怎样使冷冻(dòng)饺(jiǎo)子不(bù)粘一块：刚包(bāo)好的饺子表面会比较潮湿又互相挨着，所以才导致放入冷冻室易粘到一起，只(zhǐ)要(yào)解决潮湿和间隔问题，就能让饺子冷冻时(shí)不粘在一块。

　　首(shǒu)先可以把饺(jiǎo)子(zi)分开放，这样自(zì)然饺子(zi)不会粘在(zài)一起(qǐ)；

　　也可在饺子(zi)皮外边滚上少(shǎo)许面粉，使饺子皮不(bù)要(yào)太潮湿；

　　或者饺子包好(hǎo)后在桌(zhuō)上(shàng)放1-2小(xiǎo)时(shí)，等水分略干了再放(fàng)进冰箱(xiāng)。

　　饺子冻成一坨(tuó)直接蒸(zhēng)法：等锅里的水开(kāi)了，把(bǎ)饺子(zi)放(fàng)到笼屉(tì)上即可(kě)，蒸20分钟左右即(jí)可食用(yòng)，但是要注意蒸的时间足够长，防止粘在一起的部(bù)分(fēn)蒸不熟。

　　若是(shì)在蒸饺子之前等饺子(zi)解冻(dòng)，饺子皮会变得很软且容易破。

　　冻(dòng)饺粘在一起煮法：（1）锅中放(fàng)冷水，直(zhí)接(jiē)把粘在一起的饺子(zi)放入(rù)锅中。

　　 （2）开(kāi)大火，水(shuǐ)在(zài)慢(màn)慢升(shēng)温的过(guò)程中，饺子也会解冻。

　　（3）在水加热(rè)的(de)过程中，可(kě)用勺(sháo)子推一推饺(jiǎo)子，使(shǐ)饺子散开。

　　（4）等水(shuǐ)开了，饺(jiǎo)子全部浮(fú)于水(shuǐ)上，即(jí)可食用(yòng)。

　　为什么(me)冻(dòng)饺子粘一(yī)起(qǐ)要(yào)用冷水煮：冻好(hǎo)的饺子直接放入热水中(zhōng)，会使(shǐ)饺子其他(tā)部分(fēn)熟得(dé)快(kuài)，而粘在一(yī)起的部分还没(méi)熟，煮(zhǔ)太久(jiǔ)饺子易破，冷水下(xià)锅可让饺子(zi)皮先吸收一定水分，有初步解冻的效(xiào)果，这样饺子(zi)既(jì)不会粘在(zài)一起(qǐ)也不会(huì)有部(bù)分煮不熟(shú)的情况。