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甜葡萄可(kě)以酿酒吗
甜葡萄是可以酿(niàng)酒的。
可(kě)以(yǐ),不同的葡萄酿制不同的葡萄酒。
第一步(bù):买(mǎi)葡(pú)萄选购葡萄时,可(kě)以挑选(xuǎn)一些熟透(tòu)的葡萄(táo),哪怕(pà)是(shì)一(yī)颗颗散(sàn)落的葡萄也不要紧(jǐn)。这些葡萄一是(shì)容易发酵,二是价位相(xiāng)对较低。常见的葡(pú)萄、提(tí)子、马(mǎ)奶子等,都(dōu)是(shì)可以用来(lái)制作葡萄酒(jiǔ)的。
第(dì)二步:洗葡萄(táo)由于葡(pú)萄表皮很可能残留农药(yào),清洗葡萄的环节就相当重要,最好能够逐颗清洗,再用自(zì)来水反复冲洗,同时剔除烂(làn)葡萄。一些爱干净(jìng)的人,喜欢把葡萄去皮后酿酒,这也未尝不(bù)可(kě),但是少了一些(xiē)葡萄皮特(tè)有的营(yíng)养。
第三步:晾干葡萄把葡萄(táo)盛(shèng)在能漏水的容器(qì)当中,等葡萄表面没(méi)有水珠就(jiù)可(kě)以倒入酒(jiǔ)坛了。
第四(sì)步(bù):选择容器酒(jiǔ)坛子可以是(shì)陶(táo)瓷罐子,也可以(yǐ)是玻璃瓶,但不主(zhǔ)张用(yòng)塑(sù)料容器(qì),因为塑料很(hěn)可能会与(yǔ)酒精发生化学反应(yīng),并产生一(yī)些(xiē)有毒物质,危(wēi)害人体健康。
第(dì)五步:捏好葡(pú)萄放进容器(qì)双手洗(xǐ)净后(hòu),直(zhí)接(jiē)捏葡(pú)萄,操作办法是(shì)抓起(qǐ)一把葡萄使劲一握,然后放入(rù)酒坛(tán)中,再把糖(táng)放(fàng)在葡萄(táo)上面(miàn),葡(pú)萄(táo)和糖的(de)比(bǐ)例是10∶3,即10斤(jīn)葡萄放(fàng)3斤糖(不(bù)喜欢吃甜的朋友,可(kě)以放(fàng)2斤(jīn)糖,但是(shì)不能不放糖,因为糖是葡萄发酵的重(zhòng)要因素)。
第六步:加封保存将酒(jiǔ)坛(tán)子密封,如(rú)果是陶瓷(cí)罐的话,可以(yǐ)到买黄酒的小(xiǎo)店要点酒泥,加水(shuǐ)后糊住封口(kǒu)。加(jiā)封后,酒坛子需(xū)放在阴凉(liáng)处(chù)保存(cún),平时不(bù)要随意去翻动或打开盖(gài)子。
第七步:启封(fēng)天(tiān)热(rè)时,葡萄(táo)发酵(jiào)时(shí)间需要(yào)20天至一个(gè)月左(zuǒ)右,现在这个季节做葡萄酒,发酵时(shí)间需要(yào)40天(tiān)左右。启封后,捞出浮在上面的葡萄皮,就可以直接喝葡萄酒了。注意,如果(guǒ)喜(xǐ)欢酒(jiǔ)劲足一点,只需(xū)延迟(chí)启封时(shí)间就(jiù)行(xíng)了。启封后,每一次舀出葡(pú)萄酒(jiǔ)后,别忘盖好酒坛的(de)盖子,以免酒味挥发。
怎么才(cái)能挑甜葡萄吃呢女生
1、外观(guān):不同(tóng)的葡萄(táo)品(pǐn)种有不(bù)同的风味和(hé)特(tè)点 。
选(xuǎn)购时(shí),首(shǒu)先(xiān)要注意外(wài)观新鲜,果(guǒ)穗大小适当整齐,果梗(gěng)新鲜坚挺,果粒饱满(mǎn),大小均匀,青籽、瘪籽(zǐ)少,外面有霜的品质最好 。
当(dāng)用手轻轻提起新鲜葡萄时(shí),果(guǒ)粒紧实,种子掉(diào)落较少(shǎo)。
如果颗(kē)粒(lì)纷纷脱(tuō)落,说明(míng)不够新鲜现在的00后女的为什么都平胸,为什么现在女孩都平胸 。
2、表(biǎo)面颜色:一般成熟度适中的(de)果穗和籽(zǐ)粒颜色较深,较(jiào)亮;比如(rú)玫瑰(guī)香黑紫,桂圆琥珀紫,巨峰黑紫(zǐ),牛(niú)奶黄白 。
3、闻味:品质好的葡萄(táo)果肉(ròu)丰富,味(wèi)甜,香(xiāng)气浓郁(yù);劣质(zhì)葡萄汁汁少或多但味少,无香气,酸味明(míng)显(xiǎn) 。
买(mǎi)的时候试试耳朵里的(de)底葡萄,因(yīn)为一般来说,底葡萄是最不(bù)甜的 。
如果(guǒ)是甜的,说(shuō)明葡萄整(zhěng)穗都是甜的 。
怎么挑选葡萄,什么样的葡(pú)萄甜(tián)?
