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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃(chī)的。

　　酸笋一(yī)般(bān)可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的(de)有机酸，能够很好地(dì)提高(gāo)味蕾敏(mǐn)感性，促进(jìn)胃肠道消化液的分泌，对(duì)增进食欲和促(cù)进消化有较强的作(zuò)用。

　　酸(suān)笋也有(yǒu)着很好的解(jiě)除(chú)油腻作用(yòng)，尤其(qí)是对于脂肪摄(shè)入过多，引(yǐn)起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀等症状的患(huàn)者(zhě)，如果适(shì)当吃一些酸笋，都能够很好地解除油(yóu)腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制(zhì)作方(fāng)法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸笋的(de)季节(jié)在春秋两(liǎng)季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出约30公(gōng)分高时，便可连根砍下，剥去壳，切(qiè)成片，取不见天井水（清晨(chén)不(bù)见太阳光的井水），与竹笋一齐(qí)藏入缸(gāng)中(zhōng)，腌制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥(bō)壳(ké)洗(xǐ)净(jìng)后(hòu)，烧开一(yī)锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十(shí)分钟左右，熄火，就这样(yàng)在水中泡着。

　　当(dāng)天(tiān)就可食(shí)用。

　　吃不完的(de)话，每天换一次水(shuǐ耳朵旁的字有哪些字，带右耳朵旁的字有哪些)。

　　如果不换水，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为什么那(nà)么臭

　　酸(suān)笋是发(fā)酵食(shí)物，又(yòu)经过了加工，因此才会有一股特殊(shū)的气味，并且酸笋会和(hé)螺(luó)蛳粉的汤料混合(hé)，所以味道变(biàn)得(dé)更浓，很(hěn)难(nán)让人接受(shòu)。

　　不(bù)过，酸笋只(zhǐ)是闻(wén)起(qǐ)来不(bù)好闻(wén)，实(shí)际上吃起来十分美(měi)味，一般吃两次就能接(jiē)受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程中经过了(le)发酵，从而让酸笋自带一种特别的味(wèi)道。

　　不(bù)过，这种食物只是闻起来不好闻，食用后并不(bù)会(huì)给(gěi)身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸(suān)笋是(shì)螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)中的(de)灵(líng)魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得(dé)无(wú)味，若是(shì)第(dì)一次吃(chī)螺蛳粉，不能(néng)接受(shòu)酸(suān)笋(sǔn)，可以(yǐ)少量放入一(yī)些。

酸(suān)笋有(yǒu)营养(yǎng)吗

　　酸(suān)笋味道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素(sù)，能促(cù)进肠蠕(rú)动，从而(ér)缩(suō)短胆固(gù)醇(chún)、脂肪等物(wù)质在体内的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂(zhī)肪、淀(diàn)粉很少，属天然低脂、低热量食(shí)品，是(shì)肥胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸(suān)笋的(de)营养价值(zhí)还是有很(hěn)多的，可以放(fàng)心食用。

酸(suān)笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅(fǔ)料(liào)：生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱(cōng)4棵(kē)、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽(chōu)1小(xiǎo)勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油2勺。耳朵旁的字有哪些字，带右耳朵旁的字有哪些>

　　具(jù)体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀(diàn)粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备用(yòng)；

　　生(shēng)姜(jiāng)切片(piàn)，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量花生油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入(rù)腌(yān)好的牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加(jiā)入香(xiāng)葱段(duàn)翻炒几下即可出锅(guō)。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖(táng)一(yī)茶匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步(bù)骤：