酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗有毒吗(ma)酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗

　　酸笋一般(bān)可以食用。

　　酸(suān)笋当中(zhōng)的有机酸(suān)，能(néng)够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和促进消化有较强的作(zuò)用。

　　酸笋也(yě)有着(zhe)很好的解除油(yóu)腻(nì)作用，尤其是对于脂(zhī)肪摄(shè)入过多，引(yǐn)起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀(zhàng)等(děng)症状的患者(zhě)，如果适(shì)当吃(chī)一些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下(xià)面介(jiè)绍酸笋(sǔn)的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的季(jì)节在春秋(qiū)两季，当竹笋发出(chū)嫩芽(yá)，长出约30公(gōng)分高(gāo)时，便(biàn)可连根砍下(xià)，剥(bō)去壳，切成片，取(qǔ)不(bù)见(jiàn)天井水（清晨(chén)不见太阳光的井水），与竹笋一(yī)齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天左(zuǒ)右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后(hòu)，烧开(kāi)一锅(guō)水，投笋入(rù)其(qí)中，煮十分钟左右，熄火，就(jiù)这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不(bù)完(wán)的话，每天换一次水。

　　如果(guǒ)不(bù)换水，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸笋42周是几个月，42周是几个月保质期为什(shén)么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此才会(huì)有一股特殊(shū)的气味，并(bìng)且酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤(tāng)料混合，所以味道变得更浓(nóng)，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起(qǐ)来不好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃(chī)两次(cì)就能(néng)接受酸笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程(chéng)中(zhōng)经过了发酵(jiào)，从而让酸笋自带(dài)一种特(tè)别的味道。

　　不(bù)过，这种(zhǒng)食物(wù)只是闻起来不好闻(wén)，食用后并不会给身体带来(lái)不利(lì)影42周是几个月，42周是几个月保质期(yǐng)响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵魂，如果没有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳(sī)粉会变得(dé)无味，若是(shì)第(dì)一次吃螺(luó)蛳粉，不(bù)能(néng)接(jiē)受酸笋，可以少(shǎo)量放入一(yī)些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋(sǔn)味(wèi)道鲜(xiān)美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰(fēng)富的纤维(wéi)素，能促(cù)进肠蠕动，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等物质(zhì)在(zài)体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很(hěn)少(shǎo)，属天(tiān)然低脂、低热量食品，是(shì)肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养(yǎng)价值还是有很多的，可(kě)以(yǐ)放(fàng)心食(shí)用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小(xiǎo)葱(cōng)4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺(sháo)、料酒(jiǔ)1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、准(zhǔn)备食(shí)材：牛腿肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适量(liàng)淀粉(fěn)、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依(yī)次(cì)放(fàng)入酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克(kè)

　　辅(fǔ)料：姜(jiāng)2片、盐(yán)一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切(qiè)片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜(jiāng)片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦的(de)那块肥肉来(lái)炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来(lái)，留下顿(dùn)炒(chǎo)菜用，锅里剩(shèng)些油(yóu)。

　　3、接着(zhe)把瘦(shòu)肉放下去(qù)，翻(fān)炒一下(xià)。

　　4、接着放(fàng)入酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充分翻(fān)炒进酸(suān)笋里，接(jiē)着关火，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的(de)一道菜。

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