鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋(dàn)羹的时(shí)候不小心把水放多了煮(zhǔ)出来的鸡蛋(dàn)羹都是汤汤水水的，有什么办法是可以补救一下(xià)的吗？为什么有时候蒸鸡蛋(dàn)羹会出现不凝固的现(xiàn)象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救以及鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还(hái)是稀(xī)的能吃吗(ma)，蒸蛋蒸了20分(fēn)钟还是水(shuǐ)，鸡(jī礼字五笔怎么打字，礼字五笔怎么打字五笔怎么打开)蛋羹水放多(duō)了怎么办，鸡蛋(dàn)羹水加多了怎么办等问题，小编(biān)将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的生活小知识：

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救

鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多(duō)了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入(rù)适量的鸡(jī)蛋，将其与水充(chōng)分混合(hé)即(jí)可。

　　另(lìng)外可以在(zài)蛋液里加适量盐(yán)，可(kě)起到粘合蛋液的作(zuò)用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无(wú)法(fǎ)和其余的鸡蛋液或(huò)水融合，这(zhè)种(zhǒng)情况就不能够进行补(bǔ)救(jiù)。

鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝(níng)固是什(shén)么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水(shuǐ)的比例(lì)在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加(jiā)生水和热开水，加生水因自(zì)来水中有空气，水被烧沸(fèi)后，空气排出，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂窝，影响蛋(dàn)羹(gēng)质量，缺乏(fá)嫩感(gǎn)，营养成(chéng)分也会受损。

　　也不宜用热(rè)开(kāi)水，否则开水先将蛋(dàn)液烫热，再去蒸，营养受损，甚(shèn)至蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火候不(bù)够，一般应该蒸约10分(fēn)钟，否则鸡(jī)蛋液没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡(jī)蛋羹水和(hé)鸡蛋(dàn)的比例(lì)

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与水的(de)比(bǐ)例是(shì)第一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化，具体要根据你想吃的老(lǎo)嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高(gāo)于1:2呢，往往(wǎng)不易(yì)成型，最(zuì)佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋(dàn)的蛋白礼字五笔怎么打字，礼字五笔怎么打字五笔怎么打开质的(de)含量，大(dà)概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大小略有不(bù)同(tóng)。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体所较(jiào)好的优质蛋(dàn)白(bái)来源，所以对(duì)于(yú)低蛋白(bái)血症患者(zhě)、近期有手(shǒu)术创伤(shāng)的患者、身体有创面需要进(jìn)行(xíng)愈合的患者，以(yǐ)及需要生长肌(jī)肉的人群，建议(yì)多吃水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但是要注意是水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋，而非油(yóu)炸或(huò)者煎、蒸等(děng)方式，因为其(qí)他方(fāng)式可以无形(xíng)中增加鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如果(guǒ)过度进食，可(kě)能(néng)出现高(gāo)脂血症或(huò)者(zhě)高(gāo)血压等状况。

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