牛肉罩饼几罩几怎样分

　　“几罩几”前(qián)面的(de)是肉的(de)量、后边的是饼的量(liàng)。

　　比(bǐ)方“二罩(zhào)二”便是(shì)指(zhǐ)二两牛肉，二(èr)两荷叶饼(bǐng)。

　　能(néng)够依据自己的食量和喜ny是什么牌子中文名 ny是奢侈品牌吗爱吃肉的(de)程(chéng)度来点餐(cān)。

　　牛肉罩(zhào)饼是带着汤汁吃的，牛肉罩饼(bǐng)简略(lüè)了解，便是把牛(niú)肉(ròu)盖在荷叶饼上面，然后浇上汤(tāng)汁、洒上葱丝、香菜、胡椒(jiāo)粉等就能够享用了。

保定(dìng)特征美食

　　河北省保定市，坐落河北省的(de)中心方位(wèi)，一说到保定，我们(men)或许第一印(yìn)象(xiàng)便是驴(lǘ)肉(ròu)。

　　可是(shì)保定(dìng)可不止驴肉这一种美(měi)食，还有许多的美(měi)食(shí)也(yě)很好吃。

　　例如：牛肉(ròu)罩饼、金丝杂面(miàn)、锅(guō)包肘子、白(bái)肉罩火烧等。

　　1、牛肉罩饼(bǐng)

　　牛肉罩饼，河北特征小吃(chī)，始于清(qīng)朝(cháo)年(nián)间，相传嘉庆(qìng)皇帝南巡路过保定，闻异香而振神，问(wèn)左右，”何物发此香，”左右答，”牛肉(ròu)罩饼。

　　”知(zhī)府(fǔ)行将牛肉罩(zhào)饼献上，嘉庆(qìng)甚喜，吃后称誉，”色、香(xiāng)、味”三绝。

　　特点是色泽光润，肉(ròu)质肥嫩，香气扑(pū)鼻(bí)，越(yuè)嚼越香，滋味鲜美。

　　从此，牛(niú)肉(ròu)罩(zhào)饼(bǐng)即成了历(lì)任知府款待(dài)各(gè)路来宾的美(měi)食。

　　2、金丝杂面

　　金丝杂(zá)面是一种河北保定闻名(míng)的传(chuán)统(tǒng)面食小吃。

　　金丝杂(zá)面归(guī)于绿豆面(miàn)。

　　绿豆、小麦、芝麻磨成细粉，用(yòng)香油、白糖、蛋清和适量的(de)水和成面团(tuán)，饧置。

　　将饧好的面团擀(gǎn)成薄纸(zhǐ)相(xiāng)同的大面片，略(lüè)凉至不干(gàn)不湿，折不断，卷不沾时(shí)，叠起(qǐ)切细丝。

　　色黄通(tōng)明，形如金丝(sī)，寄存期长，耐煮(zhǔ)不烂(làn)，幽(yōu)香爽口。

　　3、柴沟堡熏肉

　　柴沟(gōu)堡熏肉是(shì)有名的熟肉制品，是河北省怀(huái)安县柴沟堡(bǎo)镇传统的特征名(míng)吃。

　　距今已有200多(duō)年(nián)的前(qián)史。

　　它用柏木熏制而成(chéng)，肥不腻口、瘦不塞(sāi)齿是其(qí)一绝，且皮烂肉嫩，表(biǎo)里一致，色泽艳丽(lì)，滋味醇香，肥不腻口，瘦(shòu)不塞(sāi)齿，风味共(gòng)同，养分丰(fēng)厚。

　　种类首(shǒu)要有熏猪(zhū)肉(五花(huā)肉、猪头(tóu)、猪排骨(gǔ)、下水)，熏羊肉、熏鸡肉、熏兔肉、熏(xūn)狗肉等(děng)。

　　4、骨酥鱼

　　酥鱼又称骨酥鱼，是一道河北省的特征(zhēng)传统名菜(cài)，归于(yú)冀菜(cài)。

　　鱼酥烂，味醇香。

　　起源(yuán)于(yú)我(wǒ)国(guó)骨酥(sū)鱼之乡河北赵家，魏晋时期(qī)由民(mín)间传入宫中，北宋初年被(bèi)太祖赵匡胤(yìn)颁旨(zhǐ)御封(fēng)，从(cóng)此敬称”圣旨骨酥鱼”。

　　制造骨酥鱼，要(yào)害在料窨和(hé)秘制中心料。

　　5、手(shǒu)掰肠

　　手掰肠(cháng)是(shì)保(bǎo)定的一种特征美食，有点像哈尔滨的(de)红肠。

　　肠体绯(fēi)红(hóng)油亮，带着诱人的香味，看着就比(bǐ)一(yī)般腊(là)肠好吃。

　　用(yòng)手(shǒu)悄悄一掰，肠身(shēn)应声(shēng)而(ér)断，肠衣裂开(kāi)时带着(zhe)脆脆的轻(qīng)响，咬在嘴里(lǐ)，脆而不硬(yìng)，微带弹性，添(tiān)了几分(fēn)咀(jǔ)嚼的趣味。

