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颗粒状藕粉是假的吗,十块钱一罐(guàn)的藕(ǒu)粉能吃吗

  颗(kē)粒状藕粉是假(jiǎ)的。

  颗粒状的藕粉不是真的。

  质量好的藕粉质地细嫩滑爽,用手指(zhǐ)揉捻时滑(huá)爽而且无异(yì)状,另(lìng)外质量好的藕(ǒu)粉(fěn)中还会一些片状物质存在,那些(xiē)质量差或者假的藕粉质地(dì)粗(cū)糙(cāo),用(yòng)手捏(niē)的时候有颗粒(lì)感,但(dàn)是没有片(piàn)状物。

  质量好的藕粉(fěn)冲调以(yǐ)后会是(shì)透明状,而且吃的时候一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗粒状好

  颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)和粉末状藕粉(fěn),本质(zhì)上并没有区别,都(dōu)是现(xiàn)代精(jīng)加(jiā)工(gōng)后的藕粉,只是外观形(xíng)状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗(zōng)

  1、三(sān)家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食(shí)品等(děng)产(chǎn)品专(zhuān)业(yè)生(shēng)产加(jiā)工的(de)私营独资(zī)企业,杭州(zhōu)三家(jiā)村藕粉厂 )

  2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909,成(chéng)立(lì)于1998年(nián),集(jí)农林产品科(kē)研开发/深加工(gōng)/销售为一体(tǐ),国(guó)内较大藕(ǒu)粉生产厂家,行业标准(zhǔn)参与起草单位,杭州天堂食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

  3、采芝斋 (0571-87910222,创于1928年,致力于副食品零(líng)售(shòu)/批(pī)发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大型副食品连(lián)锁企业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有(yǒu)限公司 )

  4、万事隆 (0571-86730180,其西(xī)湖藕(ǒu)粉/特(tè)色糕点/山核(hé)桃笋干产品享有盛誉,致力于开发(fā)加工天然(rán)健康地方(fāng)名优特食品为主(zhǔ)导产业,杭州(zhōu)万隆果干(gàn)食品有限公司 )

  5、德春(chūn)牌 (400-6123-622,成立于(yú)1999年,云(yún)南较大的专(zhuān)业藕粉企业,澄江藕粉的代表(biǎo)性品牌(pái),农产品加(jiā)工知(zhī)名企业(yè),云南德春绿色食品有(yǒu)限公司 )

  6、洪湖水乡 (0716-2210638,始创于1994年(nián),专业(yè)从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售(shòu)的企业,销售(shòu)网(wǎng)络遍布全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

  7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070,互联网茶叶影响力品牌,专营西湖(hú)龙(lóng)井茶(chá)/兼(jiān)营世界各地名优(yōu)茗茶及花草茶(chá)/茶(chá)具的(de)现(xiàn)代茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业有限(xiàn)公司 )

  8、知味观 (0571-87010200,始(shǐ)建(jiàn)于1913年,中(zhōng)华老字号,专注于经营生产(chǎn)中式餐饮和食(shí)品,素有"知(zhī)味(wèi)停车/闻香下马(mǎ)"的(de)美(měi)誉,杭(háng)州饮食服务集团有限公司 )

  9、迈的乐 (400-6016558,专业从事白莲(lián)系列产品开发(fā)生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一(yī)体的(de)民营企业,白莲系列产品销(xiāo)往海内外,广昌(chāng)莲香食品有限(xiàn)公司 )

  10、智力 (028-85235660,始(shǐ)于1984年,专注于(yú)营养健康食品的(de)研制/生(shēng)产/销售/宣传于(yú)一体的综合型(xíng)食品企业,桂林智强食品开发有限公司(sī) )

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  看色.纯藕粉含有多(duō)量的铁质(zhì)和还原糖等成分,与空气(qì)接触,极易氧化,使粉的颜(yán)色由白而转微红。

  其他淀粉(如(rú)甘薯、马(mǎ)铃(líng)薯(shǔ)、葛根等(děng)淀(diàn)粉)没有这种变(biàn)化,都(dōu)是(shì)纯(chún)白色或(huò)稍带黄色的;

  如(rú)果这类淀(diàn)粉呈玫(méi)瑰红(hóng)色,则是加入食用色素所致。

  鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特的浓(nóng)郁清香气味;

  其它(tā)淀粉则无此(cǐ)清香气。

  手试.取少(shǎo)许藕粉用手(shǒu)指揉(róu)擦,其质地比(bǐ)其他淀粉都要(yào)细腻滑爽,滑爽如脂且无异状.

  现(xiàn)形(xíng).藕粉和其(qí)它淀粉有时呈片状,但片(piàn)状的(de)藕粉(fěn)表面上有丝状纹络;

  而其他片状淀(diàn)粉的(de)两(liǎng)侧,表面是平光的。

  口尝(cháng).取少(shǎo)量藕粉放入口中.触及(jí)唾液即会很快(kuài)溶语言凝练和凝炼的区别,凝练和凝炼的区别是什么化;

  而其(qí)他(tā)淀粉(fěn)入(rù)口后,不(bù)仅不易溶化.而且(qiě)还会粘糊(hú)在(zài)一起(qǐ)或呈团状(zhuàng)。

  调(diào)试.取少许(xǔ)藕粉(fěn)用(yòng)少量冷(lěng)开水调(diào)匀后,再以沸水(shuǐ)冲调,随即熬透可食(shí),其吸水胀性可达(dá)八、九倍。

  熟浆色泽(zé)微红(hóng),多呈琥珀色,光泽晶(jīng)莹(yíng);

  冷(lěng)却(què)后放置数小(xiǎo)时,稠厚的熟桨会全变成稀(xī)浆(jiāng)。

  其他(tā)淀粉多(duō)需在(zài)炉子上加热调煮(zhǔ),才能食用,它们的吸水胀性及韧性均不如(rú)藕粉(fěn),色泽多呈(chéng)白色(sè)或褐色,而且不透明(míng);

  冷却后.即(jí)使放(fàng)置十多小时,也(yě)仅(jǐn)仅是碗边(biān)四周一圈呈稀浆状(zhuàng),中间(jiān)部分仍凝(níng)结不变(biàn)。

藕粉有副作用吗

  藕粉没什么副作用,但藕粉(fěn)含淀粉过多,肥胖者应少食。

  自古,藕粉就是百姓习惯冲(chōng)喝的(de)流质膳食。

  脾(pí)胃(wèi)消化功能(néng)低下(xià)、胃及十二(èr)指肠溃疡(yáng)患者忌食(shí)莲(lián)藕及其制(zhì)品。

  藕粉味甘性平(píng),能治热渴,散(sàn)留(liú)血,开胃。

  《本草(cǎo)纲目》还(hái)记载(zài),藕(ǒu)粉服食,轻身益年。

  莲(lián)藕粉主要成分是莲(lián)藕,故(gù)与莲藕相克必与莲(lián)藕粉相克(kè)。

  大(dà)豆与莲藕食(shí)物相克(kè),大(dà)豆中含有丰富的铁质,不能与含(hán)纤维素多的(de)莲藕同食(shí),因为纤维素会影(yǐng)响人体对铁的(de)吸收。

  猪(zhū)肝与(yǔ)莲(lián)藕食物相克,莲藕(ǒu)含有纤维素,纤维中的(de)醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物,降低人(rén)体对这(zhè)些元素的(de)吸收。

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