燕京啤(pí)酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月(yuè)20日，燕京啤酒发布2023年一季报，实现(xiàn)营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒的营收为132.02亿元，同比增长(zhǎng)10.38％；净利润(rùn)为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大(dà)啤酒(jiǔ)巨头青岛(dǎo)啤(pí)酒（600600.SH）和(hé)华润啤酒（00291.HK）也在过(guò)去一年(nián)实现营收和净(jìng)利润的(de)双(shuāng)增长。

　　财报数据显示(shì)，2022年，青岛啤酒(jiǔ)实现营收321.7亿元，同(tóng)比增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同(tóng)比增长17.6％；华润(rùn)啤(pí)酒(jiǔ)实现营收352.63亿元，同比增(zēng)长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比(bǐ)下降5.3％，剔除一次性(xìng)初始补偿收益影响(xiǎng)后(hòu)，同比增长32.8％。

　　这一业绩(jì)的取得，是啤酒(jiǔ)企业调整产(chǎn)品结构、上调(diào)产品(pǐn)售价的结(jié)果。

　　相(xiāng)比于净利润的高增长(zhǎng)，上(shàng)述三家(jiā)啤(pí)酒上市公司的营收增长(zhǎng)幅度并不大，销(xiāo)量增长(zhǎng)也不(bù)如人意(yì)。不过，其高端产品的表现却非常亮眼(yǎn)。当然(rán)，业绩数字(zì)增长的背后(hòu)亦不乏关厂减员、出售土(tǔ)地等降(jiàng)低经营成本(běn)、改善盈利的情况。

　　酒业分析师蔡学飞告诉时代财(cái)经(jīng)，啤酒企业关停部分工厂是为(wèi)了提高(gāo)运行(xíng)效率，降低(dī)运营成本，同(tóng)时淘(táo)汰(tài)低端落后产能，而(ér)新(xīn)增产能是为了利(lì)用自身品牌、品质和(hé)区位(wèi)优势，扩大高(gāo)端产品的占(zhàn)比，符合(hé)整个行业消费结构升级的趋(qū)势(shì)。

　　动(dòng)辄上千元，啤酒迎来高价潮(cháo)

　　随着啤酒(jiǔ)由(yóu)增量(liàng)市场(chǎng)转为存量市(shì)场，啤酒企业想依靠卖更多的啤(pí)酒来拉动业(yè)绩增长变得(dé)越(yuè)来越难。

　　过去一年，上述三(sān)家啤酒上(shàng)市公司的产品销(xiāo)量增长幅度均在个位数。其中，华润啤酒销(xiāo)量1109.6万千升，微增(zēng)0.4％；青岛啤酒实(shí)现(xiàn)产品销量807.2万千升，同比增长1.8％，其(qí)中(zhōng)主品牌销量(liàng)444万千(qiān)升，同(tóng)比增长2.6％；燕京啤酒实现产(chǎn)品销量377.02万千升，同比增(zēng)长(zhǎng)4.12％。

　　为(wèi)了改变啤酒销量增长乏(fá)力的局(jú)面(miàn)，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业都把目光锁定在高端化(huà)上，啤酒圈因(yīn)此迎来一波“高价潮”。

　　过去一(yī)年，华润啤(pí)酒推(tuī)行(xíng)多元品牌组合(hé)建设，并推出多(duō)款新品，其(qí)中，在“醴”的基础上(shàng)推(tuī)出首款(kuǎn)超(chāo)高端(duān)烈性啤酒“醲(nóng)醴”。另(lìng)外，华润啤酒(jiǔ)高(gāo)端产品黑(hēi)狮果啤、雪(xuě)花全麦纯生及(jí)碳酸饮(yǐn)料雪花(huā)小(xiǎo)啤等产品也相继上市；青(qīng)岛啤酒在保持“青岛啤酒主品牌+崂山(shān)啤酒第二(èr)品牌”战略的(de)同时，也(yě)加(jiā)快布局高端(duān)和超高端市场；燕京啤酒则(zé)持(chí)续实施大单品(pǐn)战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产(chǎn)品为(wèi)代表的大单品与特(tè)色产品组合(hé)的产品(pǐn)矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒的售价(jià)也不断上涨。2022年(nián)年初(chū)，青岛(dǎo)啤酒推出了一(yī)款名(míng)为“一(yī)世传(chuán)奇”的(de)高端啤酒，这款(kuǎn)一瓶1.5升装的啤(pí)酒(jiǔ)，每(měi)瓶售价高(gāo)达1199元(yuán)，而此前(qián)华润雪花啤(pí)酒最(zuì)高端的(de)啤(pí)酒“醴”，两瓶装礼盒(hé)的售价(jià)也只(zhǐ)售999元(yuán)。

　　高端化(huà)路线对(duì)业绩的(de)提振效(xiào)应明显。华润啤(pí)酒表示，2022年，高档及以上啤酒销量约(yuē)210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产(chǎn)品结构得到优(yōu)化；青岛啤酒中高端(duān)以上(shàng)产品(pǐn)实现(xiàn)销(xiāo)量(liàng)293万千升，约占全年总销量807.2万千升的(de)36％，中高端(duān)以(yǐ)上(shàng)产(chǎn)品(pǐn)销量(liàng)同比增长4.99％；燕京啤酒的(de)核心大单(dān)品“燕京U8”的销量达39万(wàn)千升，同比增长超50％。从吨价看，中信证券(quàn)研报显示，燕京(jīng)啤(pí)酒的吨(dūn)价超(chāo)3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄乌关系等影响，全(quán)球(qiú)啤(pí)酒(jiǔ)原材料及包装物成本上(shàng)升，燕京(jīng)啤酒和华一周期是什么意思是多少天润啤(pí)酒的整体毛利(lì)率均有(yǒu)所(suǒ)下滑。