　　肠(cháng)肉色泽透红养(yǎng)眼，肉质肥美软(ruǎn)嫩。

　　吃(chī)一口，浓郁的(de)香味、细润的感觉占满了口腔，丰(fēng)满(mǎn)扎实(shí)，不(bù)由(yóu)人(rén)称心如意、沉溺其间。

　　6、阜平(píng)烧饼

　　阜平烧饼产自阜平。

　　阜平县坐落河北省保定市(shì)，特产有(yǒu)大(dà)枣、枣酒、蜂蜜(mì)等，可是最好(hǎo)吃(chī)的仍是要数(shù)美味可(kě)口的”阜平烧饼”。

　　阜平烧饼(bǐng)是河北保(bǎo)定传统小吃(chī)，阜平烧饼有两种：一(yī)种厚(hòu)，滋味纯粹；一种薄(báo)，酥脆可口。

　　制造办法(fǎ)是把烧饼温水和面，折成烧饼形状(zhuàng)，放入炉(lú)中烘烤(kǎo)，烹(pēng)调办(bàn)法也很特别，且(qiě)酥(sū)脆(cuì)可口、不油不腻。

　　7、冰糖(táng)葫芦(lú)

　　保定的冰(bīng)糖(táng)葫芦是(shì)一道美味可(kě)口的名(míng)小吃，在河北(běi)省内家喻户晓。

　　在宋代和(hé)明(míng)代，就呈现了蘸(zhàn)糖的单个红果，叫作”糖堆儿”，到了清(qīng)代，为食用(yòng)便利，呈现了穿成串的(de)糖(táng)葫芦。

　　现(xiàn)在，糖葫芦种(zhǒng)类(lèi)把戏许(xǔ)多，有悉数山楂(zhā)的、山楂加红豆沙馅、山(shān)楂加绿豆(dòu)沙馅(xiàn)、麻山药的等等(děng)，款款诱人，成为一(yī)种大众化的街头食物。

　　大(dà)文(wén)学家鲁(lǔ)迅先(xiān)生曾写过”我赠爱人(rén)双明珠，爱(ài)人赠我(wǒ)冰糖葫芦”的名(míng)句。

　　8、朱家(jiā)螺丝豆腐

　　朱家(jiā)螺(luó)丝(sī)豆腐是保(bǎo)定传统(tǒng)风味小(xiǎo)吃，原产自”朱玉和豆(dòu)腐坊(fāng)”。

　　这(zhè)家豆腐房生(shēng)意(yì)不大，可(kě)名(míng)望不(bù)小，许(xǔ)多大饭店、熟(shú)肉店都经销朱(zhū)家螺丝豆腐，当年仍是保定六味斋(zhāi)六味名吃(chī)中的一味。

　　朱掌柜是唐山丰盈人，祖(zǔ)上就做(zuò)豆腐生意。

　　9、漕河驴肉

　　漕河驴肉是河北省传统名菜。

　　驴肉(ròu)补血、补气(qì)、补虚，阿胶(jiāo)滋阴补血(xuè)、补肺润燥(zào)。

　　可(kě)见驴(lǘ)肉不只滋味鲜美(měi)，还有保(bǎo)健功(gōng)用。

　　火烧的(de)发祥(xiáng)地为(wèi)保定市徐水县(xiàn)漕(cáo)河镇(zhèn)。

　　漕河系(xì)河北省保定市(shì)徐水县(xiàn)境(jìng)内(nèi)河流称号，漕河镇以漕河命名。

　　漕河驴肉火烧(shāo)前史悠久。

　　漕河(hé)驴肉先以大火(huǒ)后(hòu)以温火炖，配以近20种调料，烹煮时间长，熟度透彻(chè)，色泽(zé)光润，肉香而不(bù)柴，香味漫长，松软适(shì)口。

　　10、白(bái)肉罩火烧

　　白肉罩火烧，是河北保定的当地名吃之一，起源于(yú)清末，在中华旅行社出书(shū)的(de)《中华(huá)小吃(chī)》中，它(tā)赫然夺目。

　　它仍是保定名楼义春楼的首要名(míng)吃之(zhī)一。

　　它(tā)的制造工艺精(jīng)深，选(xuǎn)择新鲜的猪肉(ròu)，经重复冲刷(shuā)熬制，并将(jiāng)煮熟的肉片切成薄片(piàn)，再配以(yǐ)撕(sī)成彩(cǎi)云状的火烧(shāo)，用开过头汤重复浇制(zhì)而成。

　　它的吃法考究三吃六味，即以白(bái)肉罩火(huǒ)烧合(hé)作不同(tóng)的辅料，便能(néng)够吃出(chū)不同的风味(wèi)来，真是(shì)让(ràng)人(rén)耐(nài)人寻(xún)味。

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