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柿(shì)饼有(yǒu)酒味还能不能吃(chī)了，柿饼(bǐng)有(yǒu)酒味还能不能吃了呢(ne)

　　柿饼有酒(jiǔ)味是因为柿饼中(zhōng)有大(dà)量的碳水化合物长期放置的过程中在发(fā)酵菌的无氧呼吸作用下转(zhuǎn)化(huà)成酒精。

柿饼有(yǒu)酒味(wèi)还能(nén湖南信息学院是几本公办的吗，湖南信息学院是几本,学费多少g)吃吗

　　柿(shì)饼有酒味要看酒味的程(chéng)度才(cái)能判断(duàn)能不能吃。

　　1、柿(shì)饼(bǐng)酒味(wèi)很(hěn)淡(dàn)，并且(qiě)打开之后(hòu)，一会儿就没有(yǒu)了(le)的话，食用(yòng)的时候也是没有酒味(wèi)的，这(zhè)种柿饼还是可以食用的。

　　2、若酒味较重(zhòng)，并(bìng)且食用的(de)时候(hòu)也(yě)有(yǒu)很重(zhòng)的(de)酒味，那么这(zhè)种柿(shì)饼就不建议再食用了。

　　扩展资料(liào)

　　柿饼中有(yǒu)大量的碳水化合(hé)物，因此在(zài)长期放置的过程中，碳水化合物会在发(fā)酵菌的无氧呼吸作(zuò)用下转化成酒精，因此柿饼有时候会有酒(jiǔ)味(wèi)。

　　酒味(wèi)很轻的(de)柿饼可以(yǐ)将柿饼打开放置一段(duàn)时间，待(dài)酒味(wèi)消(xiāo)失之后就可以(yǐ)正常食用(yòng)了，不(bù)会(huì)影(yǐng)响(xiǎng)身体健康。

　　柿(shì)饼中(zhōng)含有大量的(de)碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)，具有抑(yì)制(zhì)细菌增(zēng)长的(de)作用，再加上冷冻室(shì)的温度很低(dī)，因此可以抑制细菌的滋生(shēng)，可以很好的保藏柿饼(bǐng)，因此这样的柿饼没有酒味(wèi)。

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-柿饼

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