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商业用电多少钱一度商业用电跟住宅用电有什么区别鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还是冷冻好(hǎo)？如果是(shì)宰(zǎi)杀干净的鲜(xiān)活鱼(yú)，且短时间里将会食用，则放入冷(lěng)藏(cáng)室；如果是宰杀干净的鲜(xiān)活(huó)鱼，短时(shí)间里不会被食用(yòng)，则(zé)放入冷(lěng)冻室(shì)；如果是烹饪完成的熟鱼(yú)，则放入冷藏室，并尽快食用的。关于鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)好(hǎo)以及鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好，鱼(yú)买(mǎi)回(huí)来放冷藏还是(shì)冷(lěng)冻保(bǎo)存，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢，刚买的(de)鱼放(fàng)冰箱保(bǎo)鲜还(hái)是冷冻，买回来的鱼是保鲜还是冰冻里等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活(huó)知识(shí)：

鱼(yú)是(shì)胎生还是(shì)卵(luǎn)生

　　鱼是卵(luǎn)生的。

　　鱼(yú)大部(bù)分(fēn)是卵生的，但也有少数(shù)是卵胎(tāi)生(shēng)和(hé)胎生的(de)。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼(yú)会自行配对，然后由雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼受(shòu)精，从而产生受精卵。受精卵在水中(zhōng)孵化出小(xiǎo)鱼。而卵胎生与之(zhī)类似(shì)，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也(yě)在雌(cí)鱼肚子(zi)里(lǐ)孵化出(chū)来。胎生(shēng)的鱼只有真鲨科的鱼(yú)类(lèi)，仔鱼(yú)在产出前会(huì)从母体中(zhōng)获(huò)得养分(fēn)。

鱼买回来(lái)放冷藏还是冷(lěng)冻好

　　如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼(yú)，且短时间(jiān)里将(jiāng)会(huì)食用，则放入冷藏(cáng)室；如果是(shì)宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，短时间里不会被食用(yòng)，则(zé)放入冷冻室；如果(guǒ)是烹(pēng)饪完(wán)成的熟(shú)鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏(cáng)室(shì)温度高于零度，不能长时间保鲜动(dòng)物(wù)肉类，但(dàn)短(duǎn)期里可以保(bǎo)证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下(xià)，可以长时(shí)间(jiān)保证肉(ròu)质质(zhì)量(liàng)，但同时会使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬(dōng)季是体弱者进(jìn)补的好时机(jī)，鱼(yú)则是进补的好水产食(shí)品，不(bù)仅(jǐn)味(wèi)道鲜(xiān)美(měi)，而且营养价值(zhí)极(jí)高(gāo)。

　　其蛋白质含(hán)量为猪(zhū)肉(ròu)的两倍，且属于优质蛋白，人(rén)体(tǐ)吸(xī)收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄(huáng)素、尼克酸、维生(shēng)素(sù)D和一定量(liàng)的钙、磷(lín)、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽(suī)低，但其中的脂肪酸被证实有降(jiàng)糖(táng)、护心和防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中的维生(shēng)素D、钙(gài)、磷，能有效地(dì)预防骨质疏松(sōng)症(zhèng)。

　　鱼(yú)含有丰(fēng)富的(de)完(wán)全蛋白质。

　　鱼(yú)肉含有大量的蛋(dàn)白(bái)质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较低，且多为不饱和脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉的脂肪含(hán)量一般比较(jiào)低(dī)，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼(yú)含3.8%商业用电多少钱一度商业用电跟住宅用电有什么区别、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼(yú)应该(gāi)放在冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻

　　鱼应该放(fàng)在冷(lěng)冻(dòng)。

　　在(zài)冷冻状态(tài)下，酶的活性(xìng)和(hé)微生(shēng)物的生长都被抑制，鱼的保质时间也(yě)大大延长，通常可达(dá)数月(yuè)。

　　冷(lěng)冻之(zhī)后的鱼肉跟活鱼相比(bǐ)发生的(de)变化：

　　1、从商业用电多少钱一度商业用电跟住宅用电有什么区别口感上说，冷冻鱼(yú)的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要(yào)是因为在冷(lěng)冻过程中(zhōng)，鱼(yú)内的(de)水分冻结成冰晶，导致鱼(yú)肉(ròu)蛋白质发生冷冻(dòng)变(biàn)性(xìng)和一系(xì)列理化性质(zhì)的改变，包括(kuò)蛋白质空间(jiān)结构和疏水性的(de)变化，凝胶(jiāo)性和(hé)保(bǎo)水性的降低，盐溶性蛋白含量(liàng)降低(dī)，ATP酶(méi)活性(xìng)减(jiǎn)低等，从而(ér)造成鱼肉的品质和(hé)口感下降。

　　2、从(cóng)营养上看(kàn)，同(tóng)品种(zhǒng)的鱼(yú)冷冻后确实会(huì)流(liú)失掉一部分营(yíng)养(yǎng)。

　　因为在鱼(yú)冷冻时，鱼肉的肌原纤维(wéi)中(zhōng)的水分将(jiāng)结成冰(bīng)晶，但在(zài)解冻的时候却(què)没有(yǒu)办法(fǎ)再与蛋白质分(fēn)子聚合，也就不能被全部吸收回(huí)鱼肉(ròu)中。

　　这种汁(zhī)液的流失(shī)就伴随着鱼肉(ròu)中一小(xiǎo)部(bù)分可溶性(xìng)蛋白质(zhì)、盐类、维(wéi)生素等水溶性营(yíng)养物质(zhì)的流失。

　　但是，这点损(sǔn)失并不影(yǐng)响鱼类(lèi)的(de)核心(xīn)营养价值。

　　因为这(zhè)一(yī)点损(sǔn)失如果也要较(jiào)真儿的话,那就不得不提醒你，其实活(huó)鱼在暂养过程中，受局部水环(huán)境氧气、温(wēn)度、pH值、排泄物(wù)积累和(hé)捕捞造成的鱼体损伤等因素影响，也会出现品质的下降，一样有一定(dìng)的营(yíng)养损失。