sǔn)的(de)味道了。

　　酸笋在泡制的(de)过程中经(jīng)过了(le)发(fā)酵(jiào)，从而让酸笋(sǔn)自带一(yī)种特别的味道。

　　不过，这种食物(wù)只是闻起来不好(hǎo)闻(wén)，食用后并不会给身体带来不利(lì)影(yǐng)响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂(hún)，如果没有了酸笋，那么(me)螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳(sī)粉，不(bù)能接(jiē)受酸(suān)笋，可以少量(liàng)放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含(hán)丰富(fù)的纤(xiān)维素(sù)，能(néng)促进肠蠕(rú)动(dòng)，从(cóng)而缩(suō)短(duǎn)胆固醇、脂肪等(děng)物(wù)质在体(tǐ)内的停留(liú)时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很少(shǎo)，属天然低脂、低热量食(shí)品(pǐn)，是肥胖者减肥(féi)的(de)佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的(de)营养价值还是有很(hěn)多的，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒(chǎo)什么(me)好吃

　　酸(suān)笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺(sháo)、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉(ròu)250克(kè)、酸笋(sǔn)100克(kè)、香葱(cōng)4颗(kē)、生姜1小块、辣(là)椒油(yóu)1小(xiǎo)碟。

均码一般是什么码，均码一般是什么码数　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌好的(de)牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以(yǐ)后(hòu)，加(jiā)入香葱段翻炒几下即可出锅(guō)。

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克(kè)

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油适量、葱适量、淀粉一(yī)茶(chá)匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一(yī)下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油(yóu)，就(jiù)是买回来半肥瘦的(de)那(nà)块肥肉来炸油，锅烧(shāo)热后放入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多(duō)可以把油(yóu)盛起来(lái)，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着(zhe)把瘦肉(ròu)放(fàng)下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入酸(suān)笋以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放(fàng)入适(shì)量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充(chōng)分翻炒进酸笋(sǔn)里，接着(zhe)关火，完(wán)成啦。

　　非(fēi)常开胃的一道菜。

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