　　在此情况下(xià)，部分(fēn)啤酒企业开始筹划拓展非啤酒业务，寻找新(xīn)的(de)增(zēng)长点。

　　2021年10月，华润(rùn)啤酒通过其全资子公司向(xiàng)山东景芝白酒注资13亿元，收购其(qí)40％股权。2022年(nián)，华润(rùn)啤酒又相继收购(gòu)金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股(gǔ)权，成为这两家白酒企业的(de)实控方(fāng)。

　　业(yè)内普遍认(rèn)为，华润啤酒(jiǔ)跨入白酒行业的目(mù)的是希(xī)望借助白酒来实现高端(duān)化发展。

　　一边关厂卖地，一边扩建产能

　　过去一年，众多啤酒企业的(de)营(yíng)收增速放缓，但净利润大(dà)多实(shí)现了可观的增长(zhǎng)，除(chú)了高端化战略带来的拉动(dòng)效应外(wài)，也与其关(guān)厂裁员、变卖资产以缩减成本的(de)策略(lüè)有关。

　　华(huá)润(rùn)啤酒在年报中透(tòu)露，截至2022年年底，公司在中国(guó)内地(dì)24个(gè)省、市、区营运63间啤酒(jiǔ)厂(chǎng)，目前正持续(xù)推(tuī)动优化(huà)产能布局，已(yǐ)停止(zhǐ)营(yíng)运两(liǎng)间(jiān)啤酒厂。财报(bào)显示，2022年，华(huá)润啤酒于2022年一次性确认员工补(bǔ)偿及安置费用和关厂(chǎng)相关(guān)的固定资产减值亏损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成为(wèi)国(guó)内啤(pí)酒(jiǔ)企(qǐ)业优化经营的常用(yòng)手段。燕(yàn)京(jīng)啤酒在(zài)近期的投资者交(jiāo)流会上就透露，已着(zhe)手一周期是什么意思是多少天开始进行关厂动作，同(tóng)时调整和精简总部和(hé)工(gōng)厂员工架构，压缩管理层级，未来公司销(xiāo)售、管理费用率有望持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企业也出(chū)现较(jiào)大规模(mó)的(de)减员。

　　财报数据(jù)显(xiǎn)示(shì)，2022年，华(huá)润(rùn)啤(pí)酒人员减(jiǎn)少的趋势仍在延续，全年共聘用约2.4万人，较2021年减少(shǎo)1千人；2022年，青岛啤酒(jiǔ)在职员工数合计为31707人，较2021年减少1240人(rén)；燕京啤酒(jiǔ)2022年(nián)在职(zhí)员工数(shù)合计为23708人，相比2021年(nián)的26145人(rén)减少2437人。

　　出(chū)售空置的土地也(yě)为啤酒上市公司(sī)增厚了(le)利润(rùn)。

　　今(jīn)年3月2日，青岛啤酒发(fā)布公告称(chēng)，董事会同意政府对(duì)公司所属杨家(jiā)群货(huò)场(chǎng)土地进行收储。今年3月1日，公司收到上述目标土地(dì)的征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资产处置的方式获得4.81亿(yì)元的收益，较上一年增加4.86亿元。青岛啤酒(jiǔ)表示，这部分收(shōu)益主要系公司取(qǔ)得处置土地(dì)使用(yòng)权等长期资产的收(shōu)益(yì)同比(bǐ)增加所致(zhì)。

　　2021年1月22日(rì)，深圳(zhèn)市润(rùn)投咨询有限公(gōng)司、华润(rùn)雪花啤酒（中国）投(tóu)资有限(xiàn)公司及本公司间接全资附属公司华润雪花啤酒(jiǔ)（中国）有限公司(sī)签订搬迁补偿协(xié)议，华润啤酒就出让(ràng)其(qí)拥(yōng)有的(de)地块收取初始(shǐ)补偿(cháng)收益(yì)约17.55亿元(yuán)，对应税后收(shōu)益13.16亿元。仅此一项(xiàng)，就(jiù)为华(huá)润啤酒带来(lái)了(le)当年约三成的利润。

　　而在关厂裁员的(de)同时，啤酒(jiǔ)企业也(yě)在筹划新(xīn)增产(chǎn)能。

　　根据官方资料，2022年，华润啤酒共有(yǒu)7个(gè)搬迁(qiān)新建项目(mù)启(qǐ)动，包括(kuò)蚌埠80万(wàn)千升(shēng)/年搬迁新建(jiàn)项目、喜力(lì)厦门40万千升/年新(xīn)建项目等(děng)，同时还有8个项目正式投产运营，包括杭州(zhōu)工厂(chǎng)20万千升(shēng)/年喜力啤(pí)酒(jiǔ)升(shēng)级改造项目、黔南工(gōng)厂(chǎng)新增(zēng)12万(wàn)罐(guàn)/小(xiǎo)时罐装(zhuāng)生产线项(xiàng)目(mù)等。此外(wài)，燕京啤酒与青岛啤酒也在年(nián)度报告中披露了多(duō)项(xiàng)新建(jiàn)、搬迁和(hé)改造工程。

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