落座、打(dǎ)开(kāi)手机、扫(sǎo)码点菜，已经成(chéng)为不少人外出就餐时的潜意识动作。不过(guò)，你是否意(yì)识(shí)到，这(zhè)一(yī)便捷(jié)行为(wèi)背后可能藏(cáng)着猫腻：在一次次(cì)点击中，顾客的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者(zhě)协会(huì)发布(bù)对“扫码强制(zhì)关注使用(yòng)”现象的(de)劝喻。其中提到，“必须使用(yòng)小(xiǎo)程序才(cái)能点餐(cān)”等扫(sǎo)码(mǎ)强制关注使用的现象在(zài)生活(huó)中并(bìng)不少见。

　　在北京(jīng)工作的白(bái)领小张就(jiù)经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌(zhuō)前坐定(dìng)后(hòu)，服务员第一句就是请(qǐng)扫(sǎo)码点餐(cān)，当提(tí)出能不(bù)能用(yòng)纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这不(bù)就是(shì)变相强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码自助点(diǎn)餐在餐饮业已得到(dào)推广(guǎng)。山东一家虾火锅店的老板(bǎn)吕先(xiān)生向(xiàng)中新经(jīng)纬表(biǎo)示，他的(de)餐厅自2021年起就彻底告别(bié)纸质菜单了(le)，客人只能扫(sǎo)桌边(biān)二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高。此(cǐ)外，做一(yī)套扫(sǎo)码(mǎ)点餐系(xì)统也(yě)不(bù)贵。”吕先生同时表(biǎo)示(shì)，餐厅实施扫码点餐以来，只有(yǒu)极个别顾客提出过异(yì)议(yì)，其他顾客(kè)都已经习(xí)惯成自然了。

　　据(jù)中新(xīn)经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐小程序门槛并(bìng)不高，仅需花费(fèi)数百元(yuán)。

　　华斌(bīn)（化名）之前(qián)在一家互联(lián)网公司(sī)做程序员，2021年(nián)离职后开了一间工作室(shì)，专门为各种店铺定制点单小程序，其中(zhōng)餐(cān)饮店的(de)扫码点餐小程(chéng)序是用户咨询(xún)得最多的(de)。

　　“扫(sǎo)码点餐(cān)现在很普(pǔ)遍(biàn)，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入(rù)小程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自提都可以选(xuǎn)择(zé)。开通门槛也(yě)比较低，只需要提供营业执照，费用的(de)话，小程序申(shēn)请(qǐng)加开通(tōng)微信支付共400元，如果再(zài)开通支付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门(mén)做(zuò)餐饮(yǐn)小程序的店(diàn)铺负(fù)责人也介绍(shào)称，定(dìng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮(yǐn)店直接(jiē)上(shàng)传商品(pǐn)就可(kě)以(yǐ)用(yòng)。

　　不(bù)中国有多少万大军，中国多少万兵力提供(gōng)个人信(xìn)息不(bù)能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有(yǒu)必要非得扫码(mǎ)吗(ma)？”“点个菜为什么还要我提供微(wēi)信昵称、手机号(hào)呢(ne)？”在社交平台上(shàng)，不少网(wǎng)友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐(cān)小程序的后台，餐饮店老(lǎo)板可以做(zu中国有多少万大军，中国多少万兵力ò)一些(xiē)数据分析，比如(rú)收入、销量(liàng)等基础(chǔ)数(shù)据，当然也可以(yǐ)分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢(ne)？华斌说(shuō)，这些都可以通过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可以设置不(bù)登(dēng)录无(wú)法点餐，登录主要是获取微信昵称、头(tóu)像，有的(de)小(xiǎo)程序也会获取(qǔ)手机(jī)号。如(rú)果(guǒ)觉得这(zhè)样做用户体验(yàn)不好，还有其他办法，可在支付环节(jié)，设(shè)置开通会(huì)员可(kě)领小(xiǎo)额优(yōu)惠券，大(dà)部分用户会注册(cè)，这样就获取了用户的(de)微信(xìn)信(xìn)息(xī)和手机(jī)号。当(dāng)然餐(cān)厅(tīng)也可(kě)以设置成直(zhí)接(jiē)点(diǎn)餐，获取这些信息的目的是方便以(yǐ)后运营(yíng)，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务人(rén)员(yuán)曾告(gào)诉(sù)他(tā)可通过设置获取(qǔ)顾客信息，且(qiě)信息越全面(miàn)越有利于后期分(fēn)析(xī)客源。“我文化程度(dù)有(yǒu)限，也不想(xiǎng)搞这些，开通(tōng)扫(sǎo)码点餐(cān)就图个(gè)方便，所以我(wǒ)们不(bù)提供个人信(xìn)息也能点餐。”吕先生(shēng)说(shuō)。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾客每(měi)次点(diǎn)餐也都可以转变为小程序的流量，而(ér)商(shāng)家可选择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据(jù)一位小程(chéng)序开发(fā)者(zhě)透露，点餐小程序也可以接入第三(sān)方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店(diàn)老板分钱(qián)。“当小程序(xù)的(de)用户量达到1000以(yǐ)上时，就可以申请接入广(guǎng)告(gào)，开屏广告或者(zhě)插(chā)入(rù)小(xiǎo)程序中(zhōng)都可以，顾(gù)客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击(jī)一(yī)次(cì)他(tā)们分得的(de)钱(qián)数并(bìng)不(bù)固定，要看用户质量，有时候点一下(xià)是(shì)几毛钱，有(yǒu)时候能达到(dào)一块(kuài)多。“总的来说，这笔收入不多，一个(gè)月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评(píng)：

　　把(bǎ)顾(gù)客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存(cún)在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关(guān)部门(mén)组织也多次(cì)发文，提出“不(bù)得”强制(zhì)。不过，即使用户(hù)自愿选择(zé)扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯(chě)到(dào)个人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确(què)地分析顾客画像、大范围准确(què)地推送营销信(xìn)息(xī)，部分餐厅(tīng)商家通过设置(zhì)扫码点餐小程(chéng)序后台，获取顾客(kè)个人信息，内容有(yǒu)多有少(shǎo)，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交(jiāo)个人(rén)信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点餐、过度收集顾客个(gè)人信(xìn)息已违反(fǎn)相关法律规(guī)定，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮业的经(jīng)营环境和发(fā)展就已伤害(hài)满满。

　　在以(yǐ)服务为首要(yào)要求(qiú)的(de)餐饮业，顾客是一个(gè)个(gè)有温度的人，满足顾客(kè)需(xū)求，提供优(yōu)良的(de)服务(wù)，应是(shì)餐饮业的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际(jì)上是阻碍了餐厅(tīng)与顾客(kè)之间有温度(dù)的交流(liú)，本(běn)应满足顾客个性需(xū)求的(de)便(biàn)捷扫码变成(chéng)了(le)“消费烦(fán)恼”。

　　而过(guò)度收集个人信息则更恶劣，实(shí)际(jì)上是(shì)在违反诸(zhū)多法律规定的基(jī)础上，中国有多少万大军，中国多少万兵力将顾客当(dāng)成了餐厅经(jīng)营营销的流量(liàng)工具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需要明确(què)，首先强制扫(sǎo)码点餐不合理不合法，消费者有权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权(quán)亦违反(fǎn)相关(guān)法律规(guī)定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信(xìn)息，看似(shì)“圈粉”，获得了(le)流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的营销手段是高质量的服务，才(cái)能真(zhēn)正(zhèng)留住客户。

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