答:(1)看外观。
外观新鲜,大小(xiǎo)均匀、整齐,枝(zhī)梗新(xīn)鲜牢固(gù),颗粒饱满,外有白霜的,一(yī)般比较(jiào)好。
另外,葡萄用(yòng)手轻轻提起(qǐ)时,如果葡萄纷纷脱落(luò),说明葡萄(táo)不够新鲜。
(2)辨(biàn)颜(yán)色(sè)。
一般成熟度适(shì)中的(de)葡(pú)萄颜色(sè)较(jiào)深(shēn)、较鲜艳,如巨峰、夏黑葡萄为黑紫(zǐ)色,美人指(zhǐ)葡(pú)萄为(wèi)鲜红色等(děng)。
(3)闻果香。
果(guǒ)汁多(duō)而浓,味甜,有香(xiāng)气,就是好(hǎo)葡萄。
与此相反(fǎn),不好的(de)葡萄往(wǎng)往带有酸味。
(4)品(pǐn)口味。
葡(pú)萄(táo)好不好与成熟度有关,一(yī)串葡萄中最(zuì)下(xià)面的一颗往往由于光照程度(dù)最差,成熟度不佳。
所以在一般情况下,最下面那颗(kē)是最(zuì)不(bù)甜的(de)。
选购时,就试吃最下面那颗(kē)。
健康小(xiǎo)贴士
鲜榨蔬菜(cài)汁维生素C损失多许多(duō)人(rén)相信,自己制作(zuò)的鲜榨果蔬汁是最(zuì)健康的。
因为完全(quán)不加热,其(qí)中(zhōng)的维生素能最大(dà)限度地保存(cún)下来,还能排毒(dú),能抗癌(ái),能(néng)美容。
甚至有人用鲜榨果蔬汁(zhī)代替水炒(chǎo)菜和煮现在的00后女的为什么都平胸,为什么现在女孩都平胸(zhǔ)菜。
为检验这种观(guān)点的真实性,专家(jiā)对(duì)新(xīn)鲜(xiān)蔬(shū)菜榨汁后,营养素保留的情况进(jìn)行了测定。
以最容易(yì)损失的维(wéi)生素C为指(zhǐ)标,选用最常用来制作蔬菜汁的番茄和黄瓜(guā)为试验(yàn)对象,用榨汁机榨汁,进行测定(dìng)。
试(shì)验(yàn)数据表明,番(fān)茄、黄瓜(guā)等蔬菜直(zhí)接榨汁之(zhī)后,维生素C的损失率(lǜ)高达80%以上。
而数据(jù)显示,炒青菜(cài)的维生素C损失率只(zhǐ)有30%~50%,炒青椒只有20%左右,而炒番茄(jiā)则低于10%。
结果显(xiǎn)示,鲜榨蔬菜汁(zhī)的维生素C损失率,甚至比(bǐ)炒青(qīng)菜(cài)更大。
同时,榨汁之后(hòu),还会有一个明显的变化:果(guǒ)蔬汁(zhī)的(de)颜色逐(zhú)渐(jiàn)变深。
在这个过程中,果蔬的抗(kàng)氧化能力会逐渐下降(jiàng)。
这是因为果(guǒ)蔬中都存在维生素C氧(yǎng)化酶、酚氧(yǎng)化(huà)酶等很(hěn)多(duō)氧化酶类(lèi),它们在细胞中平日独居一室,不和维生素C、多(duō)酚(fēn)类物质等(děng)抗(kàng)氧化成分(fēn)见面。
一旦扔(rēng)进果(guǒ)蔬榨汁机,细胞被绞碎破坏,这(zhè)些成分就会混(hùn)在一起,发生反应。
酶的催化反(fǎn)应十分迅速(sù),只需瞬(shùn)间,维生素C就(jiù)会(huì)大(dà)量损失,有保健作用的(de)多酚(fēn)类物质也会被(bèi)迅速破坏。
如果在榨果(guǒ)汁时去掉渣(zhā)子(zi),还(hái)会损失大量膳食纤维。
如(rú)榨菠萝汁(zhī)时,去掉果渣会损失90%以(yǐ)上(shàng)的纤维。
现在的00后女的为什么都平胸,为什么现在女孩都平胸> 专(zhuān)家建议:水(shuǐ)果和(hé)蔬(shū)菜在(zài)制作鲜榨汁之(zhī)后,维生素C和其他抗氧化物(wù)质会(huì)有很(hěn)大的损(sǔn)失(shī)。
因此,吃(chī)饭的时候(hòu)不(bù)吃(chī)青(qīng)菜,而用自(zì)制鲜(xiān)榨果蔬汁来替代的方法是(shì)错误的。
建议(yì)每天要(yào)吃两盘少油烹调的熟蔬(shū)菜,在此之外,可以再加两杯鲜榨(zhà)果蔬汁。
在家(jiā)庭自制(zhì)鲜榨果蔬汁之(zhī)前,最好用沸水短时(shí)快速(sù)焯烫一下之(zhī)后再(zài)榨汁,能灭活一(yī)些酶类,减少营养物(wù)质的损(sǔn)失。
一定(dìng)要现榨现喝,减少抗(kàng)氧(yǎng)化物质氧(yǎng)化分解的时间(jiān)。
滤去的果(guǒ)渣应(yīng)尽(jǐn)量利用,可以加一点蜂蜜和(hé)柠(níng)檬汁(zhī)调味,做成高纤维小甜食(shí),味道其(qí)实很(hěn)不错(cuò)。
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最新评论
非常不错
测试评论
是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了