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铁(tiě)棍山(shān)药和小白(bái)嘴山药哪个好吃些(xiē)，铁棍山药和(hé)小白(bái)嘴山(shān)药哪个好吃些呢

　　小白(bái)嘴山(shān)药和铁棍山药(yào)都(dōu)是药食两(liǎng)用(yòng)的山药，但小白嘴山药(yào)口感软糯甘(gān)甜，相比较(jiào)来说要比(bǐ)铁(tiě)棍山(shān)药更好(hǎo)吃，并且小白嘴山药营养丰富(fù)，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维(wéi)生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素(sù)等(děng)营养成分(fēn)，营养价(jià)值更高于铁棍(gùn)山药(yào)，经常(cháng)食用有补脾健胃(wèi)、美容养颜等作用，加上整体比较光(guāng)滑、带有紫色斑(bān)点，肉(ròu)质白如(rú)玉好(hǎo)看、皮肉好剥离(l孙正义为什么是中国姓 孙正义有中国血统吗í)等特点，被称之(zhī)为最好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁(tiě)棍山药(yào)的哪一个更(gèng)好，有什么不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药(yào)广泛种植于(yú)深州、安平、安(ān)国、深泽、蠡(lí)县等地，该区域古称博(bó)陵。

　　铁棍山药(yào)：今河(hé)南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温(wēn)县所在（地理坐标(biāo)为(wèi)东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有(yǒu)碳水化(huà)合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也(yě)很高，除此之外还富(fù)含黏液(yè)汁(zhī)、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质、多(duō)酚氧化(huà)酶、维(wéi)生素(sù)C、甘(gān)露(lù)多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基(jī)酸中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限(xiàn)，产量虽小(xiǎo)但(dàn)营养(yǎng)价值(zhí)更高；

　　白(bái)，表皮较白肉质如玉，皮里(lǐ)易(yì)剥(bō)离(lí)；

　　嘴，山药末端如婴(yī孙正义为什么是中国姓 孙正义有中国血统吗ng)儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化读音表明(míng)了是最好吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆(lú)土(tǔ)铁(tiě)棍山(shān)药因(yīn)为地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽然不是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植在(zài)沙地(dì)里，土质(zhì)松软(ruǎn)，口感面甜，营养价(jià)值同(tóng)样(yàng)较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-小(xiǎo)白嘴(zuǐ)白山(shān)药(yào)

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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