人参果(guǒ)好归好，但(dàn)是怎么挑人参果，很(hěn)多朋友(yǒu)却并(bìng)不晓得。

　　下面，就和大家具体说(shuō)说人(rén)参果(guǒ)的挑选方法。

　　挑人参果(guǒ)的形状(zhuàng)

　　市面上卖的人参果里，大致可以分(fēn)为两种形状，一(yī)种是圆形的，还有(yǒu)一种是长形的。

　　圆形的人参(cān)果，外表偏正圆形，颜(yán)色(sè)偏黄色，果肉中(zhōng)水(shuǐ)分含量充足，吃起来嫩爽多汁，口感比较甜(tián)；长形的人参果，外形偏细长状(zhuàng)，颜色(sè)偏白色或者白紫(zǐ)色，果肉中水分含量略(lüè)少，吃起(qǐ)来有点沙(shā)，口感也比较淡(dàn)，甚至还会有(yǒu)股鱼腥味，因此没有圆形的(de)人参(cān)果好吃。

　　一句话总结，挑人参果时，记得(dé)看下(xià)形状，优(yōu)选圆形的人参果，味道比长(zhǎng)形的人参(cān)果更加甘甜(tián)。

　　挑人(rén)参果的表皮

　　成(chéng)熟后的人参(cān)果，表(biǎo)皮(pí)为金黄色，看上去也比较光(guāng)滑，上面还带有(yǒu)紫色的条纹，色泽(zé)比较鲜亮，这样的人参果，通常(cháng)汁(zhī)多(duō)肉甜，口感非常好；如(rú)果人参果(guǒ)表皮看上去没有光泽(zé)感，比较黯淡，或(huò)者有干(gàn)瘪、褶皱的现象，说明已经熟(shú)过了，或者放很久了(le)，口(kǒu)感通(tōng)常不太(tài)好，吃起来可(kě)能(néng)还(hái)有一股(gǔ)涩涩的味(wèi)道。

　　一句话总结，挑人参果时，记得看(kàn)下(xià)果皮的颜色(sè)和状态，优选表皮为金黄色，带有光泽感(gǎn)的人参(cān)果(guǒ)，这样的人参果，味道通常比较甜。

　　挑人(rén)参果的重量

　　挑人参果的时候，我们还需(xū)要对比下(xià)重量。

　　如果是个(gè)头差(chà)不多大小(xiǎo)的人参果，可(kě)以(yǐ)放在手里掂一掂(diān)重量，掂起来(lái)重(zhòng)的，说明(míng)果实里面的水分充足(zú)，状态还比较新鲜，吃起来汁水也(yě)更丰富；掂起来(lái)很轻(qīng)的，说明放很(hěn)久(jiǔ)了，果实(shí)中的水分已经(jīng)流失得差不多了，既(jì)不新鲜(xiān)，吃起来口(kǒu)感也不好。

　　一句话(huà)总(zǒng)结，挑人(rén)参果时(shí)，记得掂下重(zhòng)量，优选掂(diān)起来(lái)重的人参果(guǒ)，说明果肉中(zhōng)水分含量充足，吃起(qǐ)来汁水也会更多。

　　挑(tiāo)人(rén)参果(guǒ)的气味

　　新鲜(xiān)的(de)人参(cān)果(guǒ)，闻(wén)起来有(yǒu)一股淡淡的果(guǒ)香味(wèi)，感觉(jué)比(bǐ)较(jiào)清雅；如果闻不出气味(wèi)，或者闻起来有一(yī)股(gǔ)腐败变质的气味，说(shuō)明里面的(de)果肉可能已经开始腐烂了(le)，这样的人(rén)参果就不要买(mǎi)了。

　　一句话总(zǒng)结，挑人参(cān)果时，记得闻下气味，优选闻起(qǐ)来(lái)有自然果(guǒ)香味的人(rén)参果(guǒ)。

　　结语

　　挑人(rén)参果时，大家(jiā)只需记得“4挑(tiāo)”法则，从(cóng)形状、表(biǎo)皮、重(zhòng)量和(hé)气(qì)味这四个(gè)方面，来挑(tiāo)选人参果，优(yōu)选(xuǎn)形状偏(piān)圆、表(biǎo)皮偏黄、重量偏重、气味(wèi)自(zì)然的人参果，这样的人参果(guǒ)通常比较(jiào)新鲜(xiān)，吃(chī)起来口感也更好(hǎo)。

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