颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的(de)。

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颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的吗(ma)，十块钱一(yī)罐的(de)藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒(lì)状的(de)藕(ǒu)粉(fěn)不是真的(de)。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉(fěn)质(zhì)地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无(wú)异状，另外质量好的藕粉中还会(huì)一些片状物质存(cún)在(zài)，那(nà)些质(zhì)量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没(méi)有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉冲调以后(hòu)会是透(tòu)明状，而且吃的(de)时候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和(hé)粉末状藕粉，本质上并(bìng)没有区别，都是现代(dài)精加工后的藕(ǒu)粉，只是外观形状不同而已(yǐ)。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史(shǐ)皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食品等产品专业生产(chǎn)加(jiā)工的私(sī)营独(dú)资企业,杭州三家(jiā)村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立(lì)于1998年,集农林产品(pǐn)科研(yán)开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生(shēng)产厂(chǎng)家,行(xíng)业标(biāo)准参与起草单(dān)位,杭(háng)州天堂食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副(fù)食(shí)品零售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿(sù)的大型副(fù)食品连(lián)锁企业,主打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州采芝(zhī)斋(zhāi)食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕(gāo)点(diǎn)/山核(hé)桃笋(sǔn)干产品享有盛誉,致力于开发加(jiā)工天(tiān)然健康地方(fāng)名优(yōu)特食品为主导产业,杭州(zhōu)万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的(de)专业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉(fěn)的代(dài)表性品(pǐn)牌,农产品加工知名企业,云南德春(chūn)绿色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专(zhuān)业(yè)从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌(yān)制鱼等系列(liè)食品的生产(chǎn)/加工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市(shì)晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶(chá)叶(yè)影响力品牌,专(zhuān)营西湖(hú)龙井茶/兼营世界各(gè)地名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶(chá)业企业,杭州艺福(fú)堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老字号,专注于经营生产中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香(xiāng)下马(mǎ)"的美誉,杭州饮食服务集(jí)团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专(zhu感受到体内那根东西变大很胀，你的东西还留在我体内ān)业从(cóng)事白(bái)莲系列产品开(kāi)发生产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶加工为(wèi)一体的民营企业,白莲系列产品(pǐn)销往海(hǎi)内外,广昌莲香食(shí)品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于(yú)营养(yǎng)健(jiàn)康食品的研制/生(shēng)产(chǎn)/销售/宣传(chuán)于一体的综(zōng)合(hé)型食品企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看色(sè).纯藕(ǒu)粉含有多量的铁(tiě)质和还(hái)原糖等成分，与空气接触(chù)，极(jí)易氧化，使(shǐ)粉的(de)颜色由(yóu)白(bái)而转(zhuǎn)微红(hóng)。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛(gé)根(gēn)等淀(diàn)粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉(fěn)具有独(dú)特的(de)浓(nóng)郁清香气味；

　　其(qí)它淀粉(fěn)则(zé)无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地(dì)比其他淀粉都要细(xì)腻(nì)滑爽，滑(huá)爽如脂且无异(yì)状.

　　现形(xíng).藕粉和其(qí)它淀粉(fěn)有(yǒu)时呈片状，但片(piàn)状的(de)藕粉(fěn)表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两侧(cè)，表面是(shì)平(píng)光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉(fěn)放(fàng)入口中．触及(jí)唾液即会很快溶(róng)化；

　　而其(qí)他(tā)淀粉入(rù)口(kǒu)后，不仅(jǐn)不易溶(róng)化．而且还会粘糊在一起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水(shuǐ)调匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随即熬透可食，其(qí)吸水胀(zhàng)性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽(zé)微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放(fàng)置数小时，稠(chóu)厚的熟(shú)桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)多需在(zài)炉子上加热调煮，才(cái)能食用，它们的吸水胀性及韧性均不(bù)如(rú)藕粉，色泽多(duō)呈(chéng)白色或褐色，而且不(bù)透(tòu)明(míng)；

　　冷(lěng)却后．即使(shǐ)放置十多小时，也仅仅是碗(wǎn)边四周(zhōu)一圈呈稀(xī)浆状，中间部分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有副(fù)作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副作用，但(dàn)藕粉含淀粉(fěn)过多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能低下(xià)、胃及(jí)十(shí)二指(zhǐ)肠溃疡患(huàn)者(zhě)忌食(shí)莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平(píng)，能治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲(lián)藕，故与莲藕相克必与莲藕粉(fěn)相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含有(yǒu)丰富的铁质，不能(néng)与(yǔ)含(hán)纤(xiān)维素多(duō)的莲藕同食，因(yīn)为纤维素会影响(xiǎng)人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相克(kè)，莲藕含(h感受到体内那根东西变大很胀，你的东西还留在我体内án)有纤维(wéi)素(sù)，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的(de)铁(tiě)、铜、锌等微量元素形成混合(hé)物(wù)，降低人体对这些元(yuán)素的吸收。

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